一、炒平菇做法？
用料：平菇250克，花生油10克、葱花适量、精盐3克。
步骤：
1.把平菇用清水洗干净，去掉平菇脚，大片的撕开，小的就直接炒。
2.锅里放清水，烧开后，放入平菇。稍微焯一会就捞起来沥干水。
3.沥水，放在盘里待用。
4.锅里放适量花生油，放入平菇，加入适量食盐，翻炒均匀，然后放入葱花即可。
因为平菇本身就是发清甜，所以就不用另外加鸡精之类的调料。
二、蘑菇炒茼蒿怎么做好吃？
食材明细 新鲜香菇75克 茼蒿245克 生抽适量 盐适量 清淡口味 炒工艺 廿分钟耗时 简单难度 香菇炒茼蒿的做法步骤
1 食材：新鲜香菇（已清洗）、茼蒿（已清洗切开）
2 将已清洗好的新鲜香菇放在案板上切开，待用。
3 烧锅倒油烧热，下入切好的新鲜香菇翻炒翻炒。
4 接着，合入切好的茼蒿翻炒翻炒。
5 然后，加适量的生抽。
6 加适量的盐。
7 调味炒匀，即可。
8 出锅装盘，
三、平菇茼蒿的做法？
工具/原料
蘑菇 (210克)
茼蒿 (1把)
油 2ml
生抽 4ml
盐 2克
蚝油 2ml
水淀粉 13ml
蒜 1瓣
葱 半根
香油 1ml
方法/步骤
1.茼蒿一把，洗净切段备用。
2.蘑菇撕成小朵，备用。
3.葱切段，蒜切片备用。
4.锅里放油，加热爆炒蒜和葱，炒出香味。
5.倒入蘑菇翻炒。
6.倒入生抽和蚝油，倒入水淀粉，翻炒至水分减少。
7.倒入茼蒿，翻炒到茼蒿炒熟。
8.放入盐和香油，调味即可出锅。
四、杂烩菜的配方？
用料：
猪五花肉 300g
豆腐 1块
海带 50g
白菜 200g
花生油 2勺
花椒 1把
姜4片
葱 1段
大料 2个
酱油 1勺
盐 1勺
鲜汤 适量
味精 5g
香油 5g
步骤：
步骤 1
洗好所有的菜备用
步骤 2
五花肉切片，豆腐切小块，白菜切棱形块，菜叶略大一点，海带切丝，置盘备用
步骤 3
葱切丝，姜切片备用
步骤 4
炒锅内放油，油5成热后，放肉片煸炒至变色
步骤 5
放葱丝姜片，然后放大料、花椒少许、盐少许、酱油，再放白菜块、海带丝、翻炒
步骤 6
翻炒一会儿，加鲜汤，放豆腐块，盖锅盖，旺火煮
步骤 7
大约5分钟，放味精、香油。出锅即可
五、炒平菇家常做法王刚？
1/7 平菇手撕小块洗净后用手挤一下水
2/7 青椒、葱和姜切好备用
3/7 热油，放入葱和姜炒香
4/7 加入平菇翻炒
5/7 平菇炒蔫后加入适量味极鲜、醋、蚝油和盐继续翻炒
6/7 加入青椒继续翻炒
7/7 盖锅盖开锅一次后就完成了
六、菠莱茼蒿平菇做法？
工具/原料
蘑菇 (210克)
茼蒿 (1把)
油 2ml
生抽 4ml
盐 2克
蚝油 2ml
水淀粉 13ml
蒜 1瓣
葱 半根
香油 1ml
方法/步骤
1.茼蒿一把，洗净切段备用。
2.蘑菇撕成小朵，备用。
3.葱切段，蒜切片备用。
4.锅里放油，加热爆炒蒜和葱，炒出香味。
5.倒入蘑菇翻炒。
6.倒入生抽和蚝油，倒入水淀粉，翻炒至水分减少。
7.倒入茼蒿，翻炒到茼蒿炒熟。
8.放入盐和香油，调味即可出锅。
七、杂烩菜家常做法王刚？
用料
豆腐 1块
猪血 1块
娃娃菜 1颗
猪皮 1块
猪肉 适量
香菜 3根
韭黄 1把
蛋清 1个
淀粉 2勺
胡椒粉 1勺
盐 2勺
调味料 2勺
蚝油 2勺
鸡精 1勺
花菜 1颗
做法步骤
步骤 1
猪肉切薄片，用料酒，姜丝，调味料 盐 蛋清，淀粉 抓均匀，腌制30分钟，然后锅里倒水烧开，一片片的下腌制好的肉片，下完以后 ，打两遍凉水，煮熟捞出备用
步骤 2
娃娃菜洗干净备用
步骤 3
电饼铛预热，倒油，把豆腐煎至金黄备用
步骤 4
花菜，猪血开水焯一下捞出备用
步骤 5
猪皮开水焯一下捞出，备用
步骤 6
蒜黄，香菜，切碎备用
步骤 7
锅里倒油，放葱姜蒜，火锅底料，八角炒香，下娃娃菜炒软，倒入开水，然后依次放入备好的菜，再放一把粉条
步骤 8
煮至粉条变软，撒上香菜 韭黄就好了，出锅再滴几滴香油
八、一锅熟大杂烩正宗做法
主料：肉丸200克粉条（干）1把
辅料：白菜400克、西红柿1个
调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、高汤适量、香菜适量
步骤：
1.准备好材料：酥肉丸子适量；大白菜用切大块儿；粉条洗净；西红柿切块儿；香菜切段；葱、姜、蒜切片儿。
2.锅里放油，再放入花椒，八角炒爆香。
3.油锅里放入葱、姜、蒜爆香。
4.接着放入大白菜翻炒。
5.待大白菜炒至稍软的时候，放入西红柿一起炒匀。
6.西红柿有点出水时，加入番茄酱再一起翻炒。
7.加入老抽，料酒调味炒匀。
8.加入高汤或水。水量以刚没过菜或稍多就可以了。
9.锅开后，放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软熟
10.快出锅时加盐、胡椒粉调味。这里加的是面条汤料，什么料都省了。
11.盛入大碗里然后再撒上香菜。
12.另起油锅（油量要稍多一些），放入花椒炸至发黑。
13.花椒油衬热浇到菜品上，大烩菜就做好啦~