1. 牛肉平菇怎么炒才好吃
食材主料牛肉100g蘑菇150g辅料姜适量盐适量大蒜适量油适量步骤1.蘑菇洗净撕成小朵，卤牛肉切片2.爆香姜蒜3.倒入蘑菇翻炒4.加一点盐炒至出水5.倒入牛肉翻炒片刻小贴士卤牛肉较咸，所以只用加一点点盐，蘑菇自带鲜味，可以不用放鸡精类的调料
2. 牛肉平菇怎么炒才好吃窍门
主料
牛肉
250克
平菇
600克
辅料
油
适量
盐
适量
玉米淀粉
适量
蚝油
适量
蒜未
适量
步骤
1.牛肉洗干净切片，加进淀粉、盐、蚝油腌制五分钟，蒜未备好，平姑洗干净备用。
2.锅烧热倒油，放蒜未爆香。
3.把牛肉片炒翻2分钟
4.炒翻一下的牛肉片盛起盘里备用
5.锅里再倒小许油，倒进平菇炒翻2分钟
6.倒进刚炒好的牛肉片
7.炒翻1分钟左右
8.加进葱断，炒翻，就可以.
9.鲜嫩多汁的牛肉炒平菇成碟！
小贴士
牛肉炒翻后一定要盛起，不可以炒太熟，牛肉才鲜嫩。平菇加点盐水泡五分钟以上除杂物.
3. 牛肉平菇怎么炒才好吃又简单
主料
黄菇400克
牛肉150克
青红椒100克
欧芹20克
青蒜25克
辅料
花生油适量 精盐1茶匙 糖1/2茶匙 生抽1茶匙 蚝油1茶匙 生粉1茶匙 胡椒粉少许 芝麻油少许 姜1块 蒜4瓣 辣椒3个
1、清洗好所有食材、牛肉切片加入适量盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，食用油腌制，蘑菇切厚片，香芹切小段，小红椒切象眼片，姜蒜切小片，青蒜切小段
2、小锅内水开后，下蘑菇焯烫至断生，然后捞出控水
3烧热锅，放油，下牛肉炒至变色即盛出
4爆香姜蒜，然后把焯过水的蘑菇，炒过的牛肉和香芹，红椒放入锅内翻
5、临出锅时浇上碗汁（内有盐，糖，生抽，蚝油，芝麻油，清水，生粉）
6、快速翻炒均匀，洒上青蒜叶，即可出锅
4. 牛肉炒平菇怎样做好吃
牛肉砂锅粉丝
用料
牛肉汤适量；火锅底料适量；盐适量；鸡精适量；六月香豆瓣酱适量；胡玉美豆瓣酱适量；郫县豆瓣酱适量；老抽适量；蚝油适量；白糖适量；各类蔬菜适量
做法
准备一锅汤，建议是牛肉汤（牛腩洗干净，加适量水，葱，姜片，料酒熬成一锅汤底，将牛腩切片）这次没有牛肉，用排骨汤代替吧
将汤加热，倒入一块火锅底料，真的只是一小块哦
加入适量六月香豆瓣酱
加适量盐，鸡精
来点白胡椒粉
来点辣椒油
来点郫县豆瓣酱
来点胡玉美豆瓣酱，来点糖，蚝油，老抽
倒入泡好的粉丝，平菇
最后倒入菠菜，绿豆芽，香菜，撒适量葱花，大蒜苗即可。喜欢吃什么菜就加什么菜，海带啦，土豆啦，藕片，千张，豆腐……
家常小炒牛肉
用料
牛肉200克；西芹适量；胡萝卜半根；洋葱适量；青辣椒1条；生姜1小块；大蒜23瓣；花椒适量；调味料……；耗油适量；生抽适量；料酒适量；白糖少许；淀粉少许；食用油适量；食用盐少许；麻油少许
做法
将以上食材浸泡后冲洗干净切好待用。牛肉用过滤水浸泡15分钟左右出血水，洗净挤干水分加入以上调味料腌制待用。
锅烧热后倒入少量食用油放入花椒（在放花椒时转小火哦，不然花椒糊了，会苦啊）
待花椒出香味后放入腌制好的牛肉快速翻炒变色即可。（不易时间过长，否则牛肉肉质就老了）
将炒至变色的牛肉装起待用。
锅洗净，倒入少量食用油放入大蒜片，胡萝卜最先翻炒片刻。
再加入青椒、洋葱、西芹、牛肉继续翻炒均匀。
翻炒时可以加入2汤勺开水，搅拌均匀后撒入少许食用盐，麻油调味关火即可。
装盘，有菜有肉，简单又好吃，快点上米饭吧
咖喱牛肉/炖牛肉/五香牛肉
用料
牛腱子500克；小葱3根；生姜3片；八角1个；桂皮1段；香叶1片；白芷2片；白蔻2个；陈皮1片；花椒10粒；白胡椒10粒；盐10克；咖喱粉20克
做法
准备食材。我习惯都准备好再动工。中间找起来比较耽误时间。
牛腱子洗干净血水。冷水入锅，焯水。捞出来用热水洗干净浮沫。焯到用筷子扎不出血为止。
除去盐和咖喱粉之外，所有调料冷水入锅。大火煮开后放入牛腱子。
煮开后，转小火，45分钟。
捞出香料。加盐、咖喱粉再小火煮15分钟。用筷子能轻松戳透即可。
出锅。分小份儿放冰箱。3天之内吃冷藏，3天之内不吃就冷冻。
5. 牛肉平菇怎么炒才好吃视频
牛腩炖蘑菇的做法步骤
步骤 1
牛腩切成二厘米宽的小块，清水冲洗干净，放入沸水中煮十分钟左右，再用清水冲洗干净。
步骤 2
把牛腩放入干净的锅中，加姜片，加入多于牛揇三倍的冷水，大火煮沸，加少许料酒，再煮沸关小火慢慢炖，大概二个半小时左右。
步骤 3
等汤炖到与牛腩肉齐平，用筷子戳下肉，感觉很酥了就说明炖好了。
步骤 4
蘑菇洗净入沸水过一下，去味，再捞出沥干。
步骤 5
起油锅烧热倒入牛腩爆炒一会儿，倒入蚝油，蒸鱼豉油，加牛腩汤，蘑菇，白糖，10克的黄油一块，炖至汤汁变少即可出锅。
6. 牛肉炒平菇怎样做好吃窍门
主料：巴楚菇250克、生菜梗150克
辅料：蒜片、青红椒段、葱榄各15克味料：牛肉汁4克、低盐鸡粉2克
制作：
1.巴楚菇浸发，洗净去头尾汆水，下锅煸炒加入劲霸牛肉汁倒出备用。
2.生菜梗汆水至八成熟备用，劲霸牛肉汁、詹王低盐鸡粉调成碗芡待用。
3.起锅入油下蒜片，青红椒段，葱榄煸香后加入生菜梗，猛火煸炒再加入巴楚菇快炒，将碗芡入锅炒匀，装入盛器即可。
7. 平蘑菇炒牛肉窍门
蘑菇和牛肉能一起吃，以下是蘑菇炒牛肉的制作方法：
主料：白蘑菇200g、牛肉250g
辅料：油适量、盐适量、黄酒1小勺、生粉1勺、酱油适量、红辣椒1个、葱2根、蒜瓣3个、姜1块
1、锅里烧水，水开后放入白蘑菇焯一下去草酸。
2、焯水后切片。
3、将切丝，蒜瓣切末，红椒切棱形快，葱切段。
4、牛肉切片，加入黄酒，生粉，酱油，油腌制15分钟。
5、锅里热油，加入牛肉炒至变色盛起。
6、锅里热油，加入蒜末，姜爆香。
7、加入白蘑菇，红辣椒快速翻炒。
8、加入牛肉。
9、加入盐。
10、加入酱油提鲜。
11、最后加入葱炒匀即可。
12、成品。
8. 牛肉炒平菇可以吗
平菇炖牛肉的做法非常简单，生姜牛肉洗干净切块，清水焯一下，撇去浮末，加入八角香叶，大火烧开后，小火慢炖两个小时，再放入洗好的评估，继续炖30分钟，出锅撒点胡椒粉，葱花香菜段就可以了