一、炸鲜蘑叫什么菜名？
炸鲜蘑的菜叫做椒盐蘑菇
二、东北菜炸平菇叫什么？
东北菜炸平菇叫椒盐蘑菇
三、椒盐平菇做法？
步骤/方式1
食材清单
平菇 250g 、 面粉 120g 、 蛋清 2个 、 椒盐 5g 、 生粉 30g 、 泡打粉 2g 、 水 150g
平菇去根洗净撕成小片。
步骤/方式2
倒入面粉120g，蛋清2个搅拌均匀，倒入生粉30g和泡打粉2g，分次倒入水150g搅拌均匀。
步骤/方式3
平菇挂糊，4成油温（120℃）时放入炸至定型即可。
步骤/方式4
待油温升至5成（150℃）复炸至表面金黄。
步骤/方式5
最后，在平菇上撒上椒盐翻匀即可。
四、炸蘑菇的叫法？
我们这里炸蘑菇叫椒盐蘑菇，日料里是不是还叫天妇罗
五、椒盐蘑菇怎样做？
1.
准备平菇100克、鸡蛋一颗、淀粉20克、椒盐10克、备用
2.
平菇洗净、撕成细丝、挤去水份
3.
淀粉里面打入一颗鸡蛋、加食盐1克、搅匀
4.
加入花生油2克、胡椒粉1克、鸡粉1克搅拌均匀
5.
搅拌至粘稠即可
6.
放入平菇搅拌一会、使平菇均匀裹上面糊
7.
起锅烧油、均匀下入蘑菇炸制定型
8.
捞起控油
9.
升高油温、下入平菇复炸至金黄酥脆
10.
捞起控油、撒入椒盐即可
11.
成品图
六、油炸菌子创意名？
1、心痒痒
大多数人对于美味的事物都抵抗不出，尤其是吃货们，一道美食摆在面前，总会产生莫名其妙的感觉，让人欲罢不能，无时无刻都在“心痒痒”，要去吃一串，希望本店的油炸食物能够满足大家的食欲感。
2、炸金花
此名来自于一款比较出名的扑克游戏“炸金花”，具有独特的比牌规则，游戏过程中需要考验玩家的胆略和智慧。在这里“炸”字表示的油炸食品，炸东西的时候油是金黄色的，能够勾起大家的食欲。
七、焦酥平菇怎样做？
用料：平菇 200克、鸡蛋 1个、玉米淀粉 50克、白胡椒粉 2克、椒盐 1-2小勺、盐 2克、油 1汤匙
做法：
1、准备平菇适量，鸡蛋一个，玉米淀粉50克，椒盐
2、平菇用水清洗干净，挤出水分，撕成长条备用
3、玉米淀粉中加入一个鸡蛋，混合均匀，根据糊的粘稠度适当加一丁点水
4、放盐，白胡椒粉，一勺食用油混合
5、调制好的炸糊如流动性的酸奶状
6、把平菇放进去抓拌均匀
7、油温6-7成热放入平菇开始炸，一分钟后转中火，炸到两面发黄关火捞出来
8、再次开火，油温升到8-9成热再次放入平菇复炸30秒（用大火炸）
10、炸好的平菇放入1-2勺椒盐，翻拌均匀
11、酥脆咸香的椒盐平菇制作完成
12、这样做的椒盐平菇不油腻，放几个小时都是酥脆的，不回软
八、炸平菇简单酥脆好吃？
平菇焯水，水分挤干。锅里放多一点水烧开，放入洗好的蘑菇开大火煮一下，锅边开始出浮沫关火，捞出，放到水龙头底下用凉水冲凉后分几次用两手挤干水分（挤的越干越好，可以用纱布或毛巾包着挤更干一些），撕成条状，也可以先撕成条再焯水，这样做可以使炸出来的平菇更加酥脆。
2裹上淀粉。取一个小盆，盆里装入适量的面粉，再加入适量的淀粉，孜然粉，然后打入鸡蛋，加少量食盐和食用油，再加入适量清水，搅拌均匀(搅拌到没有颗粒的状态)，再将晾干的蘑菇放入里面。
这样做使平菇口味更好，因为淀粉使炸出的平菇外酥里嫩。
3炸两次。锅内放入适量食用油，油热之后将蘑菇裹上一层放入油锅中进行炸，炸到金黄的时候捞出，然后放进去再次进行炸。第二次炸完沥干油即可食用。