1. 竹笋平菇汤
材料主料：蘑菇30g、鸡蛋1个；辅料：油适量、盐适量、紫菜适量、大葱适量、生抽适量蘑菇紫菜蛋花汤1蘑菇洗净，大葱切成葱花，准备一个鸡蛋，2蘑菇用热水烫一下，然后用清水冲洗后，攥干水分，3锅中倒油，下葱花炒香，下蘑菇翻炒，4锅中加适量热水，5下入紫菜，6煮开后，加适量盐和生抽，7最后打入鸡蛋液，8用筷子将蛋花拨散，9美味的蘑菇紫菜蛋花汤便做好了。小贴士根据个人口味，出锅前也可以加入香油调味。
2. 蘑菇竹笋汤
1.把蘑菇洗净,切片。
2.把白菜掰成小块。
3.把鸡蛋在碗里打匀。
4.把鸡蛋炒熟,弄散。
5.在蛋锅里加适量水,煮沸。
6.放入切片的蘑菇。
7.放入白菜，猛火煮5分钟。
8.放入适量盐。
9.加少量辣椒面调味。
附录
蘑菇三鲜汤是一种营养价值很高的食物，特别是蘑菇是非常好的调味品，与海鲜，竹笋等食物一起制作，可以起到疏肝理气，增强食物的作用，同时食材中的营养可以充分的进入到汤汁中去，经过使用可以促进胃肠粘膜的充分吸收，增强身体的营养和免疫力，对于补肾效果显著。
制做蘑菇三鲜汤的作法非常简单，只需要将食材中的原汁原味吸取出去就可以了，此外，还能够在家里自己制作，保存所有的营养元素，而且能够依据自身的口感开展融洽挑选放朝天椒，胡椒粉等提味的物质。蘑菇三鲜汤的药用价值实际效果也十分突显，能够推动病人全身的血液循环系统。
3. 春笋平菇汤
主料：
平菇150克、西红柿1个、嫩豆腐半块、小白菜1棵、猪瘦肉150克
腌肉调料：
葱姜水1勺、鸡蛋清少许、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺、淀粉1勺
制作调料：
盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺、香葱1棵、香菜1棵
四川带肉三鲜汤的做法步骤:
【步骤一】：把猪瘦肉切成和硬币厚的薄片，放入碗中依次放入葱姜水1勺、少许鸡蛋清、盐小半勺、胡椒粉小半勺、料酒1勺，用手抓拌均匀，然后放入一勺淀粉，再次用手抓拌均匀腌制10分钟。
【步骤二】：把平菇根切掉放入盆中，放一勺盐，放入清水浸泡10分钟，用以去除农药残留和蘑菇缝隙中的杂质。
【步骤三】：把泡完的平菇清洗干净后用手撕成块装盘，小白菜清洗干净切成颗粒装也盘备用。
【步骤四】：把豆腐切成小块放入碗中，再放入一勺盐，添水没过豆腐浸泡10分钟，用以去除豆腥味。
【步骤五】： 把西红柿去皮后切成小块、香葱和香菜切成末、生姜切成片，大葱切成段，分别装盘备用。
【步骤六】：取一个砂锅锅放入葱姜、西红柿块，放入适量的清水，大火烧开转小火熬制5分钟把西红柿的味道熬出来。
【步骤七】：另外取一个炒锅放入清水烧开，把蘑菇放里边煮1分钟，目的是去除蘑菇草酸和异味，然后捞出来用清水冲洗一下备用。
【步骤八】：西红柿汤熬好后，把葱姜拣出来，放入蘑菇和泡好的豆腐放里边大火烧开，炖煮2分钟把浮沫打掉。
【步骤九】：豆腐和蘑菇炖煮2分钟，开小火把肉片逐一放入锅中，同时放入小白菜，再放入盐1勺、胡椒粉1勺，稍微搅拌一下，稍微开大一点的火再炖煮1分钟，把白菜和肉片煮熟。
【步骤十】：肉片和小白菜煮1分钟， 然后放入1勺鸡精、1勺香油，搅拌一下，撒上香葱和香菜出锅。
4. 竹笋香菇汤
鲜香菇可以和干竹笋一起煲猪蹄汤。有胶质，又有营养非常的好吃
原料：猪蹄500克、干香菇25克，金针菇1袋，竹笋15克。调料：姜块15克，精盐1小匙，味精2大匙，清汤300克。
做法： 1、干香菇用清水泡软，去蒂，洗净，切成粗金针菇取出，去根，洗净，打成结。2、竹笋剥去外皮，洗净，切成粗丝；姜块去皮，洗净，切成丝。
3、汤锅中加入清汤，放入猪蹄，熬制30分钟。4、再将竹笋丝、姜丝放入烧沸，煮约15分钟，再放入香菇丝，金针菇煮约5分钟，然后加入精盐、味精调味
5. 竹笋海鲜菇汤
鸡蛋 1～2个
杂菇（蟹味菇、金针菇、香菇、白菇等）或者只用单一一种菇 适量
味好美黑椒酱 适量
葱 1～2根
香菜 1～2根
花生油 适量
生抽 适量
盐 适量
味好美黑胡椒粉（喜欢辣点的可加，不喜欢的可不加） 适量
步骤 1
准备好材料：杂菇，鸡蛋，葱，香菜，最重要的是味好美黑椒酱
步骤 2
将杂菇，葱和香菜洗净，切好
步骤 3
锅里加水，放几滴花生油，烧开
步骤 4
水烧开后将杂菇放入煮熟～
步骤 5
鸡蛋放碗里，搅拌均匀，倒入锅中
步骤 6
加入味好美黑椒酱，盐和酱油调味
步骤 7
撒上葱和香菜碎，关火（如果喜欢辣一的可以再撒上味好美黑胡椒粉）
6. 蘑菇竹笋汤的家常做法
1、首先准备好，需要用的食材和辅料，然后将春笋去皮，备用。
2、然后再将去皮的春笋，洗干净，干净之后切成薄片。同时也将准备好的火腿肉切片。装盘备用。
3、锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮十分钟左右。
4、捞出笋放入砂锅，加水，放入火腿，中火烧开后转为小火炖半个小时后，可以倒入一些高汤汁调味，然后继续炖半个小时就可以出锅了。
5、冬瓜和火腿能一起吃：常吃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素C和钙、磷、钾、锌微量元素，对小便不爽有疗效。
7. 竹笋菌菇汤做法大全
泡发熊掌菇。熊掌菇是干的，要提前2个小时泡发。鸡肉如果是冻在冰箱里的，要提前拿出融化，不能没有化开就炒。
洗熊掌菇，泡发2小时后，清洗熊掌菇，这个过程麻烦点，要洗好几遍。开火，锅内放油，炒鸡肉。鸡肉炒一段时间后，加入葱姜，辣椒，盐，酱油。
等锅内气排完后，打开高压锅，开火，放入熊掌菇。尝尝味道，根据家人口味考虑是否再加点盐。炖煮5分钟，不用加高压阀了。关火，盛出熊掌菇鸡肉，开吃了。
8. 竹笋鲜菇汤
材料 猪肉250克，竹笋一包，姜丝适量，蒜头适量，美极鲜适量，盐，鸡精 做法 1、笋过开水焯熟，沥干水分，捞出。 2、锅内放适量油将猪肉炒至变色，捞出。 3、再在锅内放少量油，油温至七成时放入姜丝、蒜头炒出香味。 4、将焯好的竹笋和猪肉一同放入锅内，翻炒一下后加入酱油、盐、适量味精即可出锅。