1. 平菇瘦肉汤的做法大全窍门
主料:平菇200g 猪肉200g
辅料:葱1根 清水1000ml 生粉1茶匙 盐2茶匙葡萄籽油2汤匙 蒜3粒
— 烹饪步骤 —
1· 平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用。
2· 里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。
3· 自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油。按炒菜键后放入蒜爆香。
4· 然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味。倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会。
5· 倒入腌制好的肉片，用筷子拔散。肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。
2. 瘦肉菇汤的做法大全家常
用料:瘦猪肉200克，葱几根，淀粉两勺
步骤一、猪肉切成薄片，加两勺淀粉，拌匀。
步骤二、水煮开，把所有猪肉放进去，先不要搅拌，等猪肉煮熟一点，再轻轻搅拌，以防淀粉散掉。肉煮熟后捞起。肉不要煮太久，要不就老了。
步骤三、锅中加少量油，加入葱白炒一下，倒入刚煮好的开水，再倒入刚刚煮好的肉，加入少许白醋，少许盐，鸡精，加葱花，就可以起锅了
3. 平菇肉汤的做法大全家常菜
做法如下:
1、先煮肉。凉水下五花肉，大火煮开，慢慢把浮沫撇干净，放入葱姜花椒，中大火煮约半小时。肉煮到七八成熟的时候捞出晾凉，把汤里的葱姜花椒捞出不要，肉汤备用。
2、煮肉的时候准备其他食材。粉条泡软，大白菜洗净切片，火腿、腊肠切片，油豆腐可以撕开一个小口更入味，五花肉晾凉后切片，要切略大略厚一些，不一定全用完，适量就好。
3、热锅凉油下五花肉片，中大火慢炒，把油炒出来，倒入白菜继续翻炒，一整颗白菜放进锅里慢慢炒也缩成一点了。这个烩菜汤最好吃的就是白菜，建议多放点。
4、白菜炒的发黄后倒入煮肉的汤，要漫过白菜，汤不够可以加水，水开后中火煮10分钟。
5、再加入丸子、虾米、火腿、腊肠继续煮15分钟。
6、放入油豆腐再煮5分钟，放白胡椒、粉条略煮一下，粉条煮软就可以放盐了。
7、关火，盛出，一碗鲜香热乎的烩菜汤就大功告成了。我喜欢配馒头或者白吉饼，肉菜主食都有了，营养简单又美味。
4. 平菇瘦肉汤的简单做法窍门
主料平菇200克猪肉末150克小白菜2棵 辅料色拉油适量盐适量胡椒粉1/2勺淀粉2勺小葱3根生姜1块水1000毫升
步骤
平菇肉丸汤的做法步骤11.备好主食材
平菇肉丸汤的做法步骤22.平菇洗净撕成小块，小白菜洗净
平菇肉丸汤的做法步骤33.肉末加淀粉、油、胡椒粉、盐
平菇肉丸汤的做法步骤44.搅拌均匀
平菇肉丸汤的做法步骤55.锅里放油，将切好的生姜在锅里炸出香味
平菇肉丸汤的做法步骤66.放平菇炒2分钟
平菇肉丸汤的做法步骤77.加水后大火煮开
平菇肉丸汤的做法步骤88.煮开后调小火
平菇肉丸汤的做法步骤99.取一勺肉搓圆丢进锅中
平菇肉丸汤的做法步骤1010.肉丸全搓好后调大火将肉丸煮熟后加盐调味
平菇肉丸汤的做法步骤1111.起锅前将小白菜放进去煮10秒钟左右即可起锅
平菇肉丸汤的做法步骤1212.撒小葱
5. 平菇瘦肉汤的做法大全窍门图片
材料
肥牛片250g、平菇150g、黄灯笼椒辣酱20g、野山椒8个、红尖椒1个、绿尖椒1个、大葱1小段、姜1小块、大蒜2瓣、米醋15ml、白胡椒粉少许、盐少许，油30ml
做法
1.肥牛放置室温解冻，平菇剪去根部洗净，撕散成小朵，红绿尖椒分别成切小圈，大葱切片、姜切片、大蒜切碎；
2.锅中倒入油烧热，放入平菇炒熟，装盘备用；
3.锅中倒入油，放入葱、姜、蒜末用小火煸香，放入黄灯笼辣椒酱煸炒一下，加入料酒和一碗清水煮3分钟，让味道出来，用滤筛滤掉杂质，将汤汁留下；
4.将过滤好的汤汁重新倒入锅中，加入野山椒和白醋煮开，放入肥牛片煮熟，将肥牛片捞出放入在金针菇上面，淋上汤汁，撒上红绿尖椒即可。
6. 蘑菇瘦肉汤的做法大全窍门
鲜菇猪血汤的原料：猪血、瘦肉、鲜香菇、平菇
鲜菇猪血汤的配料：姜、香葱
鲜菇猪血汤的调料：糖、油、盐、胡椒粉
1、新鲜猪血买回来，倒去血水，再轻轻用水清洗一下。把猪血分成四块，冷水入锅，加入3片姜片，煮开，捞去血沫子，然后转小火慢煮至将近熟透，捞出浸在冷水中备用;
2、洗干净香菇，平菇，切好瘦肉，香葱洗干净切短。猪血再次切小块，还是冷水入锅，加入三片姜片，煮开，撇去最好的血沫，撒入一点点的胡椒粉。加入切好的香菇和平菇，滴入几滴油，煮大约10分钟;
3、煮开的汤还会有点浮沫，再次撇去。煮开大约十分钟后，加入切细的瘦肉，同煮3分钟左右，煮好的汤，调入少许盐入味后倒入切短的香葱，即可享用。
7. 平菇瘦肉汤的做法大全窍门视频
用料：
猪里脊肉、200g蒜苗（蒜薹）100g、平菇100g、西红柿1只（约150g）青豆、少许（约50g）、干黄花菜少许（约15g）、干木耳 少许（约15g）、香菜2根、蛋清1只、水淀粉2汤匙（30ml）、白胡椒粉2茶匙（10g）、香醋1汤匙（15ml）、盐1茶匙（5g）、鸡精1/2茶匙（3g）、油200ml（实耗15ml）、高汤（或水）1000－1200ml
做法：
步骤一：干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm 长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。猪里脊肉切成3mm 厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。
步骤二：中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。
步骤三：炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。
步骤四：在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。
步骤五：等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。