一、肉末面臊子做法？
主料：莜面200g，平菇100g，海鲜菇100g，青菜60g，豆腐150g，猪肉臊子160g，
辅料：油适量，盐适量，香菜30g，大葱40g，生抽适量
步骤：
1.莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。
2.揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。
3.面团分割成四份。擀开成3mm厚的面片。
4.电饼铛刷油预热，将面片放入热电饼铛烙熟。
5.烙熟的面片晾凉后切条备用。
6.平菇和海鲜菇用开水烫一下，然后晾凉挤干水分。
7.炒锅热油，先下入大葱和香菜根翻炒出香味.放入豆腐块翻炒，调入适量生抽翻炒匀。
8.下入平菇翻炒，调入适量盐入味，然后再倒入肉臊子翻炒匀，放入海鲜菇，倒入开水。
9.水煮开后，下入切好的莜面条，下入青菜。
10.1分钟即可出锅，出锅前撒入香菜叶。
二、莜面蘑菇肉臊子怎么做？
莜面200克，海鲜菇100克，平菇100克，青菜60克，豆腐150克
辅料：香菜30克大葱40克生抽适量油适量盐适量猪肉燥子160克
1.莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。
2.揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。
3.面团分割成四份。
4.擀开成3mm厚的面片。
5.电饼铛刷油预热，将面片放入热电饼铛烙熟。
6.烙熟的面片晾凉后切条备用。
7.平菇和海鲜菇用开水烫一下，然后晾凉挤干水分。
8.炒锅热油，先下入大葱和香菜根翻炒出香味。
9.放入豆腐块翻炒，调入适量生抽翻炒匀。
10.下入平菇翻炒，调入适量盐入味，然后再倒入肉臊子翻炒匀，放入海鲜菇，倒入开水。
11.水煮开后，下入切好的莜面条，下入青菜，1分即可出锅，出锅前撒入香菜。
三、肉末臊子的做法？
用料
肉哨子
食用油 适量
老抽 适量
盐 适量
蚝油 适量
肉末 适量
姜末 适量
花椒粉 适量
淀粉 适量
葱末 适量
料酒 适量
香油 适量
汤底
猪油 适量
辣椒面 适量
花椒粉 适量
盐 适量
葱末 适量
香油 放不放都行
生抽 适量
老抽 少少
万能肉末哨子的做法步骤
步骤 1
肉末加入姜末，盐，香油，老抽，料酒，淀粉抓匀腌制5分钟
步骤 2
热油（炒菜用的油就可以）下锅一半腌制好的肉末炒至微焦，之后下锅另一半肉末至微焦 然后加入葱末，花椒粉，蚝油。翻炒均匀出锅（太久会糊掉这里要掌握好时间）
步骤 3
碗里加入猪油，生抽，老抽（少量）花椒粉，辣椒粉（油），盐，倒入面汤，放入面条，放入做好的哨子，撒点葱花。
四、平菇肉酱是怎么做的？
1、原料：平菇300克、里脊肉100克、生姜、小葱、甜面酱。
2、里脊肉先切片，再切丝，加1勺料酒，1勺蒸鱼豉油，1勺生粉，1勺食用油，少许盐，和肉丝混合均匀，腌制10分钟左右；
3、姜和葱切末，平菇切（或撕）成细条状，下入锅中，翻炒，此时平菇会出很多水，继续炒；
4、待平菇出的水都炒干时（水收干即可，不要炒得干巴巴的），关火，盛起备用；
5、锅烧热，倒入适量油（热锅冷油，肉丝不粘锅哦），下入肉丝，炒散，肉丝变白即可盛起；
6、锅中放入生姜末，1勺甜面酱，1/2勺辣椒酱（不吃辣的可不放），炒香后，下入肉丝和平菇丝，用筷子拌均匀，使酱汁都包裹在肉丝上，撒上葱花，即可出锅。
五、平菇肉酱的家常做法？
原料：肉糜、黄豆酱、葱白、大蒜、蘑菇、花生油、蚝油、鸡精。
做法步骤：
第1步、平菇洗净。
第2步、切碎。
第3步、葱白切碎。
第4步、大蒜切末。
第5步、热锅冷油。
第6步、油热下蘑菇煸炒。
第7步、蚝油。
第8步、放葱蒜末，放蚝油。
第9步、放肉糜。
第10步、翻炒。
第11步、炒至肉糜断生。
第12步、黄豆酱和甜面酱和水按照3：1：1的比例调和均匀。
第13步、放酱翻炒，直至煸炒出香味，咕嘟咕嘟冒泡。
第14步、葱也切碎。
第15步、放葱也和鸡精，煸炒均匀即可。
六、平菇臊子面的家常做法？
步骤
1.平菇用热水烫一下后攥干水分，猪瘦肉切丝，切适量葱花，
2.锅中倒油，中火加热，下肉丝翻炒，
3.待肉丝变色，加入葱花炒香，
4.下入平菇翻炒，加少许酱油，翻炒均匀，
5.加适量水，
6.下入挂面和紫菜，
7.加适量盐，
8.将挂面煮至断生，
9.淋入鸡蛋液，
10.点少许香油即可出锅。
七、平菇臊子面怎样炒臊子？
1、前腿肉洗干净切成丁，分成肥瘦两边。
2、香菇洗干净切成丁
3、锅内油烧热，肥肉先下锅小火煸。
4、煸得出大油之后，放入瘦肉丁，同时火开大。
5、放入生姜片和一勺豆瓣酱一起炒。
6、放盐。
7、放入老抽继续炒。
8、炒至肉丁7分熟，放入香菇丁一起炒。
9、放水，汤煮开之后小火慢炖40分钟直至汤汁浓稠。
10、起锅之前放一点点白糖，撒上
八、内蒙莜面猪肉臊子的做法？
食材用料
莜面200克，海鲜菇100克，平菇100克，青菜60克，豆腐150克，香菜30克，大葱40克，生抽适量，油适量，盐适量，猪肉臊子160克
做法步骤：
1，所需材料。
2，莜面放入盆中，用200g的开水烫面，边倒开水边搅拌成絮状。
3，揉成面团后再抓揉，使面团更光滑筋道。
4，面团分割成四份。
5，擀开成3mm厚的面片。
6，电饼铛刷油预热，将面片放入热电饼铛烙熟。
7，烙熟的面片晾凉后切条备用。
8，平菇和海鲜菇用开水烫一下，然后晾凉挤干水分。
9，所有配菜。
10，炒锅热油，先下入大葱和香菜根翻炒出香味。
11，放入豆腐块翻炒，调入适量生抽翻炒匀。
12，下入平菇翻炒，调入适量盐入味，然后再倒入肉臊子翻炒匀，放入海鲜菇，倒入开水。
13，水煮开后，下入切好的莜面条，下入青菜，1分钟即可出锅，出锅前撒入香菜叶。