青菜肉丝炒平菇的做法大全(平菇炒肉丝图片)

淘菜谱 2023-01-07 09:42 编辑:admin 86阅读

1. 平菇炒肉丝图片

食材:干元蘑菇180克、蚝油1勺、酱油1勺、味精少许、白糖3克、黄酒半勺、黑胡椒粉3克、洋葱半个、彩椒2个

做法

1、碗中先放入蚝油、酱油,再放入味精、白糖和黄酒搅匀备用。

2、炒勺热油下入泡好的干白蘑菇煸炒,炒至微黄时撒入少许黑胡椒粉。

3、炒至黑胡椒出香味时烹入碗汁用旺火炒匀。

4、倒入洋葱煸炒数下,放入彩椒煸炒。

5、把汤汁用旺火煸炒至干,汤汁吸附在蘑菇上。

6、收净汤汁后再翻炒数下便可出锅

2. 香菇炒肉丝图片

对于爱吃香菇的人怎么做都好吃,吃不惯的人就别做了,可以香菇炒肉片,可以香菇炖鸡,可以香菇炒油菜,等等等

3. 平菇炒肉丝怎么做

食材:平菇500克,大蒜两瓣,盐适量,白糖适量,味精适量,料酒使用油肉片。葱姜蒜适量。

制作步骤:

1.挑选新鲜的平菇。挑选的时候要用手去抚摸一下平菇表面,如果比较光滑没有任何异味的话,就说明平菇是好的,如果上面有一些粘液就说明平菇已经变质,这样的平菇是不可以食用的。

2.将挑选好的平菇回家先用淘米水将它浸泡一下,去除平菇表面当中残留的一些杂质,然后用手将它掰开。由于平菇比较嫩不需要切,只要用手撕就可以了,撕开之后重新换上清水将它浸泡,并且用流动的清水把它冲洗干净,沥干水分放在一旁备用。

3.准备好新鲜的五花肉,然后用清水洗干净之后改刀切成肉片放在一旁备用。

4.将准备好的大蒜洗干净切成段放在一旁备用,生姜切成片放在一旁备用。

5.锅中倒入食用油,油热之后将大蒜和生姜片放入锅中进行翻炒。翻炒出香气之后先将肉片放入锅中开始翻炒,炒肉片的时候可以加入一些料酒去腥,可以适当的加入一些盐,然后稍微加入一些水让它煮一下之后把它盛出来。

6.锅中重新倒入新鲜的油,油热之后将平菇放入锅中翻炒,翻炒出香味之后,然后将之前炒好的大蒜肉片倒入锅中与平菇一起翻炒,加入盐调味。

7.由于平菇需要煮熟才可以吃,如果半生不熟的话是会有毒影响身体健康的,所以我们需要在里面加入比较多的水,然后盖上锅盖让它煮一会儿。

8.一般需要煮15到20分钟平菇完全熟透之后才可以,这时候肉也可以慢慢的变熟了,然后在里面加入适量的糖。因为平菇有一种特殊的味道,如果不加糖的话吃起来会有一股苦涩的味道,所以需要加糖去除味道同时提鲜。

9.最后出锅之前加入少量的味精调味就可以了,一道好吃的平菇炒肉就做好了。

4. 平菇青椒炒肉丝

准备食材:

土豆200克,青椒200克,胡萝卜200克,香菇肉末200克,大蒜10克,玉米油20克,盐5克,生抽10克,醋10克。

制作步骤:

1.我们首先把土豆清洗干净,然后把土豆皮去掉,接下来再把土豆切成细丝,放入碗中备用,我们在碗中加入适量的清水,把土豆丝浸泡一下,可以避免土豆变色,还可以去除土豆中多余的淀粉,吃起来会更加的爽口。

2.接下来再把青椒去蒂去籽清洗干净,然后把青椒切成细丝,接下来把胡萝卜清洗干净,去皮切成细丝,接下来把香菇肉末准备好,香菇和肉末全部剁成碎末之后放在一起,搅拌均匀,接下来把大蒜去皮切成片。

3.锅中烧油,将锅中倒入适量玉米油,油温烧热之后,把香菇肉末放入锅中煸炒一下,等到香菇肉末炒熟之后,我们再把胡萝卜丝倒入锅中,和香菇肉末一起翻炒,胡萝卜丝炒的时候,我们接着再把青椒倒入锅中,和所有的食材一起翻炒。

4.等到所有食材炒熟之后,并且香味特别诱人之后,我们再加入适量的生抽调色调味,接下来继续翻炒,翻炒两分钟左右基本上就可以出锅装盘了,我们加入适量的食用盐,快速翻炒几下,再加入少许的陈醋翻炒,接下来就可以出锅装盘开吃了,吃起来特别的爽口,特别的美味,特别的提胃口。

5. 蘑菇炒肉丝图片

用料蘑菇 600克葱 适量蒜 5瓣姜 适量生抽 1勺盐 适量羊肉 100克青红椒 适量个西红柿 一个

蘑菇炒肉的做法步骤

步骤 1

蘑菇开水下锅焯水,出锅不用过凉水然后控干,青红椒切丝,葱姜蒜切碎,羊肉切粗条(如果用牛肉、猪肉、鸡肉提前腌制味道好,可以放料酒、酱油、一点点盐、胡椒粉、一点点淀粉和油拌匀腌制)。

步骤 2

热锅冷油羊肉下锅炒7分熟,出锅前撒一点点盐,盛出备用。

步骤 3

不用再加油,用前面炒肉的底油放葱姜爆锅(我炒菜放油少),自制的西红柿酱,可以放一点花椒粉,不放也行。

步骤 4

放蘑菇,加酱油、盐。

步骤 5

加一点开水炖一会(清淡饮食油少此处就要炖1、2分钟,如果油多就直接炒。)水少时放蒜。

步骤 6

放猪肉

步骤 7

放青红椒炒一会就出锅。