一、鸽子炖平菇做法？
材料
平菇100克，乳鸽200克，料酒、酱油各10克，盐3克，花、姜末各5克，植物油10克
做法步骤：
1，平菇去蒂，洗净，切块；
2，乳鸽洗净，切块。
3，锅置火上，加油烧热，下葱花、姜末编出香味，再加入平菇块、乳鸽块，略炒后烹入料酒。
4，加盐、酱油、适量水，煮沸后改小火炖至熟烂即可。
二、平菇炖牛肉最佳做法？
牛肉、平菇洗净，将牛肉切成方块，平菇切成厚片
2
锅中放油烧热，放入葱末、姜末爆香，再加入牛肉块煸炒至五分熟，放入酱油、八角，加水淹没牛肉
3
放白糖、米酒，烧沸后用文火焖至八分熟，即可放入平菇片
4
用中火烧至汤汁浓稠，最后淋入香油盛盘即可
三、腊排骨炖平菇家常做法？
用料
腊排骨一斤
白玉菇 350克
平菇 250克
木耳少许
姜 5片
葱段 少许
蚝油 少许
做法步骤
1、将腊排骨焯水，放一旁备用。
2、㶽中倒油烧热放入生姜、葱花爆香，放入排骨，倒料酒翻炒。
3、待排骨表面收紧，倒入冷水。
4、大约30分钟后看见锅中汤已煮成白色，下入白玉菇、平菇、木耳。煮上10分钟放入蚝油，过15分钟出锅撒上葱花即可。
四、平菇三鲜汤？
1、金针茹洗净备用
2、平茹洗净备用
3、西红柿一个切块
4、肉丸、香肠准备好
5、鸡蛋一个打散
6、葱花、蒜切碎
7、热锅，倒入适量油
8、放入葱花、蒜茉炒香 9、把平菇放入煸炒
10、放入西红柿
11、倒入开水
12、把肉丸、香肠、金针茹放入
13、放蛋液，打成蛋花 14、准备水淀粉
15、倒入水淀粉，煮开，放盐调味即可出锅
五、龙骨平菇的做法？
主料：龙骨500g，平菇250g
辅料：油适量，盐适量，细香葱适量，姜适量
做法步骤
1.龙骨洗净。
2.放热水里过一遍，去掉血水
3.平菇放盐水里面泡会，然后清洗干净。
4.准备些姜，切片。
5.把平菇和龙骨放一起炖，千万别放盐。炖个40分钟在开锅放盐。
6.OK啦，撒点葱末就可以喝汤了。
六、平菇炖香菇的家常做法？
［基本食材］
香菇适量，平菇适量，葱适量，姜适量，两个鸡蛋，食用油，水淀粉，胡椒粉，盐各适量。
［基本步骤］
1.首先将所有的香菇根部全部剪掉，然后放在水中清洗一遍。在清洗的过程中，把平菇撕成小瓣。洗干净以后将香菇和平菇取出来，把香菇切成片。
2.然后我们再切点葱花和姜丝，这里用嫩姜要适当地好一些。
3.接着在碗中打入两个鸡蛋，搅散待用。
4.锅中油烧热首先倒入葱花，姜丝在锅中炒香，然后再放入平菇和香菇。
5.接着放入适量的清水将它煮开，水开之后加入一勺盐，水淀粉，胡椒粉，开大火熬到汤汁变得非常浓稠，我们这里在放水淀粉的时候，是将盐和胡椒粉都放完搅拌一下，然后再放入适量的水淀粉。
6.最后我们将鸡蛋液倒入锅中，就转着圈一样倒入使鸡蛋液吸收成型以后形成鸡蛋碎块煮开以后再撒上适量的葱花，即可关火出锅装盘食用。
七、平菇炖豆腐正宗做法？
主料：
平菇250克
豆腐1块
辅料：
小葱适量
蚝油半汤匙
红烧汁半汤匙
精盐适量
食用油适量
水淀粉适量
1. 备好食材。葱白与葱叶切好，分开放。平菇可撕小片。豆腐切小块。平菇清洗时加入少许盐泡一泡清洗。
2. 锅中烧开水，将平菇入锅后再次烧开，捞出来过凉水待用。
3. 锅中入油，加入葱白段炒香，加入豆腐煎一煎之后，加入适量清水。
4. 加入清水之后，加入平菇，蚝油、红烧汁烧开后，加入精盐稍煮5、6分钟。
5. 最后加入葱花，淋入适量水淀粉收汁，即可出锅了。