一、香菇炖茄子和牛肉的做法？
主料：牛肉(肥瘦)500克,茄子300克,香菇（鲜）200克
调料：植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
香菇炖牛肉的做法：
1. 将牛肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟
2. 大葱、姜切成末
3. 水发香菇去根洗净
4.茄子洗净，切成滚刀块
5. 将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味
6. 加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇和茄子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可
二、牛肉汤炖茄子好吃吗？
是餐桌上的必备佳肴之一。而且味美鲜嫩。1.牛肉切薄片，放入少许酱油，料酒，植物油，一小勺苏打粉抓匀，搁置20分钟，将牛肉表面小苏打用水冲净，沥干水分。
2.将茄子洗干净，切滚刀块，用厨房纸吸干表面水。
3.锅内放入少许油，6成热将茄子块炸30秒，切忌不可太久。捞出备用。
4.热锅凉油，油热放入葱姜丝。
5.放牛肉翻炒，炒1分钟，待牛肉变色后加入茄子，一起翻炒。倒入生抽和老抽这时添加没过茄子水，小火慢煮。盖上锅盖烧至水干，放入番茄沙司3分钟，最后出锅，加入蒜末小葱碎
三、牛肉可以炖香菇吗？
牛肉可以炖香菇，但是要讲究方法，首先要把牛肉洗净放锅里炖成五成熟，香菇最好的用水焯一下，等到牛肉五成熟以后把香菇倒入锅里，这样炖出来的香菇最好吃，有牛肉的纯香和香菇的菜香，牛肉和香菇两种食物一起煮营养价值比较高，牛肉中含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素以及脂肪等，吃了以后可以补充身体内缺乏的营养物质，增强身体免疫力，同时还可以加强自身的抗病能力。
香菇中含有维生素D、氨基酸以及钾等，吃了以后可以补充身体内缺乏的能量。
四、牛肉炖香菇木耳怎么做好吃？
原料
带筋牛腩 (1000克)
香菇 (适量)
木耳 (适量)
老抽 (一茶匙)
姜葱蒜 (适量)
生抽 (一汤勺)
卤肉料 (一小包)
料酒 (一茶匙)
食用油 (一茶匙)
干红辣椒 (5个)
盐 (一勺)
野山椒油 (5滴)
1/带筋牛腩切块。
2/放上姜片加水烧开焯去腥味。
3/带筋牛腩焯水洗净后备用。
4/放入焯好水的带筋牛腩，放入泡发好的珍珠香菇，2勺料酒，2勺生抽，1勺老抽，1包卤肉料，6个干红辣椒，3片姜，加清水后盖上锅盖炖煮1小时。
5/1小时后开锅加2勺盐，装盘撒上葱花。连汤带肉配米饭配面条都是极好的。
五、鲤鱼炖香菇好吃吗？
鲤鱼炖蘑菇好吃。鲤鱼炖蘑菇作为一道特定的地域的美食，神州热土都驰名当世。鲤鱼炖蘑菇比普通的食材做起来较容易，吃起来特别香。鲤鱼炖蘑菇全部来自大自然，是完全的绿色无污染的食品。鲤鱼炖蘑菇做法的独创性比较传统的有味道。鲤鱼炖蘑菇完善过程处理特别容易吃起来特别的香
六、牛肉茄子香菇的做法？
主料：茄子220克、五香牛肉200克
辅料：油15克、 生抽5克、 红剁椒30克、 青剁椒30克、 干香菇2朵、 黑胡椒粉2克
做法：
1、准备好紫茄子
2、准备好香菇、五香熟牛肉、青红剁椒、大葱、生姜、蒜
3、茄子洗净、切粗条；用冷水浸泡10分钟
4、牛肉、香菇切小粒
5、葱姜蒜切细粒
6、粉丝泡发，铺在碗底
7、茄子入油锅煎软
8、煎好的茄子放在粉丝上
9、锅中余油，爆香葱姜蒜，倒入牛肉、香菇翻炒，倒一勺高汤焖2分钟；加入黑胡椒粉，炒好的牛肉、香菇盛起，倒在茄子上，淋上青红椒，入开水锅中，隔水蒸20分钟
10、蒸好的茄子淋上芝麻油，拌匀后食用
七、鹅炖茄子好吃吗？
鹅炖茄子好吃。鹅炖茄子与馅料的混合让里面的多种营养充足的得到释放。鹅炖茄子全部来自大自然，是彻底的绿色没有污染的食物。鹅炖茄子里面含有足量的营养成份，吃了对人体身子尤其有好处。鹅炖茄子对着特别比较开胃。鹅炖茄子价格便宜，人们特别乐意买回来吃。
八、草鱼炖茄子好吃吗？
好吃的草鱼烧茄子
主料：2种
草鱼
1条
长茄子
1个
辅料 4种
小葱2根姜1块蒜2瓣香菜1根
调料 7种
食用油适量盐适量酱油少许料酒1勺胡椒粉少许生抽1勺蚝油适量
烹饪步骤 10步
步骤1
准备好草鱼，茄子备用
步骤2
茄子清洗干净，切成滚刀状
步骤3
葱，姜，蒜，香菜分别切好
步骤4
草鱼清洗干净，放碗内，放入适量盐，料酒，葱姜抓匀腌制半个小时
步骤5
平底锅内放适量油烧热，放鱼两面煎黄盛出。
步骤6
另取一个锅，放入葱姜蒜爆香，再放入茄子翻炒几分钟
步骤7
放入少许盐，生抽，酱油，蚝油，胡椒粉翻炒均匀，加入适量水煮开
步骤8
水开后放入鱼块，中火炖20分钟
步骤9
然后撒入葱花，盛出即可。
步骤10
盛出后撒入香菜
九、鳕鱼炖茄子好吃吗？
鳕鱼茄子非常好吃，味道鲜美。具体做法是：
材料：
茄子2个，鳕鱼两条，蒜适量，姜适量，料酒适量，白糖适量，淀粉适量，盐适量，味精适量。
做法：
1、把鳕鱼做成适量的段，不要太小。
2、放入适量的盐，料酒，胡椒粉。
3、在腌好的鱼段放把外面挂上一层淀粉。
4、不粘锅里放入适量的油，把鱼段入锅煎
5、把姜蒜准备好
6、鱼段翻面煎好之后，放入姜和蒜。
7、加入适量的水，可以多一点，没过茄子
8、茄子切成适量大小的块。
9、把切好的茄子放入鱼锅集合。
10、开锅炖至20分钟左右。
11、放入适量的盐味精，起锅即可。
十、茄子炖蘑菇好吃吗？
准备嫩茄子洗净
2
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香菇焯水
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葱姜蒜
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猪肉馅
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热锅凉油放入葱姜蒜爆香。
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加入肉馅，添加料酒，十三香。
7
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放入茄子翻炒
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加入香菇，添加酱油。
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加入适量开水
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炖至20分钟左右，加入少许盐鸡精出锅。
11
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盛入碗中，超级下饭。