1. 如何做烧茄子的视频讲解
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料茄子(紫皮，长)：1个;西红柿:1个;蒜：适量; 小葱：少许; 白糖：3小勺; 生抽：3小勺; 醋：2小勺; 老抽：1小勺; 食盐：少许; 淀粉：1小勺;烧茄子的做法1需要茄子、番茄和大蒜，最好用圆茄子，我是家里正好有长茄子就拿来做菜了，大蒜最好多准备一些2茄子洗净后切成滚刀块，不需要去皮，番茄洗净后同样切成滚刀块3大蒜切片或切成碎末放在一边备用4茄子切块后放入清水中浸泡5分钟，捞出沥干，炒锅倒油烧热，放入茄子块，煎软后盛出备用5再调一小碗喂汁，调料有：白糖3小勺、生抽3小勺、老抽1小勺、醋2小勺、盐少许、淀粉少许，拌匀后备用。用家里普通的小汤匙就行，调味汁里不用加水6原锅再倒入少许油，勺热后爆香葱花和一部分蒜末，出香味后倒入番茄块，略炒几下后再倒入煎软的茄子块，翻炒几下后倒入调味汁，待茄子软烂入味后放入另一半的大蒜末，即可关火，或者关火后再放入大蒜末，然后盖上锅盖焖一会，可以使蒜香味更浓。
2. 如何做烧茄子的视频讲解下载
食材明细
茄子 西兰花
基围虾 五花肉
辣椒 大蒜
洋葱 姜
蚝油 生抽
料酒 糖
盐
基围虾烧茄子的做法详细步骤
1、花肉切片，茄子清洗干净后切条状。
2、西兰花洗净后去根掰成小块，辣椒切碎、洋葱切丝，蒜切片，姜切丝备用。
3、基围虾剪去虾须、挑去沙线，用一捏盐和半小勺料酒腌制15分钟
4、平底锅中放一小勺油，烧热后将茄条放入锅中，转小火慢慢煎，中途翻面，直到茄子煎熟。
5、将西兰花放入开水锅焯烫3分钟，水里放半小勺盐、一滴油。
6、另起锅放少许油，油热后将肉片下锅煸炒，加半小勺料酒、半小勺生抽，
7、将辣椒、蒜、洋葱、姜放入锅中，和肉片一起煸炒，
8、倒入腌好的鲜虾翻炒，最后加入茄条和西兰花，加入1勺蚝油、半小勺盐和1勺糖调味，翻炒均匀即可出锅。
3. 如何做烧茄子的视频讲解教程
步骤
1.茄子去皮
2.切条
3.放盐腌一会儿，攥去水分
4.糖蒜去皮、切片
5.坐锅，放油，爆香花椒
6.炒香糖蒜
7.倒入茄子
8.翻炒一会儿
9.放蚝油
10.翻炒至熟
11.放盐、醋，翻匀出锅
12.装盘
4. 烧茄子怎么做法视频
/原料
more
茄子 (一个)
西红柿 (一个)
香菜 (一小把)
蒜 (4-5瓣)
红薯淀粉 (30g)
盐 (适量)
白糖 (一小勺)
油 (100g)
花椒水 (适量)
1/茄子，香菜，西红柿，蒜，洗净备用。
2/茄子削皮切成小指厚的片，然后从中间斜刀切开，再横着斜切两刀。
3/红薯粉加点水，切好的茄子放入湿淀粉中，用手或筷子搅拌，使每一块茄子都裹上淀粉，但不要裹太厚。
4/茄子倒入热油中，中火炸透，捞出。
5/西红柿滚刀切，香菜切段，蒜瓣切片。
6/炒瓢留少许底油，凉油放入一勺白糖，小火炒糖，用筷子搅一搅，等糖起的泡要落下去时，马上倒入茄子，快速翻炒，使茄子上色均匀。
7/加入西红柿，蒜瓣炒几下，倒入花椒水，待汤收得差不多时，加盐，出锅。
8/撒上香菜，美味的烧茄子就做好了。
9.美味又好吃的龙虾烧茄子做法完成开吃了。
5. 红烧茄子怎么做的视频教程
材料 主料：茄子，香菜，蒜瓣 副料：酱油，糖，盐，水，油 做法
1、茄子去皮，切成滚刀快。放如一大碗内，均匀的撒上一层盐，边撒边搅拌。然后放到一边备用。
2、这时候，你可以剥蒜，洗香菜。将蒜瓣切成蒜绒放在碗里，到上一点酱油。加一点白糖和水，凑够一碗。香菜切末(要是你是熟练工的话，可以在ld的批准下看会子电视。因为茄子还要淹一会)大概30分钟后，使力气的活该开始了。
3、抓起大碗里面的茄子，拼命的攥~~尽量把水攥干。攥的越干，烧出来的茄子越香。待油8分热的时候，将攥成球球的茄子下锅。炒到茄子变色倒入刚才按照秘方配置的汤料。烧开后关小火，记得还要翻翻。要不然茄子快一定是一边象包公，一边象曹操。等汤收的差不多了，关火到入香菜末，翻锅数下，装盘。
6. 烧茄子的制作方法视频
1、面粉加酵面、白糖、适量温水拌成雪片状，然后揉匀成面团。面团要和得软硬适度，不宜过软，盖保鲜膜放温暖处发酵至两倍大
2、碱面用一点温水化开，面发好后掺入碱水揉匀，盖保鲜膜静置15分钟
3、将面团搓成长条
4、一节一节“揪”出一个个馒头，截面朝上摆在笼布上
5、面剂不要揉，也不要整形，直接将面剂的断面向上摆放在铺上湿屉布的笼屉内，上屉后用大火蒸至馒头开花，约15分钟左右，撒上切碎的果脯或青红丝点缀即可
7. 怎样做烧茄子视频
是的，传说中的盖烧茄子土豆饭具体的制作方法如下：
步骤
1.把茄子切片撒上少量盐，腌制20分钟，腌出茄子水分。然后上油锅中火炒
2.炒到茄子见软，放入肉丁
3.接着炒至茄子吸收肉丁的油，很软了为止，加入照烧酱料
4.翻炒至茄子均匀的挂上照烧酱后放入葱丝，然后放入大概100ML的高汤，小火煮至汤快干了
5.再次加入100ML高汤，小火慢煮，加入盐、老抽调味，如此反复至茄子全部软烂，很容易就搅烂为止，撒入鸡精、蒜碎，即可
6.今天做的米饭是金银饭，把米饭装入碗中，倒扣在盘子中，表面撒上黑芝麻
7.把做好的照烧茄子肉丁浇到饭上面，即可
小贴士
1、米饭我用玉米碴加大米做的，一黄一白，所以叫金银饭
2、茄子用盐腌制过了，可以把茄子里面的涩涩味道去掉，并且容易软烂
8. 茄子怎么烧好吃视频教程
材料
茄子2只，植物油适量，酱油0.25小匙，精盐0.25小匙，葱花适量，姜末适量，清水200毫升
做法
1.将小个长茄子切去柄，蒂洗净、切成小条式样，放入盘中。
2.炒锅放旺火上，放入植物油，烧至五成热，倒入茄子焖炸，盖上锅盖、见茄子酥软，打开翻炒。
3.茄子变软后再加入酱油、精盐、翻动几下、放入清水、烧开后，盖好炒锅，转入小火、焖煮约1分钟到汤汁稀少时移旺火上翻炒几秒种，撒入葱花、姜末、把炒锅晃动几下，待卤汁稠浓即可。
9. 如何烧茄子最简单做法视频窍门
主料：茄子(紫皮,长)500克
辅料：大蒜（白皮）25克
调料：
盐2克,白砂糖5克,酱油10克,味精1克,姜5克,大葱10克,淀粉(豌豆)10克,植物油50克
大蒜烧茄的做法：
1. 将鲜茄子撕去蒂把，用清水洗净，剖成两瓣，在每瓣的表面上划成约1厘米的宽十字花刀，然后切成约4厘米长、2厘米宽的长方块（深切不断）
2. 姜、葱洗净后分别切成姜米、葱花，大蒜去净表皮，洗净，切成两瓣，待用
3. 炒锅置武火上烧热后，倒入菜油，炼至油泡散尽冒青烟时离开火口
4. 待油温稍降后，将茄子逐个放入锅中翻炒，再下入姜末、酱油、食盐、蒜瓣及清汤
5. 烧沸后，用文火焖1分钟，翻匀，撒入葱花
6. 再用白糖、淀粉25克（淀粉10克加水）调成芡，收汁和匀，加入味精，起锅装盘即成