1. 下厨房茄子
下厨房安卓版菜谱好用吗，生活中最常用的工具书可能就要算是菜谱了，那么这款下厨房菜谱绝对是你成为一个厨艺高手所必备的，当然对于像我这样的年轻人来说，成为厨艺高手的要求实在有些提高了，在饿不死自己的前提下，让自己的舌头尽可能地享受，也是件很快乐的事。
下厨房菜谱是一款很不错的工具书，这款应用提供了相当多的菜品做法，并且每个菜谱都图文并茂，做得很出色，图片让人看着就很有食欲，同时也让我们多了一分给自己做饭的情趣，一边做一边拿着手机看攻略，其实是一件很有乐趣的事儿。
2. 茄子 家常
一日三餐，健康简单！谢谢关注“一人三食”，每天与您分享上班族的健康美食！
俗话说得好，晚饭要吃得少。
晚餐对上班族的人们来说，是非常重要的：晚餐如果营养太过，脂肪就会在体内堆积，容易形成肥胖，影响身体健康。
晚餐营养原则：
多吃高纤维食物，如蔬菜（生菜、油菜、莴笋、冬瓜、黄瓜），有助于促进肠胃蠕动，提高消化能力，促进人体排便排毒。
茄子含多种维生素、矿物质，能降低胆固醇，茄子性味苦寒，有消肿止疼功效，鱼香茄子做得好，有种鱼香的味道。在家晚餐制作方便，15分钟左右就可以完成，今天就为大家分享一个“鱼香茄子”简单的做法：
第一步：食材，茄子200克，肥瘦肉50克，青蒜苗50克，豆瓣酱、剁椒、淀粉、葱姜蒜适量、蚝油、生抽、醋、白糖、鸡精、花椒粒；
第二步：茄子切成长条（大碗中放入适量清水，放入一勺白醋，再将茄条放入碗中浸泡一会），肥瘦肉剁成肉末，蒜苗切成段，姜蒜切末；
第三步：调个鱼香汁，一勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，一勺白糖，适量鸡精，一勺淀粉，再加入适量清水搅拌均匀；
第四步：将茄条找捞出沥干水分，加入一勺淀粉，搅拌均匀，起锅放入适量菜籽油（油量稍多），油三成热先放入茄条煎炸一会，炸至茄条变成金黄色即可捞出备用；
第五步：另起锅烧油，三成热放入肉末，炒至变色，接着放入几粒花椒，姜蒜末爆香，再加入一勺豆瓣酱，二勺剁椒炒出红油，再放入炸好的茄条，加入适量清水，大火烧制；
第六步：水烧开后，加入调好的鱼香汁，轻轻搅拌均匀，小火继续烧制2分钟，茄子充分入味，再加入蒜苗，大火收汁30秒，美味即成；
营养成分：
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质，能降低胆固醇，茄子性味苦寒，有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效；
制作技巧：
1、茄子切成条后，在盆中浸泡时，加入一勺白醋，可防止茄子变黑；
2、茄条捞出沥干水分后，加入淀粉，是为了让茄子在油炸时，能少吸油脂；
3、鱼香汁调制比例可以根据食材量配制，一般陈醋和白糖比例是1:1，这样做出的口味酸甜适中；
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3. 茄子食物图片
首先画出茄子的蒂，画倒着的花朵的形状，接着画出茄子的轮廓，越往下越宽，弯弯的，在顶部的位置画上一个椭圆形，开始涂色啦，先给茄子顶部的蒂涂绿色，再来给茄子涂上深紫色，注意椭圆部分不涂色，简单的就完成啦
4. 美食天下菜谱家常做法茄子
鲍螺片可以炒，煲汤，凉拌等。；例如爆炒鲍螺片的做法具体如下：；
食材准备：鲍螺片200g，姜丝20g，小葱2根，小米椒3个，料酒1勺，盐，胡椒，生抽，油适量。
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1、鲍螺片解冻。
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2、水开后，鲍螺片放入焯水1分钟左右。
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3、生姜切丝，小葱切断，小米椒切断，辣椒酱，水，淀粉备用。
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4、锅烧热后倒入少许油，把葱、姜、小米椒、辣椒酱倒入爆香。
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5、煸炒出香味后倒入鲍螺片翻炒几下，倒入料酒，盐，胡椒调味。
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6、翻炒5分钟出锅，爆炒鲍螺片就完成了。
5. 茄子 美食杰
原料：蛋黄5个、低筋面粉180克、黄油80克、细砂糖60克、盐少许烘焙：180度，中层，20－25分钟(视饼干大小及烤箱实际情况酌情调整)。
步骤1、黄油室温软化后，用打蛋器打散，再加入细砂糖，用打蛋器打至颜色略发白，体积膨大；
步骤2、分几次加入五个蛋黄，每一次都要完全搅拌到蛋黄和黄油混合后再加下一次
步骤3、加入盐，搅拌均匀；
步骤4、倒入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀，成为软软的面团
步骤5、烤盘铺油纸，用手把面团分成大小差不多的小剂子，搓圆，再稍按扁，放入预热好的烤箱里，180度20分钟左右，最后几分钟注意观察饼干烤制情况，边缘出现金黄色即可。
6. 菜谱 茄子
炖肘子的做法
1. 肘子洗净，去猪毛。 （表面的猪毛我用火烧了烧。随便亲处理了，拔也行，找个小镊子）
2. 倒入少许老抽。 （这个量不在配料表里面，单独的）
3. 抹匀，上色。 （用老抽上色是比较简单的，抹过基本就带色的，还有抹麦芽糖之类的上色方式，有兴趣可以网上找了看）
4. 放入调料。
5. 因为肉比较厚，我腌了一夜加一白天，24小时，冰箱冷藏，中途翻面。
6. 锅子放油，烧热，将肘子炸至表面金黄。 （为了省油，我用的平底锅，肘子大放不进去，我就用漏勺乘着，勺子舀油炸，表皮炸至金黄即可）
7. 将炸好的肘子放入电压力锅内。
8. 放腌肉的汤汁倒入锅内。 （电压力锅不熬水，所以可以不放水。葱姜我没放，把拍过的蒜放进去了）
9. 选择肉/鸡这个功能。 （这个时间我还真没注意，放上我就去干活儿了，大约有1个多小时）
10. 一个程序完成，翻面，继续另一个程序。
11. 出锅，撕开装盘即可！ 我这个肘子比较大，肉也很厚，我为了让他更酥烂，更入味，特意整了2个程序，如果你的肘子小点，可以缩短时间哦！
7. 美食杰茄子的做法
食材：
高筋面粉 250g，低筋面粉 50g，奶油 50g，鸡蛋 2个，牛奶 适量，油 少许，新鲜酵母 10g，玛琪琳 100g，盐 5g，白砂糖 10g，水 适量
步骤：
将水和酵母粉混合搅拌，待15分钟让其溶解。然后将酵母和鸡蛋混合。
在另一碗中将高筋面粉、低筋面粉、牛奶、盐、糖、50g奶油混合搅拌，并在中间挖个洞，倒入混合好的酵母和鸡蛋，从中间开始搅拌，直至形成一个面团。
将面团放在光滑的桌面上，用力揉至光滑、有弹性。将光滑的面团放在一个干净的碗里，用湿毛巾盖住碗，静置30~45分钟。
在桌面上撒些面粉，将面团擀成长30cm，宽25cm，厚0.3cm的面饼。
将奶油放在面团中间，把两边的面皮往中间包，接口处捏紧。包好后放入冰箱饧发20分钟。
取出面团擀开，折三折，放入冰箱冷冻室饧发15分钟后再次取出面团擀开，折三折，饧发两次（共折叠3次），然后取出擀成0.3cm厚的薄片。
将薄片发酵15分钟，再用轮刀切成12个宽度为15cm，两个斜边为16.5cm长的三角形。
在三角形薄片的表面涂一点牛奶，卷成牛角状。
在烤盘上涂层油，将面包坯放于烤盘上，发酵35~40分钟。
烤箱预热190℃，放入烤盘，烤15分钟。
注意事项：
若要想牛角层次分明，最后发酵时间要短（油脂厚）；若要想牛角体积大，最后发酵时间要长（油脂薄而无层次）。
裹油类面包最好用新鲜酵母，夏天时要加冰块（因为新鲜酵母最抗冻）。
8. 茄子的菜品
食材：茄子500克，葱末15克，姜末20克，蒜末20克，绍酒，盐，糖适量，豆瓣酱2汤匙，酱油，醋，湿淀粉适量。
做法
1、将茄子切成滚刀块；起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥干待用。
2、另起锅，锅中放油三汤匙，油热后，先爆香葱末、姜末、蒜末、豆瓣酱，放入茄子，加绍酒、酱油后炒匀，再加入一碗水，大火煮开后改用小火煮至茄子入味，加入糖、醋调味，最后用湿淀粉勾芡即成
9. 茄子的料理
（1）狗爷：抱抱饭团0.25（2）李宝强：茶叶蛋0.25（3）薇薇安：葱爆羊肉盖饭0.24（4）阿豪：乌鸦坐飞机蛋炒饭0.24（5）老张：白糖拌西红柿0.23（6）大明：全家都爱的土豆饼0.23（7）于大智：中华水饺0.22（8）菜皮：台湾传统卤肉饭0.22（9）程观：蛋蛋肉饼0.21（10）英子：南瓜鲜奶羹0.（11）王问天：黑椒掏心牛扒0.2（12）刘姐：饭光光糖醋排骨0.19（13）工业化工程师：沙县拌面X馄饨0.18（14）魔改工程师：沙县拌面X馄饨0.19（15）马尔：草莓城堡0.16（16）武友琼：盐烤蟹0.16（17）Peter：冈布奥汤圆0.15（18）翠花：番茄鸡蛋面0.09
10. 这个茄子的做法
其实红烧茄子做法还是比较简单的。现在说一下做的要点。
首先，茄子要过油，粘上淀粉之后，稍微炸一下，记住3到5分钟，6成热的油。捞出备用。
而后用锅内的余油爆炒葱姜，放入茄子，各种调料，快速翻炒，时间大概5分钟，不要太长，不要加水。