1. 海参和海茄子哪个贵
一，海参是大概念，海茄子是海参的其中一个品种，两者在外形上有很大的区别，海茄子没有海参筋，表面比较光滑平整，没有小刺，整体茄子也比较深，且整体比较干瘪，含水量不高，看起来比较细长，因为外观形似茄子，所以得名海茄子。
二，海参颜色呈深褐色或者黄褐色，整体比较圆润，大多呈半透明状，海参表面也有较多突起的小刺，摸起来更粗糙一些。
三，虽然海茄子和海参都属于海参，但是海茄子的营养价值远不及海参，海参的营养价值更丰富全面。
2. 海参和海茄子哪个贵点
世界上有1100种海参,可食用的只有40种左右.海茄子(有称茄参),因为身上没有刺又被称为光参,是可食用海参的一种,产自中国南海,其口感与刺参相差无几,但营养成分与刺参相比却是天壤之别。区别茄参和刺参最简单的方法就是看参体有没有刺，如果没有刺，光泽较一般海参更亮，应该是茄参。优质刺参一般呈黑褐色半透明状，膨胀均匀，呈圆形，无硬心，肉刺完整。
茄参是低档参，我们这没有吃这个的，很多不懂参的人会被蒙骗。
再有不懂，可以追问。
3. 海茄子和海参的区别
海参和海茄子的对比
分类不一样
海参属于淡水植物，海茄子属于蔷薇植物
花色不一样
海参是绿色的，海茄子是黄色的
形状不一样
海参是长条形，海茄子是环形
4. 海参和海茄子价格区别
海参，特别是海刺参它的主要功能是通过人体的免疫功能，是药食同源的产品，海茄子海产品，没有滋补功能。因此，二者的主要区别在于海参是一种补品，对身体有药补的功效，而海茄子只是一种海产品，含有较多的膳食纤维，但是没有滋补的功效。
5. 海茄子和海参哪个营养高?
海参和海茄子没区别，是同一种物品，只是叫法不同。海茄子是海参业内人士对部分海参的称呼。 海参筋是否粗壮是评价海参品质非常重要的因素之一，海茄子没有明显的海参筋，营养完全不能和海参相比，所以价格极其便宜，海茄子与正常海参最大的区别就是海茄子是没有刺，参体光滑，形似茄子，故名海茄子。 海参的一种，又名海茄子、刺参、黑玉参、海鼠，海参分光参和刺参。海茄子就是光参的一种。
6. 海参跟海茄子的区别
材料：海茄子450克、猪五花肉50克、黄豆芽50克、蒜苗25克、香菜1棵、淀粉适量、食用油50克、香油3克、酱油6克、高汤8大匙、料酒30克、辣豆瓣酱3克、精盐3小匙、味精小匙
做法
1.将海茄子洗净切片;猪肉剁成末;黄豆芽择洗干净;蒜苗洗净切段;香菜洗净切段;
2.锅内加高汤、料酒、盐和海茄子煨烧入味待用;
3.锅内放少许油烧热，放入黄豆芽煸炒，加盐、味精炒熟，盛入盘内垫底;
4.锅内注油烧热，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤、酱油、猪肉末、海茄子煮沸，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上，撒上香菜即可。
7. 海参海茄子区别
海番薯，别称茄参，海茄子，是生长在中国东海海域的海洋生物。
海番薯是一种固著性的海参，身体肥短红褐色有些丑陋，但会伸出分歧繁复美丽树枝状的触手。这类动物英文称为海马铃薯，真的长得很像种在红土带有短根的番薯。
海参，属海参纲（Holothuroidea），是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物，距今已有六亿多年的历史，海参以海底藻类和浮游生物为食。
8. 海参与海茄子区别
材料主料：元葱、海茄子；辅料：爆炒海茄子1备料：大蒜5瓣切成末、葱切丝、姜切丝、元葱切条。
2把海茄子洗干净，切成小段，在锅里倒半勺油，然后把姜放锅里炒，炒出香味后，依次放入葱、大蒜、元葱、海茄子，继续爆炒。
3再放入少许盐，花椒面。可以出锅了。
9. 海参跟海茄子
海茄子是可食海参的一种，属于光参。
生长在南方温暖海域，生长速度较于北方的刺参快，所以品质较差，价值远远低于刺参。泡发方法和刺参差不多，只是时间长些，泡发过程中严格避免沾染油脂，控制不好会化掉！为了避免烂化尽快展发，通常采用高温高压的方法，就是用高压锅蒸煮展发。 海茄子本身没有什么味道，烹饪时需要借味，勾芡挂汁是重要方法：例如葱烧、酱香、滑溜、鱼香等等，关键是调味，时间要短，翻炒要快。10. 海茄子和海参有啥区别
海茄子与海参的区别世界上有1100种海参,可食用的只有40种左右.海茄子(有称茄参),因为身上没有刺又被称为光参,是可食用海参的一种,产自中国南海,其口感与刺参相差无几,但营养成分与刺参相比却是天壤之别.因此有”茄参是菜,刺参是药”之说.刺参是刺多好还是刺少好；一般说,刺参的好坏与刺的密度并无多大关系.参刺的多少与生长环境有关,是区别产地的标志.黄、渤海刺参,刺少,但肉质肥厚、口感好,营养成分十分丰富.刺多的海参,一般产于日本海，虽然按经纬度看相距很近（指威海海域），但营养含量还是差别不少，从灰干后长度相等的海参可以看出，威海产刺参肥大，营养价值高！
11. 海参和海茄子哪个贵些
原料：海茄子600克，海参50克、料酒1.5克，葱姜块共2.5克，花椒水1.5克，酱油50克，白糖2.5克，味精2.5克，猪化油500克(实耗约50克)，湿淀粉50克。
海茄子炒海参做法步骤：
1、海参提前5天泡发，勤换清水。
2、将发好的海茄子顺长片成1.8厘米宽的长片，用开水焯透捞出，控净水分。
3、勺内放入猪化油烧至八成热时，将海茄子放入油中炸透倒入漏勺中，沥去油。
4、勺内放入底油烧热，用葱姜块、酱油炝锅，放入鸡汤，取出葱姜块，加入料酒、花椒水、白糖、味精，放入海参、海茄子，用慢火煨3分钟左右，用湿淀粉勾芡，淋上明油，盛入盘中即成，海茄子炒海参就完成了。