1. 晾茄子干做晾茄子干做法
茄子切成片，用绳子穿起来，拿晾衣架挂着晾晒，这样晾晒不容易发霉。晒干了用兜儿封起来，夏天晒完的能存到冬天吃，不会坏。
2. 晾的茄子干怎么做好吃
准备用：茄子几斤步骤一：把茄子去蒂，洗净泥巴。步骤二：把茄子切成丁。步骤三：把茄子丁放在太阳下，晒干水分。步骤四：晒足一天太阳，茄子干就差不多可以装入袋子里保存了。步骤五：成品。晒茄子干不管用哪种茄子都是可以的，自己喜欢就好。
3. 晾晒茄子干的做法
第一步：
选择新鲜的嫩茄子，最好是肉质厚肥饱满的圆茄子适合晒制茄子干。
第二步：
将选好的茄子去掉蒂部，然后洗净，这个过程中不需要去皮，根据个人喜好切成块状或者是条状，切好以后撒适量细盐拌匀茄子，再放入水中。
第三步：
将水中的茄子捞出放入已经烧开的蒸锅上，稍微蒸的熟一些就捞出，切记不要蒸的过熟过烂。
第四步：
将蒸好的茄子沥干水分后放在太阳下铺开暴晒，晒到茄子完全变干就可以收藏起来了。在阳光特别强烈的时候，最好在茄子上面盖上一张报纸便能使茄子干风味更加。
用这种方法晒出来的茄子干不仅不易发霉，而且味道十分美味
4. 怎样晾茄子干
1，西梅500克，洗干净沥干水。
2，放入柠檬汁，盐，糖
3，小火慢熬，至西梅微软。
4，放凉，沥干糖水放在烤盘上100℃烤1小时（我家烤箱最低100℃），晾3小时，再烤1小时，晾3小时，再重复一次即可。
5，做好了，（剩下的西梅汁冲水可做饮料喝。）
希望我的回答对你有帮助哦