一、平菇蒜苔肉的做法？
01准备好食材，把蒜苗，猪肉，平菇洗净备用。
02洗好后，蒜苗切段，平菇用手撕好，猪肉切片，用适量的盐，十三香，老抽，淀粉腌制10分钟以上。
03锅中放入适量的有烧热，把腌制好的猪肉放入锅中炒一下，直到炒至发白，盛出来备用。
04把锅洗一下，重新放油烧热，先倒入蒜苗的颈部翻炒一下。
05再到入，蒜苗的叶部和平菇一起翻炒均匀。
06直到蒜苗有点变软，加入适量的盐，十三香，翻炒均匀。
07倒入炒好的肉片，翻炒均匀。
08最后撒入鸡精即可，出锅装碗。
二、蒜苔肉丝家常做法不放辣椒？
主料
蒜苔少许
猪瘦肉少许
辅料
盐少许
生抽半勺
老抽半勺
红薯淀粉半勺
蒜苔炒肉丝的做法步骤
1.肉丝切好备用，蒜苔改刀切小段
2.炒蒜苔，是绝对不要焯水的，那样炒出的口感完全会失掉蒜苔脆嫩的口感。这里撒少许一丢丢盐，抓匀，腌五分钟，只是非常少许哦
3.肉丝加入半勺生抽和红薯淀粉
4.用手抓匀，并且轻轻摔打几次，让淀粉更好的融合进去，腌制十分钟（这里因为加了少许的生抽所以没有加水，如果你觉得肉丝太干可以用手接一点水打湿肉丝再进行抓匀腌制）
5.温热过，放入稍微多一点的油，马上放入肉丝，保持小火，先别动它
6.三十秒后，用铲子背轻轻推开肉丝，改中火
7.中火上了以后迅速翻动肉丝，快速炒匀，你看，肉丝不粘锅且淀粉包裹得很好，这样的肉丝才能嫩滑
8.全城最多两分钟，中火快速翻炒后马上盛出，不能炒过了，炒过了会老的
9.留锅里的底油，放入腌过的蒜苔，中火翻炒
10.翻炒一分钟断生后，倒入肉丝，保持中火，翻炒均匀
11.倒入半勺老抽，翻炒均匀，关火
12.好吃的蒜苔炒肉丝就做好了
13.肉丝嫩滑，蒜苔也入味了。
三、平菇蒜苔炒肉的做法？
准备好食材，把蒜苗，猪肉，平菇洗净备用。
洗好后，蒜苗切段，平菇用手撕好，猪肉切片，用适量的盐，十三香，老抽，淀粉腌制十分钟以上。
锅中放入适量的有烧热，把腌制好的猪肉放入锅中炒一下，直到炒至发白，盛出来备用。
把锅洗一下，重新放油烧热，先倒入蒜苗的颈部翻炒一下。
再到入，蒜苗的叶部和平菇一起翻炒均匀。
直到蒜苗有点变软，加入适量的盐，十三香，翻炒均匀。
倒入炒好的肉片，翻炒均匀。
最后撒入鸡精即可，出锅装碗。
四、王刚蒜苔肉丝最好吃的做法？
主料：里脊肉100g，蒜苔200g，
调料：盐2g，葱少许，干辣椒段少许，酱油少许，蚝油少许，白糖少许，味精少许，花椒粒10余颗，姜适量，蒜适量，
1. 肉、蒜苔洗净备好。
2. 大肉切丝，葱姜蒜、干辣椒改刀备用。
3. 炒锅放油烧热，放花椒炸出香味。
4. 放入肉丝煸干水分。
5. 放葱姜蒜、干辣椒段炒出香味。
6. 放酱油、蚝油翻炒上色。
7. 放入蒜苔。
8. 加入少许白糖、咸盐。
9. 炒至蒜苔断生，放入味精，翻炒片刻即可。
五、王刚蒜苔炒肉丝的做法？
材料
蒜苔，平菇，干辣椒，鸡脯，蛋清，生姜，大蒜
做法
1.首先将蒜苔和平菇洗净切择好，蒜苔不宜太老，切段放置盘中待用，平菇洗净后，择成小段，控水后防止盘中待用。接下来，将生姜、大蒜切丝、切片。与干辣椒一同待用。
2.其次，将鸡脯肉洗净切丝，并取少许蛋清与淀粉搅拌裹于鸡脯肉丝表面待用。
3.食材准备好后，起锅入油少许，将腌制好的鸡脯肉丝入锅翻炒。待肉色泛白捞出待用。
4.再次入油，生姜丝、蒜片及干辣椒炝锅翻炒，随即将切择好的蒜苔、平菇入锅翻炒，并加入精盐、十三香。翻炒至菜品入色出水时，再将鸡脯肉丝入锅一并翻炒。出锅前放入味精即可。
六、王刚蒜薹炒肉家常做法？
材料
蒜苔，平菇，干辣椒，鸡脯，蛋清，生姜，大蒜
做法
1.首先将蒜苔和平菇洗净切择好，蒜苔不宜太老，切段放置盘中待用，平菇洗净后，择成小段，控水后防止盘中待用。接下来，将生姜、大蒜切丝、切片。与干辣椒一同待用。
2.其次，将鸡脯肉洗净切丝，并取少许蛋清与淀粉搅拌裹于鸡脯肉丝表面待用。
3.食材准备好后，起锅入油少许，将腌制好的鸡脯肉丝入锅翻炒。待肉色泛白捞出待用。
4.再次入油，生姜丝、蒜片及干辣椒炝锅翻炒，随即将切择好的蒜苔、平菇入锅翻炒，并加入精盐、十三香。翻炒至菜品入色出水时，再将鸡脯肉丝入锅一并翻炒。出锅前放入味精即可。