一、如何炒平菇好吃？
平菇买回来之后，洗净，去根；撕成小块儿；用滚开的水烫一下，水要没过蘑菇，几分钟之后，捞出挤干水分；这时，蘑菇基本就熟了，而且也变软，变韧了，不像生蘑菇时那么容易碎，好处理了。之后，再怎么煎炒烹炸都在你了。蘑菇吃腥，和鸡或猪肉炒在一起好吃。下面介绍一下平菇炒肉丝的方法：猪瘦肉或五花肉2两，切成丝或小块，用酱油、盐、糖、鸡粉和淀粉抓一下，备用；
起油锅，加入葱、姜、大蒜末煸香，倒入腌制好的猪肉丝，炒至8成熟；
加入已经烫过的平菇，到些酱油，大火翻炒，如果需要，稍加些鸡汤或水，调味之后，即可出锅。希望你喜欢！
二、平菇怎么炒?
食材：平菇、鸡蛋、小葱、八角、大蒜、蚝油、味极鲜、香油、食用油
具体做法：1、首先用刀切去平菇的根部，然后再用手把平菇撕成小朵，放入一个稍微大的容器内，这样清洗的时候比较方便，把撕好的平菇放入大碗内，倒入适量的清水，摁压一下使平菇完全浸泡在水中，撒入一勺食盐，能够杀菌消毒，顺时针搅动平菇，这样能够有效的洗去平菇内的脏东西。洗干净后多清洗几遍，再放入开水锅内焯水，焯水是为了把平菇内的水分煮出来，焯水2分钟捞出过凉，攥干水分即可。
2、攥干的平菇放入碗内取一个碗打入两个鸡蛋，放入切碎的小葱，用筷子迅速地搅散鸡蛋，起锅烧油，放入适量的食用油，油热放入八角、蒜瓣煸炒出香味，再放入攥干水分的平菇，翻炒均匀，放入适量的味极鲜、适量的蚝油、少许盐翻炒均匀，再把鸡蛋液浇在平菇上，小火煎，煎至鸡蛋液定型后翻面继续煎，最后用铲子翻炒一下，鸡蛋熟透即可，出锅前淋入2滴香油增香。
三、清炒平菇的做法？
材料：
平菇250克
花生油10克、葱花适量、精盐3克
步骤：
1.把平菇用清水洗干净，去掉平菇脚，大片的撕开，小的就直接炒。
2.锅里放清水，烧开后，放入平菇。稍微焯一会就捞起来沥干水。
3.沥水，放在盘里待用。
4.锅里放适量花生油，放入平菇，加入适量食盐，翻炒均匀，然后放入葱花即可。
因为平菇本身就是发清甜，所以就不用另外加鸡精之类的调料。
四、怎样炒平菇？
素炒平菇的做法：
主料：平菇500克、黄瓜1根。
辅料：葱1小段、姜2片、蒜3粒、干辣椒2个、酱油1勺、盐1小勺、油2小勺、白糖1小勺。
主要食材：平菇、黄瓜。
做法：1.平菇摘成小朵放盆里用清水加一些盐浸泡15分钟，切好葱、姜、蒜，备好干辣椒。
2.黄瓜洗净，先斜切成小段，然后切成菱形片。
3.洗净平菇，然后取锅置于火上烧开水，水开后放入平菇焯烫两分钟左右。把洗净的焯好的平菇撕开备用。
4.热锅热油，炒香葱、姜、蒜和干辣椒。
5.放入平菇，大火翻炒两分钟。调入酱油、糖、盐，炒匀。
6.倒入黄瓜片，再继续翻炒半分钟左右出锅。
五、炒平菇做法？
用料：平菇250克，花生油10克、葱花适量、精盐3克。
步骤：
1.把平菇用清水洗干净，去掉平菇脚，大片的撕开，小的就直接炒。
2.锅里放清水，烧开后，放入平菇。稍微焯一会就捞起来沥干水。
3.沥水，放在盘里待用。
4.锅里放适量花生油，放入平菇，加入适量食盐，翻炒均匀，然后放入葱花即可。
因为平菇本身就是发清甜，所以就不用另外加鸡精之类的调料。
六、怎么炒平菇？
炒平菇的方法/步骤
工具/原料
平菇 (300g) 大葱 (15g) 大蒜 (15g)
生姜 (15g) 辣酱 15g 蚝油 15g
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平菇焯水备用
清洗干净的蘑菇撕成一朵一朵的，锅中水烧开下入蘑菇焯水，焯水三分钟后捞出过冷水。
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碗中加入调料
然后把蘑菇里的水分挤出来，准备个小碗调个料汁，先放一勺辣酱，适量蚝油，适量的盐。
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配菜切好备用
适量白糖，适量水搅拌均匀，大葱切丝，生姜切丝，大蒜切片，锅烧热倒油。
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锅中炒平菇
油热下入葱姜蒜翻炒，炒出香味后下入蘑菇翻炒，蘑菇炒香后把调好的料汁放进去，翻炒均匀就可以出锅了。
七、素炒平菇怎样炒好吃？
原料：平菇、胡萝卜、青椒。
做法步骤：
第1步、选择平菇胡萝卜和青椒，这样搭配颜色最丰富。
第2步、切切择择洗洗捏捏。
第3步、先用油将胡萝卜炒出胡萝卜素，再放平菇翻炒。
第4步、平菇含水量大，炒几下就出水了，不怕，继续翻炒。
第5步、水差不多收干了，加青椒。
第6步、加盐，加味极鲜酱油增色增味。
第7步、翻炒-装盘-配上米饭-美美享用吧
八、炒平菇家常做法王刚？
食材:
白菜，平菇，葱，姜，蒜，胡萝卜，香菜，盐，味精，鸡粉，淀粉，香油，食用油。
做法步骤:
1、先来把做素炒平菇需要用到的材料准备好，准备200g白菜，300g平菇，准备适量的葱，姜，蒜，胡萝卜，香菜，然后再准备适量的盐，味精，鸡粉，淀粉和香油。（当然了，可以根据个人口味的不同添加不同的调味品，比如料酒、醋或者辣椒油）。
2、我们先来处理一下白菜，首先，咱们将准备好的白菜清洗干净，一定要多清洗几遍，然后顺刀切成条，擦干水分待用，接着处理平菇，平菇更要洗干净，除去根，然后撕成小块放入盘中备用，记得要撕的尽量小一点，太大的话不容易入味，会影响口感。葱，姜，大蒜切片，胡萝卜切成菱形长片，香菜切段，然后把这些辅料收好放在一边备用，这样我们的前期准备就算完成了。
3、接下来我们就要正式开始制作这道美食了，首先起锅烧水，加适量清水，大火烧开，接着放入撕好的平菇和切好的胡萝卜，开始焯水，焯熟后捞出控干水备用。然后起锅烧油，加少量油，油烧热后放入葱姜蒜爆香，当心油溅出，爆香之后放入切好的白菜，持续翻炒至七八成熟，看白菜的颜色和状态可以判断。然后放入控干水分的平菇和胡萝卜，继续翻炒，加适量的盐、味精、鸡粉调味，翻炒烧开，之后转中火继续翻炒。
4、最后用水淀粉勾芡（干淀粉加适量水制成），之后大火翻炒，1到2分钟即可出锅。
5、装盘后淋上香油，依据个人口味可以加入其它的调味品，比如醋或者辣椒油，之后撒上葱花略做装饰和提升香味，这样一道既好看又好吃的清炒平菇就完成啦。