1. 海参烧茄子做法大全
1、将茄子切成菱形块，炸熟;枸杞用温水泡开。将豆腐打成泥做成海参形.炸熟;虾仁焯水。
2、净锅放底油，放葱、姜、蒜爆香，加入调料对咸鱼香味汁，放入炸好的茄子、豆腐、虾仁、枸杞子翻炒，水淀粉勾芡，出锅盛盘即成。
2. 海参烧茄子做法大全窍门
冬瓜腊肉炒茄子的用料
茄子 冬瓜腊肉 青椒 葱 蒜 生抽 盐
腊肉炒茄子的做法步骤
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步骤 1
将茄子/冬瓜切片、腊肉切片、青椒切块、葱蒜切末
步骤 2
锅中入油（因为茄子比较吃油，所以要稍微的多放些），将茄子倒入翻炒，直到茄子变软为止
步骤 3
随后放入葱、腊肉和冬瓜青椒一起翻炒，其间加入少许的生抽用来调味
步骤 4
出锅前放入蒜和盐即可
3. 海参烧茄子做法大全视频
用料:
水发海参 3只、鸡汤 1小碗、猪肥瘦肉 150g、肉松50g、蒜末 5g、葱末 5g、酱油 3g、糖 5g、料酒 3g、盐 3g、植物油 20g、水淀粉 适量、鸡油 少许、西蓝花 数夺、青红黄灯笼椒 数片
步骤:
步骤 1
猪肥瘦肉细细斩成肉末；
步骤 2
海参入沸水锅中汆烫2、3分钟，盛出备用；
步骤 3
原锅水加入少许油盐，汆烫蔬菜至颜色鲜艳，捞出后立即过凉备用；
步骤 4
起炒锅，热锅凉油爆香葱蒜末；
步骤 5
下猪肉末，煸炒至变色并水手收干；
步骤 6
下入酱油；下入料酒，煸炒均匀；加入鸡汤，翻炒均匀；
步骤 7
待汤汁沸腾后，加入少许盐、糖调味；
步骤 8
下入海参，翻炒均匀后转微火，盖锅盖慢慢煨透，大约15到20分钟吧；
步骤 9
少量多次调入水淀粉，勾出喜欢的浓度；
步骤 10
待汤汁再次沸腾后，滴入几滴鸡油，翻炒均匀，撒上肉松起锅
4. 海参炖茄子
食材：茄子 3根，五花肉 1块，海参 1只，尖椒 1根，酱油 3勺，鸡精 2勺，盐 1勺，葱半根。
制作步骤：
1. 五花肉洗净切片、尖椒切丝、茄子撕成细条，海参切段。
2. 取锅煎五花肉，煎到两面金黄油流出，放葱、酱油爆香。
3. 倒入茄子、海参、尖椒丝翻炒，炒熟后，放入鸡精和盐即可出锅。
5. 番茄烧海参的做法
材料：虾6只，番茄3个，海参200克，青豆50g，料酒半勺、盐适量、鸡精1/4勺、生粉半勺、糖1勺。
做法：
1. 虾洗净后剥壳，开背去虾线。
2. 用半勺料酒、1/4勺盐、1/4勺鸡精、半勺生粉腌制一会。
3. 泡发好的海参切粒。
4. 取1个番茄底部划十字刀，倒热水浸泡，方便去皮。
5. 剩下的2个番茄横切掉顶部的1/3，挖空里面的果肉作为容器。注意不要将底部挖破，挖出的果肉留下备用。
6. 浸泡好的番茄撕皮和挖出的果肉一起切丁。
7. 热锅倒油，放入虾仁翻炒至变色，放入青豆、海参炒熟盛出备用。
8. 热锅倒油，放入一大半的番炒出汁水后，放入虾仁青豆海参一起翻炒。
9. 最后放入剩下的番茄炒熟，用1勺盐、1勺糖调味，翻炒均匀，出锅装盘。
6. 海茄参的做法窍门
材料：泡好的海茄参3头，白菜帮3片，红、绿辣椒各1个，姜丝少许；
盐适量，鸡汁半茶勺，凉拌酱油，米醋，白糖，辣椒油，花椒，食用油各适量；
步骤：
1、白菜帮洗净，切成细丝，撒上一点盐，渍上10分钟，然后攥去水分；
2、海茄参洗净，开腹去净沙肠子，用清水冲净，切成两半，放入沸水中焯熟，捞出沥水，横切成小片，和白菜帮丝一起放入调理盆； 海茄参拌白菜
3、蔬菜洗净，红、绿辣椒切成小圈，姜切成丝，放入食料的上面，加入适量的盐、半茶勺鸡汁、1勺两半酱油、1勺米醋和适量的辣椒油，加入一点白糖；
4、炒锅放入食用油，加入花椒烧热，出香后捞出糊花椒，将热油浇在步骤（3）的材料上拌匀，即可盛盘
7. 海参烧茄子的做法大全
烧茄子外边滚的是淀粉，炸完时候需要回锅。
烧茄子需要的材料：茄子 1根、胡萝卜 半根、尖椒 1根、葱 少量、蒜 半头、生抽 两勺、蚝油 2勺、糖 适量、鸡精 适量、米醋 一勺、料酒 两勺、白胡椒粉 适量、淀粉 适量、植物油 适量。
烧茄子具体做法如下：
1、将洗干净的茄子改刀，切成5cm左右菱形块，放容器里待用。
2、切配菜，将胡萝卜、青椒、大葱切菱形片，大蒜切片备用。
3、调汁，生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒、米醋、盐、淀粉与水混合调匀后备用。
4、茄子用干淀粉裹匀，下锅炸。要想炸出茄子脆，切好的茄子块要用水洗一下，然后裹上干淀粉。
5、将裹好淀粉的茄子炸至金黄色，然后将其捞出，留待一会备用。
6、锅放油，比平时炒菜的多一些，加入配菜及调好的汁翻炒。
7、加入炸好的茄子，掂锅让食材与调料混合均匀，煸炒2分钟后大功告成出锅。
8. 红烧海茄子的做法葱烧海参
章丘大葱
章丘大葱，山东省济南市章丘区特产，全国农产品地理标志。
章丘区属暖温带半湿润性季风气候，其特点：气候温和，四季分明，适宜种植大葱。章丘大葱是百合科葱属，又名菜博、石草等，具有微辣、微甜、酥脆、细嫩、鲜美等特点。它是绿色和白色的。章丘大葱含有较多的蛋白质、维生素、氨基酸和矿物质，尤其是维生素a、维生素C和大蒜素，杀菌能力强。
2008年7月1日，原中华人民共和国农业部正式批准对“章丘大葱”实施农产品地理标志登记保护。
2020年11月15日，2020济南市章丘大葱文化旅游节上，一颗大葱长度为2.532米，创造了新的世界吉尼斯大葱高度记录。
9. 茄子炒海参功效与作用
山楂本身具有消食、健胃行气散瘀等作用与功效，炒山楂除了这些功效之外，又具有止泻的功效。所以，从中医上来说，炒山楂具有活血化瘀，消食健胃的功效。只是药性要缓慢一些。炒山楂主要被用于治疗血瘀经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛以及高血脂病和高血压病、冠心病等疾病。焦山楂最主要是用来治疗脾虚食滞，食欲不振，以及脾虚腹泻等。
10. 海参炒茄子怎么做的
原料：
绿豆芽适量
泡发海参3条
小米椒适量
玉米油适量
蒜蓉适量
花椒适量
盐适量
生抽适量
麻椒酱适量
鸡精一点点（味精也可）
1. 绿豆芽洗净。
2. 泡发好的海参切条。
3. 小米椒切长丝。
4. 锅里适量油烧热，蒜蓉，花椒炒香。
5. 放入绿豆芽和小米椒。
6. 翻炒两下。
7. 放入海参条。
8. 适量盐，生抽，麻椒酱，一点点鸡精。
9. 翻炒均匀，关火盛出。