1. 猪腰子能不能和平菇在一起烧汤呢
如今徐州米线制作，仍有两法：其一，取大米发酵后磨制而成，俗称“酸浆米线”，其工艺复杂，生产费时，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法。
其二，取大米磨粉后直接放在机器中挤压，靠摩擦的热度使其糊化成型，称为“干浆米线”，其晒干后即为“干米线”，方便携带贮藏。食用时再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬、咬口、线长，但香不及酸浆米线。玉溪小锅米线 最先把玉溪小锅米线传入昆明的是翟永安，玉溪金官营人，幼年丧父，家境极贫困，母亲到昆明织布为生，改嫁一个四川卖饺担担的人，那四川人把一套做饺担担的谋生手艺传给他。继父死后，翟永安便沿街挑卖饺担担。20世纪20年代初，他把玉溪小锅煮品的制作方法用上，传到昆明，并不断加以改进。1938年，翟永安到端士街去经营。端士街共有三家小锅煮品店，口味俱佳，但总以翟永安为最突出，至今有些老昆明还念念不忘端士街的小锅米线。大锅肠旺米线 “米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口。云南人把米线的吃法发挥到了极致：烹调方法有凉、烫、卤、炒；配料更是数不胜数，大锅米线还有焖肉、脆哨、三鲜、肠旺、炸酱、鳝鱼、豆花等。豆花米线煮过的水豆腐脑__豆花(煮过的好处是水豆腐会淋去水分,变成小陀小陀的,拌在米线里才有口感,而且也好看.) 先把米线用热水烫过,放在一个土花碗里,然后在面头舀进一大勺豆花,再依次放上所有调料,就可以享受了。凉米线米线又可凉拌而食，称凉米线，在云南十分风行。有民歌曰：“米线摊上最热闹，辣子酸醋加花椒。一堆阿妹吃米线，嘴巴辣得吹哨哨。” 过桥米线的做法 所属菜系：云南菜原料：鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。制法： 1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘； 2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘； 3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌； 4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌； 5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。过桥米线的吃法 过桥米线由汤、片和米线、佐料三部分组成。吃时用大磁碗一只，先放熟鸡油、味精、胡椒面，然后将鸡、鸭、排骨、猪筒子骨等熬出的汤舀入碗内端上桌备用。此时滚汤被厚厚的一层油盖住不冒气，但食客千万不可先喝汤，以免烫伤。要先把鸽鸡磕入碗内，接着把生鱼片、生肉片、鸡肉、猪肝、腰花、鱿鱼、海参、肚片等生的肉食依次放入，并有筷子轻轻拨动，好让生肉烫熟。然后放入香脆、叉烧等熟肉，再加入豌豆类、嫩韭菜、菠菜、豆腐皮、米线，最后加入酱油、辣子油。吃起来味道特别浓郁鲜美，营养非常丰富，常常令中外食客赞不绝口。过桥米线集中地体现了滇菜而丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。特点：鲜嫩可口，别有风味。人们常说到云南不吃过桥米线等于白去一趟。过桥米线就是在煨好的鸡汤中加入米线和其他食品的一种独特的吃法。初去云南吃此小吃的人如不向别人请教会闹出笑活：鸡汤是滚烫的，由于表面有一层鸡油，一点热气也没有，初食者往往误认为汤并不烫，直接用嘴去喝，这样很容易烫伤嘴皮。因此，千万不能用嘴直接去喝鸡汤。在食用时应先食生片，趁汤是最高温的时候将生片烫熟。有人不知其中奥妙，先烫蔬菜和米线，等到后来，汤的温度下降，不可生食的食物也烫不熟了。过桥米线是严格进行分食的，每人面前生片、鸡汤、蔬菜、米线各一碗。这样既卫生，又不至浪费。过桥米线在各类风味小吃中滋味独特，品格高雅，可谓是各路传统小吃之首。有人说“过桥米线”是中式西餐，值得大大提倡。米线营养丰富，食用简便，深受国内外人士的欢迎。云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线” 工艺复杂，生产周期长。特点：米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法。另一类是大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为“干浆米线”。干浆米线晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏。食用时，再蒸煮涨发。干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味。过桥米线，以其制汤考究，吃法特异，滋味鲜甜清香，咸淡相宜而成为云南特有风味小吃。过桥米线主要以汤、肉片、米线再加佐料做成。汤用肥鸡、猪筒子骨等熬制，以清澈透亮为佳；将鸡脯、猪里脊、肝、腰花、鲜鱼等切成薄片，摆入小碟；米线则以细白、有韧性者为好；同时备有豌豆尖、黄芽韭菜、嫩菠菜等。吃时，以大“海碗”盛汤，加味精、胡椒、熟鸡油，汤滚油厚，碗中不冒一丝热气。汤上桌后，将鸽蛋搕入碗内，继将肉片氽入汤中，轻轻一搅，霎时变得玉兰片似的雪白、细嫩。然后放入鲜菜、米线，配上辣椒油、芝麻油等，便可食用。碗中红白黄绿相交辉映，奇香沁人，使人胃口大开
2. 蘑菇可以和猪腰煮汤吃吗
鸡汤不建议加猪腰 去油的方法：
1、煮鸡汤前要将鸡的皮下油脂去掉下，一般都是在屁股附近的都可以直接去除，2、煮的时候在小火炖的时候可以用切片面包把伏在液面的油吸掉 感觉不到油的办法：1、可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了 烧鸡汤很多讲究的：1、锅子用直筒型的，不能用炒菜的锅烧，
2、大火烧开后小火炖，不要开锅看啊，加料一次加满，中间不加水
3、可加参须调鲜，枸杞子增色，红枣补益
4、炖好的鸡汤不吃鸡 清炖乌鸡汤清炖乌鸡汤 主料：乌鸡1只 香葱2棵 生姜1小块 调配料：料酒2小匙 精盐2小匙 味精1小匙 制作过程： 1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水； 2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、味精即可。灵芝鸡汤 材料 赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只 制作方法 1.鸡去皮洗净，出水，备用。 2.陈皮浸软去果瓤。 3.锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。 特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。 贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。乌鸡白凤汤 主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：枸杞 调料：葱、姜、鸡精、盐、醋 做法： 将乌鸡放入压力锅内锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。 特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。乌鸡天麻汤 主料：乌鸡(宰杀干净) 辅料：天麻 调料：姜、盐 特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。五彩乌鸡丝 原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。 做法： 1、鸡肉切丝(顺纹切)，青椒和红、白萝卜分别切丝。 2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。 3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。补品三套禽 原料：乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。 做法： 1、乌鸡、乳鸽、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。 2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。五味乌鸡补血汤 原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量。 做法： 1、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。 2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品，复蒸10分钟。
3. 猪腰子可以和香菇一起烧吗
香菇且细片，要薄些，最好是鲜香菇，干的泡发不行
猪腰沿中间片开后要把那些白色的膜割去，并且要割干净，这样可以把异味去除干净然后切成薄片
锅中清水烧开，冒泡最好
水翻滚后下切片的猪腰，用筷子往里面剥，别直接到，会溅烫水出来伤到自己
猪腰断生变色后放入切好的香菇片
撒点小葱即可（我还放了几片洗红柿），调入少许食盐试试口感就OK了
4. 猪腰子可以和蘑菇煲汤吗
米线配料一：
米线200克，鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克。
米线配料二：
光肥母鸡半只(约750克)，光老鸭半只(约750克)，猪筒子骨3根，猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭莱25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐1.5克，优质稻米400克，胡椒粉、芫荽、葱花各少许。
5. 猪腰子能不能和平菇在一起烧汤呢怎么做
1、猪腰剖开后，将白筋剔干净放入水中，将血水挤出来后，纵横切刀纹再切块。加酱油、酒、淀粉、葱段、姜片拌匀腌一下；豌豆夹去硬茎；胡萝卜去皮切片。 2、起油锅，锅中放入油3大匙，待油热，先略炒豌豆夹、胡萝卜片后盛起，再用锅中余油快速炒散猪腰。 3、加入豌豆夹、胡萝卜与猪腰同炒至没有血水流出，以盐、糖、味精调味即可。 猪腰之所以有腥味，大多是因为猪腰内的白筋所造成的，所以剖开猪腰后，要仔细把白筋剔除干净，再放入水中用力将血水挤出即可。此外，在烹调时加入姜葱也有去腥的效果。
6. 猪腰子和平菇一起煮可以吗
鸡胸脯、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、鹌鹑蛋、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制法
1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；
2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；
3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；
4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；
5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成 。
再填补三种做法：
过桥米线的做法一
米线的原料
米线配料
光肥母鸡半只（约750克），光老鸭半只（约750克），猪筒子骨3根，猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼（黑鱼）肉或水发鱿鱼各50克，豆腐皮1张，韭菜25克，葱头10克，味精1克，芝麻油5克，猪油或鸡鸭油50克，芝麻辣椒油25克，精盐1.5克，优质稻米400克，胡椒粉、芫荽、葱花各少许。
制作过程
1.将鸡鸭去内脏洗净，同洗净的猪骨一起入开水锅中略焯，去除血污，然后入锅，加水2000克，焖烧3小时左右，至汤呈乳白色时，捞出鸡鸭（鸡鸭不宜煮得过烂，另作别用），取汤备用；
2.将生鸡脯肉、猪脊肉分别切成薄至透明的片放在盘中，乌鱼（或鱿鱼）肉切成薄片，用沸水稍煮后取出装盘，豆腐皮用冷水浸软切成丝，在沸水中烫2分钟后，漂在冷水中待用，韭菜洗净，用沸水烫熟，取出改刀待用，葱头、芫荽用水洗净，切成0.5厘米长的小段，分别盛在小盘中；
3.稻米经浸泡、磨成细粉、蒸熟，压成粉丝，再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线，每碗用150克；
4.食用时，用高深的大碗，放入20克鸡鸭肉，并将锅中滚汤舀入碗内，加盐、味精、胡椒粉、芝麻油、猪油或鸡鸭油、芝麻辣椒油，使碗内保持较高的温度，汤菜上桌后，先将鸡肉、猪肉、鱼片生片依次放入碗内，用筷子轻轻搅动即可烫熟，再将韭菜放入汤中，加葱花、芫 荽，接着把米线陆续放入汤中，也可边烫边吃，各种肉片和韭菜可蘸着作料吃。
米线特点
汤烫味美，肉片鲜嫩，口味清香，别具风味。
过桥米线的做法二
米线配料
花红柳绿的米线
排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，老姜1块（50g），盐2茶匙（10g），熟米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊80g，鹌鹑蛋1枚，韭菜30g，香葱30g，榨菜30g，绿豆芽30g，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）。
制作过程
1.排骨、鲜鸡、鲜鸭洗净，斩成大块，分别放入沸水，滚去血沫，捞出冲洗干净；
2.把上面材料和拍散的姜块、云南火腿一同放入高压锅（或大砂锅），加入约为固体材料4-5倍的水，先大火烧开，再转为小火，煨制一小时以上；
3.调入盐，最后成品应该是浓浓白白的汤汁，表面飘着一层明油；
4.将鲜草鱼肉和鲜里脊肉，分别切成极薄的肉片待用（为防表面变干，可以先码好，蒙上保鲜膜）；
5.将沸腾的浓汤盛入保温的大碗，依次平放入鲜鱼肉片、鲜里脊肉片、绿豆芽、榨菜和韭菜，放入生鹌鹑蛋，放盐和白胡椒粉；
6.放置2分钟后，再放入沸水烫过的米线，撒上香葱即可。
米线原料的制作方法
将大米倒入木桶，用凉水浸泡半小时，放掉水，控干，将米碾成面，或用粉碎机将米粉碎成面。
将米面加凉水合成耙。水、面比例以和好后面耙表面能自然聚成平面为宜，面不成疙瘩，比和元宵面稀一些。
将和好的耙送入米线压榨机（旧法手工操作，使用十分笨重、庞大的压米线器械）。
15分钟后即成熟米线。将米线晾24小时，使之回生，用水浸泡散开。
制汤方法
将猪排骨斩马，大骨斩断，与鸡、鸭、火腿一同下锅煮熟。先急火烧开，然后慢火煨煮，但不要把各种汤料煮化。火腿早些捞出，鸡、鸭分别捞出，仍可作冷盘用料。大骨继续煮熬，以敖出骨油，溶出钙质。汤里可放胡椒粉、味精、盐巴。也可只放盐巴。
鲜料制法：远用淡水鱼，以嫩无腥气者为佳，洗净，片成极薄的生鱼片，与片切得薄如纸的生鲜里脊片同摆在大盘内，将豆腐皮、玉米片（或鲜笋片）、水发木耳都洗净改刀放入盘内，香菜、葱切花（如用其它鲜灵小料如豌豆苗等均切小花）、熟芝麻，撒入汤碗内。
吃时米线、汤碗、鲜料分装在三件餐具内一剂上桌，把鲜料夹地热汤碗（汤面必须有一层封面油，汤温较高）烫熟，再夹进米线配鲜料吃。
过桥米线的做法三过桥米线的关键是在于一碗汤，这碗汤的做法很讲究，原料除了猪骨头外，必须要用两只壮母鸡，一只老鸭子。用三只壮母鸡、两只老鸭子是不行！这是多年来厨师积累下来的经验，这样烧出来的汤才鲜，而且一定是老鸭子！
鸡鸭都要现时宰杀，而且要把鸡血留着，等到用猛火把猪骨和鸡鸭煮上四五个小时后，把汤里的所有东西捞出来，把鸡血挤成碎块放进汤里，不停搅动，这时鸡血会把汤里的杂质凝在一起，汤从乳白色变得清澈透亮。捞出沉淀物后再把猪骨放进去，用小火再慢慢炖一两个小时。
这一道工序现在的过桥米线餐厅一般都不用了，为了保证让顾客看到自己的汤的确是猪骨和鸡炖出来的，（好些汤里也不用老鸭子了，都用清一色的养鸡场出产的饲料鸡）汤的颜色故意要保持乳白色。要是乳白色色度不够，把一筒“饵块”（也是云南一种用大米制成的食品）丢到汤里，要多白就有多白。这是时下烹饪的秘诀之一呀！
现在有一些做过桥米线的以为汤里面煮的东西越多，味道就也好，什么鱼肉、
虾仁米线
火腿都放进去煮，这是不懂烹饪的人干的，五味调和，就是要“调”，不是一锅烩，这样煮出来的汤失去了过桥米线鲜香、爽口的特点。
7. 猪腰可以和平菇一起煮汤吗
食材：猪肝、大葱、韭黄、盐、豆瓣酱、碎泡海椒、碎干辣椒、花椒、姜粒、蒜粒、水芡粉
制作步骤：
①猪肝处理：
切薄片（越薄越好），放入清水中泡半小时沥干水分，加入盐、水淀粉腌制五分钟；
②锅里放入较多的油，油热加入豆瓣酱、花椒、姜粒、蒜粒炒香；
③炒香之后加入猪肝、碎泡海椒、碎干辣椒大火翻炒三分钟，加入大葱韭黄翻炒两分钟，就可以出锅了。
【嫩腰花】
食材：猪腰、大葱、韭黄、盐、豆瓣酱、碎泡海椒、碎干辣椒、花椒、姜粒、蒜粒、水芡粉
制作步骤：
①猪腰处理：新鲜的猪腰用清水清洗干净，撕掉猪腰外面的筋膜；对半切开，片掉里面的腰臊，然后斜刀切2/3的位置（不要切断了），在横刀切两刀第三刀切断，腰花就切好了；
②切好的猪腰用热水多洗几遍，加入盐、水淀粉腌制五分钟；
③锅里加入食用油，油热加入猪肝、碎泡海椒、碎干辣椒炒香；
④炒香之后加入豆瓣酱、花椒、姜粒、蒜粒大火翻炒三分钟，加入大葱、韭黄翻炒两分钟，就可以出锅了。
【嫩肚头】
食材：肚头、大葱、韭黄、盐、豆瓣酱、碎泡海椒、碎干辣椒、花椒、姜粒、蒜粒、水芡粉
制作步骤：
①肚头处理：肚头里加入淀粉和醋不停地揉搓，再用清水清洗干净；切成3cm左右的小丁，加入食盐、水淀粉腌制五分钟；
②锅里放入油，油温烧到8成热加入豆瓣酱、花椒、姜粒、蒜粒炒香；
③炒香之后加入肚头、碎泡海椒、碎干辣椒大火翻炒五分钟，加入大葱、韭黄翻炒，就可以出锅了。
8. 猪腰可以和蘑菇一起炒吗
原料： 大米
制作方法：
第一步磨米：大米在水里泡5个小时捞出，用磨浆机加水磨成糊状。
第二步沏浆：开水顺着盆边往下倒（米和水的比例：6：4）。
第三步打浆：顺着一个方向用力搅成糊状。（注：要用钢勺搅拌，铁勺一搅就会泻）
第四步： 锅水烧开，屉布在屉上铺平，将搅好的迷糊倒上摊匀（稍厚些），放到开水锅里加盖蒸一分半钟拿出，揭下放在案板上用塑料布包上晾凉备用（风吹干容易变脆）。
鸡丁的做法：
炒鸡丁：油烧热放豆瓣酱炒出香味，加葱姜末稍炒，加鸡肉丁，炒熟加酱炒上色，加盐、味精、鸡粉、少量鸡汤收汁倒出。
原 料：
鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克 ，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克，米线200克。
制作步骤：
1.把肉料分别切薄片，有味的焯水后漂凉装盘；
2.其余各料另锅焯水，漂凉后切段装盘；
3.香菜、葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌；
4.鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌；
5.食时先将肉片烫至白色，下绿菜稍烫，再下米线，撒少许葱花、香菜即成。
9. 猪腰可以和红菇一起煮吗
部分食物的热量（1000种）
名 称 能量
大黄米（黍） 349
大麦（元麦） 307
稻谷（早籼） 359
稻米（大米） 346
稻米（粳，特级） 334
稻米（粳，标一） 343
稻米（粳，标二） 348
稻米（粳，标三） 345
稻米（粳，标四） 346
稻米（早籼，特等） 346
稻米（早籼，标一） 351
稻米（早籼，标二） 345
稻米（晚籼，特） 342
稻米（晚籼，标一） 345
稻米（晚籼，标二） 343
稻米（籼） 347
稻米（优标） 349
稻米（籼，标一） 346
稻谷（红） 344
稻米（香大米） 346
方便面 472
麸皮 220
高粱米 351
挂面（赖氨酸） 347
挂面（标准粉） 344
挂面（精白粉） 347
谷子（龙谷） 383
黑米（稻米（紫）） 333
花卷 217
黄米 342
煎饼 333
烤麸 121
苦荞麦粉 304
烙饼（标准粉） 255
馒头（蒸，标粉） 233
馒头（蒸，富强粉） 208
面筋（水）（水面筋） 140
面筋（油）（油面筋） 490
面条（富强粉）（切面） 285
面条（干） 355
面条（煮，富强粉） 109
面条（虾蓉面） 429
面条（标准粉）（切面） 280
米饭（蒸，籼米） 114
米饭（蒸，粳米） 117
米粉（干，细） 346
米粉（排米粉） 355
米粥（粳米） 46
糜子（带皮） 348
糜子米（炒米） 374
糯米（优糯米） 344
糯米（粳糯） 343
糯米（江米） 348
糯米（籼） 352
糯谷（早糯） 344
糯米（紫红，血糯米） 343
荞麦 324
青稞 298
烧饼（糖） 302
沙子面 362
通心面（通心粉） 350
五谷香 377
小麦（龙麦） 352
小麦粉（特二粉） 349
小麦粉（标准粉） 344
小麦粉（特一，精粉） 350
小麦胚粉 392
小米 358
小米粥 46
燕麦片 367
薏米（薏苡回回米） 357
油饼 399
莜麦面 385
油条 386
玉米（白，包谷） 336
玉米（黄，包谷） 335
玉米（鲜，包谷） 106
玉米罐头（玉米笋） 4
玉米面（白） 340
玉米面（黄） 340
玉米面（黄豆玉米面） 339
玉米糁（黄） 347
玉米粥（即食） 390
糍粑（稞麦（熟品）） 257
扁豆 326
扁豆（白） 256
蚕豆（去皮） 304
蚕豆（带皮） 342
臭干 99
豆粕 310
豆腐 81
豆腐（内酯豆腐） 49
豆腐（南豆腐） 57
豆腐（北） 98
豆腐干 140
豆腐干（香干） 147
豆腐干（菜干） 136
豆腐干（酱油干） 158
豆腐干（小香干） 174
豆腐干（熏干） 153
豆腐花 401
豆腐卷（豆制五香卷） 200
豆腐卷 201
豆腐脑（老豆腐） 10
豆腐皮 409
豆腐丝 201
豆腐丝（干） 451
豆腐丝（油） 300
豆腐渣 35
豆肝尖 192
豆浆 13
豆浆粉 422
豆奶 30
豆沙 243
腐乳（白） 133
腐乳（臭，臭豆腐） 130
腐乳（桂林腐乳） 204
腐乳（红，酱豆腐） 151
腐乳（上海南乳） 138
腐乳（糟豆腐乳，糟乳） 158
腐竹 459
腐竹皮 489
高蛋白豆米粉 414
黑豆（黑大豆） 381
红豆馅 240
花豆（红） 317
花豆（紫） 315
黄豆（大豆） 359
黄豆粉 418
豇豆（紫） 315
豇豆 322
绿豆 316
绿豆饼（饼折） 122
绿豆面 330
卤干 336
眉豆（饭豇豆） 320
脑豆 360
膨化豆粕（大豆蛋白） 321
蒲包干 135
千张（百页） 260
青豆（青大豆） 373
酸豆乳 67
素大肠 153
素火腿 211
素鸡 192
素虾（炸） 576
素鸡丝卷 186
素什锦 173
酥香兰花豆 416
豌豆 313
豌豆（花） 322
小豆（红，红小豆） 309
油豆腐（豆腐泡） 244
油炸豆瓣 405
油炸豆花 400
芸豆（白） 296
芸豆（红） 314
芸豆（虎皮） 334
芸豆（杂，带皮） 306
杂豆 316
枝竹 472
扁豆（鲜） 37
蚕豆（鲜） 104
刀豆 35
豆角 30
豆角（白） 30
发芽豆 128
荷兰豆 27
黄豆芽 44
豇豆（鲜） 29
豇豆（鲜，长） 29
绿豆芽 18
垅船豆 34
龙豆 32
龙牙豆（玉豆） 17
毛豆（青豆） 123
四季豆（菜豆） 28
豌豆（鲜） 105
豌豆苗 29
油豆角（多花菜豆） 22
芸豆（鲜） 25
百合 162
百合（干） 342
百合（脱水） 343
荸荠（马蹄，地栗） 59
慈菇（乌芋白地果） 94
甘薯（红心，山芋红薯） 99
甘薯（白心，红皮山芋） 104
甘薯粉（地瓜粉） 336
甘薯片（白薯干） 340
胡萝卜（红） 37
胡萝卜（黄） 43
胡萝卜（脱水） 320
茭笋 25
姜 41
姜（干） 273
姜（子姜，嫩姜） 19
芥菜头（大头菜水芥） 33
洋姜（洋生姜，菊芋） 56
玉兰片 43
芋头（芋艿，毛芋） 79
竹笋 19
竹笋（白笋，干） 196
竹笋（鞭笋，马鞭笋） 11
竹笋（春笋） 20
竹笋（黑笋，干） 213
竹笋（毛笋，毛竹笋） 21
白菜（脱水） 286
白菜（大白菜） 21
白菜苔（菜苔菜心） 25
菠菜（赤根菜） 24
菠菜（脱水） 283
菜花（花椰菜） 24
菜花（脱水） 286
菜节（油菜苔，油菜心） 20
莼菜（瓶装，花案板） 20
葱茎（脱水） 303
葱头（洋葱） 39
葱头（白皮，脱水） 330
葱头（紫皮，脱水） 324
大白菜（青白口） 15
榨菜 29
草菇（大黑头细花草） 23
大红菇（草质红菇） 200
地衣（水浸） 3
冬菇（干，毛柄金线菌） 212
发菜 246
海带（干，江白菜，昆布） 77
海带（鲜，江白菜，昆布） 17
海冻菜（石花菜，冻菜） 314
猴头菇（罐装） 13
黄蘑 166
金针菇（智力菇） 26
金针菇（罐装） 21
口蘑（白蘑） 242
蘑菇（干） 252
蘑菇（鲜，鲜蘑） 20
木耳（黑木耳，云耳） 205
木耳（水发，黑木耳，云耳） 21
平菇（鲜，糙皮） 20
普大香杏丁蘑 207
普中红蘑 214
琼脂（紫菜胶） 311
双孢蘑菇（洋蘑菇） 22
松蘑（松口蘑，松茸） 112
苔菜（苔条条浒苔） 148
香菇（干，香蕈，冬菇） 211
香菇（鲜，香蕈，冬菇） 19
香杏片口蘑 207
羊肚菌（干,狼肚） 295
银耳（白木耳） 200
榛蘑（假蜜环菌） 157
珍珠白蘑 212
紫菜 207
芭蕉（甘蕉，板蕉，牙蕉） 109
菠萝（凤梨，地菠萝） 41
菠萝蜜肉 103
菠萝蜜子 160
草莓 30
草莓酱 269
橙 47
吊蛋 56
番石榴（鸡矢果，番桃） 41
柑 51
橄榄（白榄） 49
甘蔗汁 64
桂圆（鲜） 70
桂圆（干，龙眼，圆眼） 273
桂圆肉 313
果丹皮 321
海棠果 73
海棠脯 286
海棠罐头 53
黑枣（无核，乌枣，软枣） 228
红果（山里红，大山楂） 95
红果（干） 152
黄皮果（黄皮） 31
金糕 176
金糕条 300
金桔（金枣） 55
桔柑子（宽皮桂） 43
桔（福桔） 45
桔（芦柑） 43
桔（三湖红桔） 41
桔（四川红桔） 40
桔（小叶桔） 38
桔（早桔） 57
桔（蜜桔） 42
桔饼 364
李（玉皇李） 36
梨 32
梨（巴梨） 46
梨（冬果梨） 37
梨（鹅黄梨） 37
梨（早酥梨） 43
梨（红肖梨） 30
梨（锦丰梨） 44
梨（京白梨） 54
梨（库尔勒梨） 28
梨（莱阳梨） 49
梨（砺山梨） 48
梨（马蹄黄梨） 47
梨（明月梨） 53
梨（木梨） 28
梨（苹果梨） 48
梨（软梨） 14
梨（苏木梨） 48
梨（酥梨） 43
梨（酸梨） 26
梨（香梨） 46
梨（雪花梨） 41
梨（鸭梨） 43
梨（鸭广梨，广梨） 50
梨（专把梨） 35
梨（紫酥梨） 47
梨（冬果梨罐头） 47
梨（糖水罐头） 33
荔枝（鲜） 70
芒果（抹猛果，望果） 32
面蛋 84
南瓜果脯 336
柠檬 35
柠檬汁 26
枇杷 39
苹果 52
苹果（伏苹果） 45
苹果（红星苹果） 57
苹果（黄元帅苹果） 55
苹果（国光苹果） 54
苹果（旱） 30
苹果（红富士苹果） 45
苹果（红香蕉苹果） 49
苹果（金元帅苹果） 50
苹果（黄香蕉苹果） 49
苹果（香玉苹果） 59
苹果（印度苹果） 44
苹果（红元帅苹果） 59
苹果（祝光苹果） 46
苹果（青香蕉苹果） 49
苹果（秋里蒙苹果） 35
苹果（倭锦苹果） 50
苹果（红玉苹果） 43
苹果罐头 39
苹果酱 277
苹果脯 336
葡萄 43
葡萄（紫） 43
葡萄（红玫瑰） 37
葡萄（巨峰） 50
葡萄（马奶子） 40
葡萄（玫瑰香） 50
葡萄干 341
青梅果脯 308
人参果 80
桑葚 49
桑葚（干） 239
柿 71
柿（磨盘） 76
柿（荷柿） 57
柿饼 250
石榴（红粉皮石榴） 64
石榴（玛瑙石榴） 63
石榴（青皮石榴） 61
酸刺 107
酸枣棘 278
桃 48
桃（白粉桃） 24
桃（高山白桃） 40
桃（旱久保） 46
桃（黄桃） 54
桃（金红桃） 26
桃（久保桃） 41
桃（蒲桃） 33
桃（蜜桃） 41
桃（晚，黄） 39
桃（庆丰） 44
桃（五月鲜） 42
桃（早，黄） 38
桃（糖水罐头） 58
桃酱 273
桃脯 310
无花果 59
香蕉 91
西瓜脯 305
杏 36
杏（李子杏） 35
杏干 330
杏酱 286
杏脯 329
杏脯（李广杏） 284
杏子罐头 37
杨梅（树梅，山杨梅） 28
桃（杨桃） 29
椰子 231
樱桃（野，白刺） 288
樱桃 46
柚（文旦） 41
余甘子（油甘子） 38
枣（鲜） 122
枣（干） 264
枣（干，大） 298
枣（金丝小枣） 322
枣（酒枣） 145
枣（蜜枣，无核） 320
枣（蜜枣） 321
枣（密云小枣） 214
枣（沙枣） 200
枣（乌枣） 228
猕猴桃（中华猕猴桃，羊桃） 56
白果 355
白果（干，银杏） 355
核桃（干，胡桃） 627
核桃（鲜） 327
花生（生，落花生，长生果） 298
花生（炒） 589
肠（茶肠） 329
肠（大腊肠） 267
肠（大肉肠） 272
肠（蛋清肠） 278
肠（儿童肠） 290
肠（风干肠） 283
肠（广东香肠） 433
肠（红果肠） 260
肠（火腿肠） 212
肠（腊肠） 584
肠（松江肠） 402
肠（蒜肠） 297
肠（午餐肠） 261
肠（香肠） 508
肠（小红肠） 280
肠（小泥肠） 295
肠（猪肉香肠，罐头） 290
叉烧肉 279
方腿 117
宫爆肉丁（罐头） 336
狗肉 116
火腿后坐（火腿） 330
火腿（金华火腿） 318
火腿（熟） 529
酱驴肉 246
酱牛肉 246
酱羊肉 272
酱汁肉 549
腊肉（培根） 181
腊肉（生） 498
腊肉（熟） 587
腊羊肉 246
驴鞭（生） 143
驴鞭（熟，金钱肉） 186
骆驼蹄 116
骆驼掌 310
驴肉（瘦） 116
驴肉（熟） 251
卤猪杂 186
马肉 122
马心 104
牛大肠 66
牛肚 72
牛肺 94
牛肝 139
牛脑 149
牛肉（肥瘦） 190
牛肉（五花，肋条） 123
牛肉（后腿） 98
牛肉（后腱） 93
牛肉（前腱） 100
牛肉（前腿） 95
牛肉（瘦） 106
牛肉干 550
牛肉松 445
牛舌 196
牛肾 94
牛蹄筋 151
牛蹄筋（熟） 147
牛心 106
牛血 52
兔肉 102
兔肉（野） 84
煨牛肉（罐头） 166
午餐肚 181
午餐肉 229
咸肉 385
小肚 225
羊大肠 70
羊肚 87
羊肺 96
羊肝 134
羊肝（青羊） 143
羊脑 142
羊肉（肥，瘦） 198
羊肉（瘦） 118
羊肉（冻，山羊） 293
羊肉（冻，绵羊） 285
羊肉（后腿） 102
羊肉（里脊） 94
羊肉（颈，羊脖） 109
羊肉（前腿） 111
羊肉（青羊） 99
羊肉（熟） 215
羊肉（胸脯，腰窝） 109
羊肉串（炸） 217
羊肉串（电烤） 234
羊肉干（绵羊） 588
羊舌 225
羊肾 90
羊肾（青羊） 166
羊蹄筋（生） 177
羊心 113
羊心（青羊） 86
羊血 57
圆腿 138
珍珠里脊丝（罐头） 215
猪大肠 191
猪胆肝 336
猪大排 264
猪肚 110
猪耳 190
猪肺 84
猪肝 129
猪肝（卤煮） 203
猪脑 131
猪脾 94
猪肉（脖子，猪脖） 576
猪肉（肥） 816
猪肉（肥，瘦） 395
猪肉（后臀尖） 331
猪肉（后蹄膀，后肘） 320
猪肉（脊背，里脊） 155
猪肉（肋条肉） 568
猪肉（奶脯，软五花） 349
猪肉（奶面，硬五花，猪排骨肉） 339
猪肉（前蹄膀，前肘） 338
猪肉（清蒸） 118
猪肉（腿） 190
猪肉（瘦） 143
猪肉松 396
猪肉松（福建式肉松） 493
猪肉松（老年保健肉松） 451
猪肉松（太仓肉松） 229
猪舌（口条） 233
猪肾（猪腰子） 96
猪蹄（爪尖） 266
猪蹄（爪尖） 266
猪蹄（熟，爪尖） 260
猪蹄筋 156
猪头皮 499
猪小肠 65
猪小排（排骨） 278
猪心 119
猪血 55
猪肘棒 248
猪肘棒（熟） 314
鹌鹑 110
扒鸡 215
斑鸠肉（麒麟鸟） 171
北京烤鸭 436
鹅 245
鹅肝 129
鹅肫 100
鸽 201
火鸡肝 143
火鸡腿 90
火鸡胸脯肉 103
火鸡肫 91
鸡 167
鸡（母，一年内鸡） 256
鸡（肉鸡，肥） 389
鸡（沙鸡） 147
鸡（土鸡，家养） 124
鸡（乌骨鸡） 111
酱鸭 266
鸡翅 194
鸡肝 121
鸡肝（肉鸡） 121
鸡肝（土鸡） 118
鸡肉松 440
鸡腿 181
鸡心 172
鸡胸脯肉 133
鸡血 49
鸡爪 254
鸡肫（鸡胗） 118
烤鸡 240
卤煮鸡 212
瓦罐鸡汤（肉） 190
烧鹅 289
瓦罐鸡汤（汤） 408
乌鸦肉（老鸦） 136
喜鹊肉 128
鸭 240
鸭（北京填鸭） 424
鸭（公麻鸭） 360
鸭（母麻鸭） 461
鸭肠 129
鸭翅 146
鸭肝 128
鸭肝（公麻鸭） 136
鸭肝（母麻鸭） 113
盐水鸭（熟） 312
鸭皮 538
鸭肉（胸脯肉） 90
鸭舌（鸭条） 245
鸭肫 92
鸭肫（公麻鸭） 112
鸭肫（母麻鸭） 126
鸭心 143
鸭血（白鸭） 58
鸭血（公麻鸭） 56
鸭血（母麻鸭） 55
鸭胰 117
鸭掌 150
炸鸡（肯德鸡） 279
白脱（食用，牛油黄油） 742
冰淇淋粉 396
果味奶 20
黄油 892
黄油渣 599
炼乳（罐头，甜） 332
奶豆腐（鲜） 305
奶豆腐（脱脂） 343
奶疙瘩（奶酪干，干酸奶） 426
奶酪（干酪） 328
奶片 472
奶皮子 460
奶油 720
奶油（焦克） 447
奶油（食用工业） 503
牛乳（牦牛乳） 112
牛乳 54
牛乳（西德牛） 60
牛乳（强化VA,VD） 51
牛乳（美国牛） 59
牛乳（原料奶） 50
牛乳粉（母乳化奶粉） 510
牛乳粉（强化维生素，多维奶粉） 484
牛乳粉（全脂） 478
牛乳粉（全脂，速溶） 466
牛乳粉（婴儿奶粉） 443
酸酪蛋 443
酸奶 72
酸奶（高蛋白） 62
酸奶（果料酸奶) 67
酸奶（桔味，脱脂） 48
酸奶（脱脂酸奶） 57
酸奶（中脂） 64
羊乳（鲜） 59
羊乳粉（全脂） 498
鹌鹑蛋 160
鹌鹑蛋（五香罐头） 152
鹅蛋 196
鹅蛋白 48
鹅蛋黄 324
鸡蛋（白皮） 138
鸡蛋（红皮） 156
鸡蛋白 60
鸡蛋白（乌骨鸡） 44
鸡蛋蛋白粉 367
鸡蛋粉（全蛋粉） 545
鸡蛋黄 328
鸡蛋黄（乌骨鸡） 263
鸡蛋黄粉（蛋黄粉） 644
松花蛋（鸡） 178
松花蛋（鸭，皮蛋） 171
鸭蛋 180
鲍鱼（杂色鲍） 84
鲍鱼（干） 322
蛏干（蛏子缢，蛏青子） 340
蛏子 40
淡菜（干） 355
淡菜（鲜） 80
干贝 264
海蛎肉 66
海参 262
海参（水浸） 24
海参（鲜） 71
海蜇皮 33
海蜇头 74
蛤蜊 31
蛤蜊（花蛤） 45
蛤蜊（毛蛤蜊） 97
蛤蜊（秋） 89
蛤蜊（沙蛤） 56
蛤蜊（杂色蛤） 53
蚶子（银蚶） 71
河蚌 36
河蚬（蚬子） 47
螺（东风螺，黄螺） 106
螺（红螺） 119
螺蛳 59
螺（石螺） 91
螺（田螺） 60
螺（香海螺） 163
墨鱼 82
墨鱼（干，曼氏无针乌贼） 287
牡蛎 73
泥蚶（珠蚶，血蚶） 71
生蚝 57
乌鱼蛋 66
乌贼（鲜，枪乌贼，台湾枪乌贼） 84
鲜贝 77
鲜赤贝 61
鲜扇贝 60
鱿鱼（干，台湾枪乌贼） 313
鱿鱼（水浸） 75
章鱼（真蛸） 52
螯虾 93
白米虾（水虾米） 81
斑节对虾（草虾） 103
长毛对虾（大虾，白露虾） 90
刺姑（红大虾） 77
东方对虾（中国对虾） 84
对虾 93
海虾 79
菠萝豆 392
蚕豆（烤） 372
蚕豆（炸，开花豆） 446
炒肝 96
茶汤 92
春卷 463
蛋糕（蛋清） 339
蛋糕（老年，烤） 383
蛋糕（奶油） 378
蛋糕 347
蛋糕（蒸，黄蛋糕） 320
蛋黄酥 386
蛋麻脆 452
德庆酥 456
豆腐脑（带卤） 47
豆汁（生） 10
鹅油卷 461
凤尾酥 511
福来酥 465
茯苓夹饼 332
灌肠 134
黑麻香酥 436
黑洋酥 417
核桃薄脆 480
黄酒肉（羊肉） 277
混糖糕点 453
江米条 439
焦圈 544
京八件 435
金钱酥 504
京式黄酥 490
鸡腿酥 436
开口笑（麻团） 512
空心果 451
凉粉（带调料） 50
绿豆糕 349
栗羊羹 301
驴打滚 194
麻烘糕 397
麻花 524
麻香糕 401
美味香酥卷 368
面包 312
面包（多维） 318
面包（法式配餐） 282
面包（法式牛角） 375
面包（果料） 278
面包（麦胚） 246
面包（麦维） 270
面包（维生素） 279
面包（武斯羹） 273
面包（咸） 274
面包（椰圈） 320
面窝 293
蜜麻花（糖耳朵） 367
年糕 154
酿皮子 132
牛杂割 156
青稞（甜胚子） 130
起酥 499
热干面 152
肉香饼 435
三刀蜜 383
三鲜豆皮 240
烧饼 326
烧麦 238
水晶饼 436
酥皮糕点 426
汤包 238
桃酥 481
豌豆黄 133
碗糕 332
香油炒面 407
小豆粥 61
羊法子 61
羊面肠 152
硬皮糕点 463
油茶 94
月饼（百寿宴点） 428
月饼（豆沙） 405
月饼（奶油果馅） 441
月饼（奶油松仁） 438
月饼（唐王赏月） 429
月饼（五仁） 416
月饼（香油果馅） 449
月饼（枣泥） 424
炸糕 280
状元饼 435
宝宝福 390
冰川可乐 45
冰棍 47
冰淇淋 126
冰砖 153
橙珍（易拉罐） 25
刺玫汁（纸盒） 32
红果汁 157
胡萝卜素王 130
橘子晶 390
橘汁（浓缩蜜橘） 235
橘汁（VC蜜橘） 95
凉薯（番茨地瓜豆薯） 55
萝卜 20
萝卜（白，莱菔） 20
萝卜（红皮萝卜） 26
萝卜（算盘子红皮萝卜） 19
萝卜（红心萝卜） 39
萝卜（青萝卜） 31
萝卜（水萝卜，脆萝卜） 20
萝卜（心里美） 21
马铃薯（土豆洋芋） 76
马铃薯粉（土豆粉） 337
马铃薯片（油炸，油炸土豆片） 612
马铃薯丁（脱水） 337
马铃薯丝（脱水） 343
魔芋精粉（鬼芋粉南星粉） 37
苴莲（苤蓝球茎，甘蓝） 29
藕（莲藕） 70
藕粉 372
藕粉（桂花藕粉） 344
苤蓝（玉蔓菁） 30
山药（薯蓣） 56
山药（干） 324
甜萝卜（甜菜头，糖萝卜） 75
大白菜（酸，酸菜） 14
大白菜（小白口） 14
大葱（鲜） 30
大蒜（蒜头） 126
大蒜（脱水） 339
大蒜（紫皮） 136
冬寒菜（冬苋菜，冬葵） 30
枸杞菜（枸杞地骨） 44
观达菜（根达菜，恭菜） 14
红菜苔 29
红胡萝卜缨 73
红皮葱 46
茴香菜（小茴香） 24
茭白（茭笋茭粑） 23
芥菜（大叶芥菜） 14
芥蓝（甘蓝菜） 19
茎用芥菜（青菜头） 5
芥菜（小叶芥菜） 24
金针菜（黄花菜） 199
韭菜 26
韭芽（韭黄） 22
蕨菜（脱水） 251
苦菜（节节花拒马菜） 35
苦苦菜 38
萝卜缨（白） 14
萝卜缨（青） 32
萝卜缨（小，红） 20
落葵（木耳菜软浆叶） 20
芦笋（石叼柏龙须菜） 18
马兰头（马兰鸡儿肠） 25
苜蓿（草头金花菜） 60
牛俐生菜（油麦菜） 15
瓢儿白（瓢儿菜） 15
荞菜（野荞） 11
荠菜（蓟菜） 27
芹菜（白茎，旱芹药芹） 14
芹菜（茎） 20
芹菜（水芹菜） 13
芹菜（叶） 31
青蒜 30
生菜 13
蒜（小蒜） 30
蒜黄 21
蒜苗（蒜苔） 37
汤菜 22
茼蒿（蓬蒿菜艾菜） 21
蕹菜（空心菜） 20
乌菜（塌菜，塌棵菜） 25
莴苣笋（莴苣） 14
莴苣叶（莴笋叶） 18
苋菜（青，绿苋菜） 25
苋菜（紫，紫苋菜红苋） 31
香椿（香椿头） 47
小白菜（青菜，白菜） 15
小葱 24
西兰花（绿菜花） 33
西洋菜（豆瓣菜，水田芥） 17
雪里蕻（雪菜，雪里红） 24
油菜 23
油菜（脱水） 299
油菜苔 20
圆白菜（甘蓝，卷心菜） 22
芫荽（香菜，香荽） 31
芫荽（脱水） 293
榆钱 36
白瓜 10
白金瓜 24
白兰瓜 21
菜瓜（生瓜，白瓜） 18
冬瓜 11
方瓜 13
佛手瓜（棒瓜，菜肴梨） 16
哈蜜瓜 34
黄瓜（胡瓜） 15
黄河蜜瓜 5
葫芦条（干） 219
葫芦（长瓜，蒲瓜，瓠瓜） 14
节瓜（毛瓜） 12
金瓜 14
金丝瓜（裸瓣瓜） 37
金塔寺瓜 8
苦瓜（凉瓜，赖葡萄） 19
灵蜜瓜 6
麻醉瓜 16
面西胡瓜 10
木瓜 27
南瓜（饭瓜番瓜，倭瓜） 22
蛇瓜（蛇豆，大豆角） 15
丝瓜 20
笋瓜（生瓜） 12
甜瓜（香瓜） 26
小西胡瓜 22
西瓜（寒瓜） 25
西瓜（忠于6号，黑皮） 32
西瓜（京欣1号） 34
西瓜（郑州3号） 25
西葫芦 18
籽瓜 4
茄子（长） 19
青椒（灯笼椒，柿子椒，大椒） 22
番茄（西红柿，番柿） 19
番茄（整，罐头） 21
番茄酱（罐头） 81
葫子（茄科） 27
辣椒（红尖，干） 212
辣椒（红小） 32
辣椒（尖，青） 23
奶柿子西红柿 13
茄子 21
茄子（绿皮） 25
秋葵（黄秋葵，羊角豆） 37
甜椒（脱水） 307
八宝菜（酱） 72
菜干（芥菜） 141
大头菜（酱） 36
大头菜（桂花，佛手疙瘩） 51
大头菜（五香） 48
洋姜（咸，地姜，鬼子姜） 34
冬菜 46
甘露（酱腌，甘露子，地蚕） 37
狗芽菜 22
合锦菜 75
黄瓜（甜辣黄瓜） 99
黄瓜（酱黄瓜） 24
姜（糟） 27
酱包瓜 107
芥菜（酸） 25
芥菜头（腌，水菜，水疙瘩） 38
芥菜头（腌煮，煮菜，煮疙瘩） 26
金钱萝卜 41
韭菜花（腌） 17
蕨菜（腌） 22
龙须菜（腌制） 75
萝卜（酱） 30
萝卜干 60
萝卜条（辣） 37
蘑菇（酱） 121
苤蓝丝（酱） 39
乳黄瓜（腌，嫩黄瓜） 32
什锦菜 34
蒜头（糖） 114
蒜头（酱） 104
甜酸皎头 97
莴笋（酱） 23
咸沙葱（蒙古韭） 25
雪里蕻（腌，腌雪里红） 25
花生仁（生） 563
花生仁（炒） 581
葵花子（生） 597
葵花子（炒） 616
葵花子仁 606
莲子（糖水） 201
莲子（干） 344
栗子（干） 345
栗子（鲜，板栗） 185
毛核桃（鲜） 174
南瓜子（炒，白瓜子） 574
南瓜子仁 566
芡实米（鸡头米） 351
山核桃（熟，小核桃） 596
山核桃（干） 601
松子（炒） 619