一、摘面条的家常做法？
用料
腊肠 100克
面粉 250克
土豆 1小颗
蘑菇 1小朵
包菜 2片
菠菜 5朵
蒜苗 1颗
大蒜 半颗
腊肠土豆手摘面的做法步骤
步骤 1
面粉加水和均匀，揉成团，长时间揉可提高口感，然后涂一层食用油，用塑料包起来
步骤 2
腊肠切片放到小碟入电饭煲蒸10分钟
步骤 3
土豆切片，蘑菇撕条，包菜切碎，菠菜撕开，蒜苗切花，大蒜切片
步骤 4
锅里下油，放入蒜苗炸香，加入蘑菇、土豆、包菜，加盐、味精、五香粉、酱油， 炒熟，起锅
步骤 5
汤锅加水烧开
步骤 6
面团取出来放到案板上摁开（可用擀面杖辅助），然后用刀划成2~3cm的条，然后逐条拉伸，摘到锅里
步骤 7
下入菠菜，然后再加入前面起锅的菜
步骤 8
再加醋、味精、盐到适口起锅，加入腊肉
二、长蘑菇做法？
1、平菇，猪肉，蒜苗，葱，姜，盐，生抽，蚝油，植物油，鸡精。
2、首先买一个比较新鲜的平菇，拿回来之后把它冲洗一下，表面根部的地方有一些黑黑的东西，把这些全部冲洗干净，然后再把平菇用手撕成条状，放入一个盆子中，控干表面的水分备用。
3、接下来准备一块猪肉，把它冲洗一下，然后用厨房纸巾把表面的一些生水全部吸干，注意猪肉的表面一点都不能有水，加入水的猪肉再来炒的话口感会变得很差，把猪肉切成两厘米左右长的薄片。
4、这道菜加入了一把小蒜苗，蒜苗能够起到提味清口的作用，加入蒜苗之后，这道菜就不会有异味和腥味，为了吃起来口感更好，把蒜苗切成两厘米左右的段。
5、4.炒锅先加热，然后倒入植物油，把油温烧至六成热，等油开始微微冒青烟的时候，放入猪肉开始煸炒，炒的过程保持小火，倒入生抽，蚝油，少许盐来提味，等猪肉炒至微微变色，加少许清水防止炒干。
6、这时就放入蘑菇一起继续翻炒，两种食材混合在一起，炒的时间要长一些，这时如果锅里面的水分比较少的话，一定要再加入一些水，多加一些汤汁炖出来的蘑菇会更加吸收猪肉的味道，吃起来口感会更好，一直保持小火慢慢去炖煮。
7、一直炖到蘑菇没有异味为止，这时候里面的所有食材都熟了，把切好的蒜苗再放进去翻炒一下，让蒜苗断生，这样能够去除蒜苗的辣味，最后再撒上一撮盐，撒上一撮鸡精翻炒均匀就可以出锅装盘了，一道非常美味的蘑菇炖肉就做好了。
三、蒜苗炒蘑菇怎么做好吃？
1蒜苗洗净切段备用。
2蘑菇洗净撕成条备用。
3热锅凉油加入花椒，出味后捞出花椒。
4放入蘑菇翻炒。
5小火翻炒 ，加盐，酱油调味。
6蘑菇快熟时放入蒜苗翻炒。
7出锅时放上肉肉翻炒均匀即可。
四、白腿蘑菇炒肉的家常做法？
1、食材：干蘑菇100g、猪肉200g、青椒50g、红辣椒20g、葱10g、姜10g、蒜10g。
2、将猪肉切薄片、干蘑菇切2毫米左右的薄片，辣椒切块，葱、姜、蒜切末备用。
3、锅中水烧开，将干蘑菇片放入开水中，煮2分钟。
4、将煮好后的干蘑菇，用漏勺捞出。
5、在锅中加入少许油，烧开后放入肉片煸炒，煸炒至出油。
6、在猪肉煸出油后，用锅铲推放置一边，向锅中加入葱、姜、蒜末和红辣椒，翻炒爆香。
7、爆香后，将猪肉片与之混合，翻炒，加入少许料酒、蚝油，继续翻炒。
8、将煮好的干蘑菇片放入锅中。
9、向锅中加入适量的盐和鸡精。
10、将切好的青椒和红辣椒放入锅中，翻炒一分钟。
11、翻炒均匀后，出锅，这样色香味俱全的白蘑菇炒肉就做好啦，
五、平菇蒜苔炒肉的做法？
准备好食材，把蒜苗，猪肉，平菇洗净备用。
洗好后，蒜苗切段，平菇用手撕好，猪肉切片，用适量的盐，十三香，老抽，淀粉腌制十分钟以上。
锅中放入适量的有烧热，把腌制好的猪肉放入锅中炒一下，直到炒至发白，盛出来备用。
把锅洗一下，重新放油烧热，先倒入蒜苗的颈部翻炒一下。
再到入，蒜苗的叶部和平菇一起翻炒均匀。
直到蒜苗有点变软，加入适量的盐，十三香，翻炒均匀。
倒入炒好的肉片，翻炒均匀。
最后撒入鸡精即可，出锅装碗。
六、连肉带汤的做法？
食材：
木耳、黄花菜、平菇、蒜薹、西红柿，猪里脊肉，以及葱、姜、蒜、香菜。
肉片连汤最正宗的做法
1、里脊肉切成薄片，加入少许料酒、盐、白胡椒、干淀粉抓一下，腌制10分钟，之后倒入锅中滑炒，肉片变色后盛出备用，这样腌制后再炒的肉片不柴不干，口感滑嫩。
2、锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，这个炝锅的步骤很重要，可以提升整道菜肴的香味，看到蒜片和葱丝微微发黄即可。
3、炝锅后，将去皮切块的西红柿倒入锅中翻炒，开中小火多炒一会，炒出西红柿酸甜汤汁，这样汤汁的颜色会格外红亮馋人。
4、西红柿炒到微微发软，倒入蒜薹和平菇继续翻炒，炒出食材的鲜香味，之后在锅中加入适量开水。
5、木耳和黄花菜提前用温水泡发，黄花菜剪去硬根，木耳用手撕成小朵，锅中汤汁煮沸后，放入处理好的木耳和黄花菜，煮大约3分钟左右。
6、锅中食材煮至8成熟，倒入滑炒过的肉片，再加入盐、味精、生抽、陈醋、白胡椒、糖调味，白胡椒和醋的用量可以稍微多一些，酸酸辣辣的味道特别开胃。
7、所有食材都完全煮熟之后，往锅中倒入少许水淀粉，将汤汁勾得浓稠一些，这样可以锁住汤中鲜味，汤头喝起来也会更加的浓郁鲜香。
这样一锅汤鲜味浓的连汤肉片就做好了
七、炒蘑菇和苗家常做法？
步骤1
准备蒜苗。蒜苗要剥去老皮。切成斜段。
步骤2
蘑菇择去老根，洗净撕成小片。
步骤3
姜切丝、葱切丁待用。
步骤4
锅置火上加入色拉油。8成热时下入姜丝、葱花炸香。
步骤5
再放入蘑菇翻炒几下，蘑菇略变色时加入醋翻炒均匀后继续翻炒至蘑菇变软放入盐再翻匀。
步骤6
当蘑菇炒至9成熟时放入蒜苗翻炒均匀即可出锅。