一、炝炒素平菇家常做法？
食材清单
平菇 适量 、 尖椒 2个 、 干红椒 适量 、 盐 适量 、 姜蒜 适量 、 花椒 适量 、 鸡精 适量
烹饪步骤
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将平菇撕条，放入沸水中，煮至大量白泡冒出，捞出平菇，将水滤干备用；将姜蒜切片，将尖椒切片，干红辣椒切丝。
最后一步
锅中放入适量的菜籽油烧熟，将滤过水的平菇，切好的姜蒜、尖椒、干红辣椒一起放入锅中翻炒，翻炒一会儿，加入盐、鸡精、花椒粉等佐料，再翻炒几下，尝一下味道即可出锅。
二、素炒平菇青椒的做法？
1. 平菇洗净，撕成小条，用开水焯烫一下。
2. 青椒洗净，撕成小块儿。
3. 锅中放油烧热，放入平菇，翻炒至平菇金黄。
4. 放入辣椒，和平菇一起翻炒，放入酱油、蚝油调味。
5. 素炒青椒平菇就做好了。
三、素炒平菇丝的家常做法？
1. 平菇和黄瓜；新鲜的平菇菇片边缘向内包裹，像小伞一样扣下来而且平整不开裂
2. 将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。
3. 锅中倒入清水烧开后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟；
4. 捞出用冷水冲净，沥干。
5. 用手将蘑菇斯成条，略挤去水分；
6. 黄瓜刷净，斜切段；
7. 切成菱形片；
8. 葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒洗净；
9. 炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒
10. 煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒；
11. 倒入黄瓜片炒至断生即可，出锅前淋入少许香油。
小贴士：1. 菇片包合紧凑而且边缘没有开裂的平菇比较新鲜。 2. 平菇不易清洗，放入盐水中浸泡可起到去脏杀菌的作用。 3. 焯烫平菇时，为了去除蘑菇的腥味，不要盖盖子。 4. 先焯烫平菇再撕成条比先撕成条再焯烫，做出来的味道更香。
四、清炒平菇的做法？
材料：
平菇250克
花生油10克、葱花适量、精盐3克
步骤：
1.把平菇用清水洗干净，去掉平菇脚，大片的撕开，小的就直接炒。
2.锅里放清水，烧开后，放入平菇。稍微焯一会就捞起来沥干水。
3.沥水，放在盘里待用。
4.锅里放适量花生油，放入平菇，加入适量食盐，翻炒均匀，然后放入葱花即可。
因为平菇本身就是发清甜，所以就不用另外加鸡精之类的调料。
五、素炒平菇怎样炒好吃？
原料：平菇、胡萝卜、青椒。
做法步骤：
第1步、选择平菇胡萝卜和青椒，这样搭配颜色最丰富。
第2步、切切择择洗洗捏捏。
第3步、先用油将胡萝卜炒出胡萝卜素，再放平菇翻炒。
第4步、平菇含水量大，炒几下就出水了，不怕，继续翻炒。
第5步、水差不多收干了，加青椒。
第6步、加盐，加味极鲜酱油增色增味。
第7步、翻炒-装盘-配上米饭-美美享用吧
六、平菇炒十种家常做法？
用料
平蘑 500克，葱 1根，蒜 1瓣，姜 2片，味极鲜 1勺，蚝油 1勺，香油 少许这食用油 适量
做法步骤
1、新鲜平蘑500克。
2、撕成大小合适的块。
3、焯水三分钟左右。
4、蘑菇过凉水后沥干水分，葱姜蒜切末，五香粉1勺，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺。
5、锅中加入适量油，葱姜蒜末炒香。
6、蘑菇倒入锅中翻炒，加味极鲜，蚝油翻炒均匀后，淋上香油即可。
七、怎样炒平菇？
素炒平菇的做法：
主料：平菇500克、黄瓜1根。
辅料：葱1小段、姜2片、蒜3粒、干辣椒2个、酱油1勺、盐1小勺、油2小勺、白糖1小勺。
主要食材：平菇、黄瓜。
做法：1.平菇摘成小朵放盆里用清水加一些盐浸泡15分钟，切好葱、姜、蒜，备好干辣椒。
2.黄瓜洗净，先斜切成小段，然后切成菱形片。
3.洗净平菇，然后取锅置于火上烧开水，水开后放入平菇焯烫两分钟左右。把洗净的焯好的平菇撕开备用。
4.热锅热油，炒香葱、姜、蒜和干辣椒。
5.放入平菇，大火翻炒两分钟。调入酱油、糖、盐，炒匀。
6.倒入黄瓜片，再继续翻炒半分钟左右出锅。
八、清炒平菇王刚？
做法如下
一，原料：平菇、玉米油、蒜片、干红辣椒、花椒、盐、生抽。
二，做法步骤：
第1步、平菇撕小朵。
第2步、开水绰一滚儿，捞出过凉水，控水备用。
第3步、锅内适量油烧热，蒜片，干辣椒，花椒炒香。
第4步、绰过的平菇倒入翻炒几下。
第5步、适量盐，生抽。
第6步、翻炒均匀关火盛盘。
第7步、成品。