1. 茄子简单做饭
想要做饭又简单又好吃，关键第一个点是符合自己的口味，第二个步骤不能太复杂，最好是以逸待劳，第三就是购买以后菜的处理非常简单，如果你要做田螺塞肉，那是姜复杂的一键菜，但是如果你说我只吃一个蒸黄鱼，那么就很快，所以说以上三点为基础，那么我们现在就来做一个参考，我在电饭锅里烧一锅饭，然后在电饭锅的上面架起一个架子，做一个肉饼子炖蛋，然后旁边再蒸一碟小小的茄子，这样子就完成了烧饭和烧菜在一起的，由于蒸茄子没什么油水，我们会加入麻油盐味精调味，这样子又简单又好吃的饭菜就做好了
2. 茄子简单做饭视频
最简单又好吃的茄子切莫过于香煎茄子，那是我小时候的味道，更是奶奶的味道！
做法如下：
第一步，把新鲜的茄子洗干净斜刀切片，大概1厘米厚
第二步，把切好的茄子放入净水中泡大约10分。因为茄子中有一类叫做酚氧化酶的物质，遇到氧会发生变化，导致茄子会变黄，用水泡使得茄子不被氧化，保持色泽的鲜艳。
第三步，把茄子控干水份，热油锅下锅，一片片摆好在锅底，控制好火候，慢慢翻面至煎软及微黄
第四步，放入适量食盐，蒜末和生抽调味，再加一边红辣椒配色，翻炒匀后，盖上盖子小火闷一会，使蒜末和生抽碰撞时激发出来浓浓的香味，这道菜的灵魂就在于此，然后翻炒几下，着味均匀，就可以出锅了，便可慢慢享受美味的香煎茄子了！
3. 茄子简单做饭怎么做
有茄子有鸡蛋和大蒜，怎么做饭？
很高兴来回答这个问题！怎么做饭？当然是淘米加水在电饭煲做饭了！
至于茄子鸡蛋和大蒜怎么做几个菜，现在告诉你，随便的就可以做出最少十个不同口味的家常菜肴来！
首先是两道凉菜：1、凉拌茄子！茄子划四瓣相连，两头不用切开，上锅蒸熟，冷凉竖着按在盘中，根据自己的口味，大蒜泥加调料泼上即可。2、凉拌煮鸡蛋！煮鸡蛋冷凉，剥皮切四瓣，放在盘中，加蒜泥生抽麻油，即是可口凉拌，小编常食之，没吃过的友门可做来尝尝，简单易做，别有风味！
然后告诉你小编都做过的八道热菜：1、红烧茄子，这菜大家都常吃，都会做，不必啰嗦。2、清炒茄丝，茄子切丝青炒。3、油煎茄片，茄子切片，面粉加调料加入一个鸡蛋拌均匀成糊状，茄片过面糊后在热油锅煎，两面炕黄，即成可口脆酥茄片。4、以上煎成的茄片也可以在锅里炖成一道菜，我们叫做“煎茄子”，要开水下锅，开锅即可。5、面蒸茄子，茄子切丝，丝不要太细，茄丝上撒点干面粉，拌均匀，放在锅篦子上蒸十分钟，出锅放盘中挑散，稍微凉凉，用蒜末盐生抽味精拌均，即是一盘面蒸茄子。6、炸茄泡，茄子切方丁，在干面粉里滚一下，在油锅里炸熟，用红烧的方法烧之，即是红烧茄泡。7、蒸鸡蛋羹，大家都会。8、虎皮鸡蛋，鸡蛋煮熟，冷凉剥皮，滚面粉上油锅炸出来，红烧之即是红烧虎皮鸡蛋。
茄子的家常吃法还有好多种，这里只是介绍这几样比较简单常用的做法，如果你喜欢吃茄子，可以自行变换去做出很多的茄子美味！
4. 茄子怎么做下饭
用料
萧山萝卜 一袋400g
糖 一小勺
油 适量
生抽 两勺
蒜 5瓣(可以多放点)
杭椒 3个
下饭菜萧山萝卜丁的做法
在沃尔玛买的这种萝卜4块2一袋，在盆里放一点点盐，然后把萝卜放进去，这样萝卜里的盐就会析出来。泡上后我就去忙别的了，大概三个小时左右。
萝卜捞出来，切成小碎丁。
大蒜切成末，杭椒切成小圈，因为我没有买新鲜的，就用干的代替了。新鲜的杭椒味道会更好哦。
锅里放油，放入蒜末煸香，倒入萝卜丁。煸炒让水分挥发，然后放入糖、生抽翻炒。如果能吃辣的话，可以早一点放杭椒，如果吃不了太辣可以出锅的时候再放。当当当！！！出锅，晾凉装入密封的小瓶放到冰箱。
5. 茄子怎么做家常菜
材料：茄子1斤、尖椒1个、猪肉100克、油盐适量、葱1段、酱1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、老干妈油辣椒1汤匙、料酒半汤匙、水淀粉适量、
做法步骤;
1.茄子去蒂，洗净，沥净水分，尖椒洗净。
2.把茄子切成两段，再切成小手指粗细的条，撒上少许盐，拌匀，腌制10分钟。
3.把猪肉切成末，尖椒去蒂去籽，切成条，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。
4.锅内加入油烧热，下入茄条炒制，将茄条炒至变软，将茄条盛出待用。
5.下入肉末小火炒制，将肉末炒至颜色变白。下入葱花和姜末一起翻炒均匀。
6.下入1汤匙老干妈油辣子，再加入酱油和料酒，一起翻炒均匀，把肉末翻炒匀。
7.下入茄条一起翻炒均匀，淋入半碗水烧2分钟。
8.茄子烧软后下入尖椒条一起翻炒均匀，淋入适量的水淀粉勾芡撒上蒜末翻拌均匀，即可盛出装盘。
6. 家常茄子的做饭
主料：
长茄子适量
辅料：
鸡腿适量
配料：
红油豆瓣酱适量
料酒适量
酱油适量
香醋适量
白糖适量
葱适量
姜适量
做法：
1. 鸡腿清洗干净后剁成小块，倒入一汤匙料酒。
2. 倒入半汤匙酱油，腌渍30分钟。
3. 长茄子洗净后切滚刀块，葱姜切末。
4. 锅里坐油，油七成热后放入茄子块，炸制微黄后捞出，控油备用。
5. 把腌渍好的鸡腿肉块炸制金黄色，捞出控油。
6. 锅里留底油，放入葱姜末爆香。
7. 放入一大汤匙红油豆瓣酱，炒出红油。
8. 放入鸡肉块、茄子块。
9. 放入半汤匙白糖。
10. 倒入 1/3 汤匙酱油、一匙料酒，半汤匙香醋。
11. 倒入稀释的水淀粉，不要翻动小火炖制10分钟即可
7. 怎么做茄子饭
茄子洗净,切成条,蒜切成片。
2、调碗汁,两勺酱油,一勺盐,味精一勺白糖淀粉适量再放点水搅拌均匀备用。
3、先下蒜片炒出香味。
4、再下入茄子条,煎软。
5、倒碗汁焖3分钟,做好之后倒入米饭上即可
8. 茄子简单做饭的做法
1、准备一个青茄子，把外皮削干净后，先切成厚片再切成条。切好以后放入盆中，加入一勺食盐，用手抓匀腌制10分钟，杀出茄子中的水分。
2、把葱白和葱叶分开，分别切成小粒备用。另外准备一个小碗，倒入番茄酱20克、白糖15克，适量的清水以及白醋10克，搅拌化开白糖后，再放入一点湿淀粉，继续拌匀备用。
3、茄子腌好以后，把里面的水分挤出来，放入盆中。抓入适量的干淀粉抓拌均匀，让茄子表面均匀的裹上淀粉，这样炸出来的茄子更加焦酥，而且不会吸油。
4、锅内烧油，油温烧至6成热时，把茄子依次放入锅中。保持小火慢炸，并把粘连在一起的用筷子打散。等茄子炸酥，炸成金黄色时倒出来控油。
5、锅内留少许底油，倒入葱白爆香后，再倒入调好的糖醋汁，并搅拌均匀。等糖醋汁烧开以后，淋入一点明油提亮色泽，再倒入炸好的茄子，快速颠锅翻炒均匀，等茄子均匀的裹满糖醋汁时，即可出锅，最后撒上葱花和白芝麻，美味即成。
9. 茄子可以做什么饭
食材:茄子 1条， 绞肉 3大匙 ，白米 1杯 ，水 1杯， 1.酱油 ，1大匙 糖 ，1/2大匙 ，盐 1小匙 香油 1/3大匙 2.葱末 1/2大匙 蒜末 1/2大匙 辣椒末 1/3大匙
制作：
(1)将茄子去蒂洗净，切成磙刀小片状，浸泡在水中，要煮时再捞起沥乾水分备用。
(2)将米洗净，沥乾水分，再加入1杯水浸泡20分钟，最后加入茄子片、绞肉末及调味料1稍微拌一下，放入电锅中蒸熟。
(3)开关跳起后，先不要打开锅盖，让茄子饭焖20分钟左右，打开后，加入调味料2，再用饭匙由下往上搅拌均匀即可食用。
10. 怎么用茄子做一道下饭菜
The main line of purple eggplant 280g 160g accessories oil salt amount of minced meat onion ginger garlic bolt appropriate amount of pepper amount of green pepper and red chilli appropriate amount of soy sauce appropriate amount of wine
step
The 11 step approach eggplant with meat preparation.
The 22 step approach minced eggplant purple line eggplant cut into cubes.
The 33 step approach minced eggplant into the salt water soak for ten minutes.
The 44 step approach eggplant with meat soaked after the hand out the moisture.
The 55 step approach eggplant and pork in the pot put a little oil, a little stir fried eggplant.
Step 66 until the practice of Eggplant and pork stir to soften the eggplant skin color and set aside.
The 77 step approach minced eggplant pot hot, into the amount of pepper flavor blow after the fish.
The 88 step approach eggplant and pork minced meat into the pot and stir fry.
The 99 step approach minced eggplant fry white flesh, add onion ginger garlic.
The 1010 step approach minced eggplant stir after adding an appropriate amount of soy sauce, a little wine.
The 1111 step approach eggplant and pork stir fry stir fry after adding good eggplant.
The 1212 step approach eggplant and pork to stir fry evenly, add salt seasoning and stir well.
The 1313 step approach to minced eggplant eggplant become soft, tasty, turn off the heat, add green pepper flavor with the end.