一、平菇炒虾仁？
做法
1、大虾收拾好，平菇切条；
2、油锅炸干辣椒、生姜，然后炒虾，加盐，虾变白色之后，放到盘子里面；
3、然后就油锅，炒平菇，加盐；
4、最后加大虾、料酒、糖、鸡精，洒上葱段，好了。
二、山药炒虾仁做法？
1、材料：山药150克、草虾仁150克、红辣椒1根、香菇2朵、葱1根 调味料：酒、盐各半茶匙、高汤2大匙、太白粉水1茶匙、香油少许。
2、将草虾仁去肠泥，切开背部，山药、香菇切丁，红辣椒切片备用。
3、烧一锅水，除了红辣椒，将所有材料分别烫熟。锅中放一大匙橄榄油将辣椒、葱爆香，再放入材料及调味炒拌均匀即可。
三、虾仁平菇汤的做法？
用料
整虾
15只
平菇
5个
姜
5片
蒜
5瓣
葱
若干
步骤 1
前处理:鲜虾清洗剥皮，头留下，虾壳和尾弃去不要。虾仁加入白胡椒粉，盐，料酒腌制。平菇切片。姜切丝。葱切末。蒜切末。
步骤 2
起锅热油，撒入葱姜蒜爆香，然后将虾头放入翻炒，注意需用铲子不停的按压虾头，将虾黄挤出来。加2克盐调味，加入一勺料酒。整体来说油成黄红色就差不多了。
步骤 3
加入热开水，烧开后转中小火烧五分钟左右。然后将虾头姜丝蒜末等捞出弃去。
步骤 4
将虾仁和平菇片加入汤内，转大火烧三分钟即可。出锅盛出撒一些葱花。
四、平菇虾仁汤最鲜的做法？
将评估洗干净，用水焯一下，捞出控备用锅中放入水，倒入洗净的洗干净的虾仁，用水煮至虾仁变红，倒入平菇一块煮，放入胡椒粉，葱花盐就可以了
五、平菇三鲜汤？
材料：平菇150克、白萝卜250克、油适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、葱适量。
做法：萝卜去皮，洗净，切成粗丝，平菇去杂质，洗净；锅里油热，放下姜丝，萝卜丝煸炒；待萝卜有些发蔫，加适量水煮开；放入平菇，煮8分钟；加盐，鸡精，加葱花即可
步骤1
平菇撕开成小条，洗净备用
步骤2
猪绞肉先用生抽腌10分钟。锅内烧半锅清水，水烧开后加少许开水入绞肉碗内。把绞肉烫至半熟
步骤3
锅内放入姜末及平菇
步骤4
再将烫至半熟的肉末倒入，划散
步骤5
最后放入盐，鸡精调味。加入香葱末即可
六、山药虾仁汤的家常做法？
一、用料
去皮的淮山（也称小薯、山药） 1-2根
干虾仁 10只
鸡蛋 1个
猪瘦肉 100克
豆腐 1块
家酿老酒 1勺
盐 5克
黑胡椒 少许
二、做法步骤
步骤 1
提鲜的干虾仁洗净切碎，越碎越好。
步骤 2
猪瘦肉切丝加入木薯粉和酱油腌制一会儿；香菜洗净剁碎；鸡蛋打散备用。
步骤 3
去皮的淮山（如果自己给淮山去皮记得戴手套，否则皮肤可能会发痒）洗净，剁成泥。
步骤 4
锅中加水，加入干虾仁大火烧开。
步骤 5
水开一会儿后加入淮山泥，等再次煮沸下入切小块的豆腐、肉丝和蛋液。用汤勺轻轻慢搅锅底，防止蛋花粘锅底。
步骤 6
加入适量老酒（没有可以不加）、黑胡椒、盐调味。尝一尝味道如果觉得味道太寡淡还可以适量加入食用油。撒入香菜煮开出锅～