一、丝瓜平菇肉丸汤做法?
主料:丝瓜1根、猪瘦肉250克,平菇适量
丸子调料:大蒜1瓣、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺
其它调料:生姜几片、香葱2根、香菜1根、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、料酒2勺
制作方法:
【步骤一】:把猪肉简单切一下,然后剁成肉末放入碗中,依次放入拍碎剁成的蒜末、盐半勺、鸡精1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺、鸡蛋清1个、料酒1勺。
【步骤二】:然后用筷子充分搅拌均匀,把肉馅搅拌上筋,筷子立里边不倒就可以了。
【步骤三】:把平菇洗干净,丝瓜去皮后切成小块,放入盆中,添上清水,放入一勺白醋,搅拌一下,给它泡上,主要是防止丝瓜变黑。
【步骤四】:取一个砂锅,添上适量的清水,再放入姜片和葱段,大火烧开。
【步骤五】:锅中水烧开后关火,把搅拌好的肉馅做成丸子,逐一下入锅中,然后开大火煮开,放入一勺料酒,把丸子煮飘起来就可以。
【步骤六】:丸子煮浮起来后,把平菇丝瓜捞出来放入砂锅中,依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺,搅拌均匀后,大火烧开后用中火煮2分钟,把丝瓜煮熟,同时让调料和食材充分融合入味。
【步骤七】:丝瓜煮熟后,放入香菜和香葱末搅拌一下,出锅成菜。
二、平菇肉丸汤?
用料
猪肉丸 9颗
腐竹 60克
香菜 2株
油 2匙
平菇 150克
盐 2匙
白胡椒粉 1匙
豆腐 1块
做法步骤
1、平菇洗净后加1匙盐浸泡10分钟。
2、豆腐略为冲洗一下切块备用。
3、猪肉丸洗净后切花备用。
4、平菇洗净后对半切备用。
5、香菜洗净后切碎备用。
6、腐竹浸泡30分钟。
7、腐竹泡发后清洗后倒入4碗清水煮汤。
8、锅里一次放入平菇、猪肉丸和胡椒粉大火煮开。
9、再倒入豆腐大火煮开。
10、大火煮开后撒入香菜末、盐和淋入1匙油搅拌均匀即可食用。
三、做法,平菇肉丸汤怎么做好吃,平菇肉丸汤的家常做法?
主料平菇200克猪肉末150克小白菜2棵 辅料色拉油适量盐适量胡椒粉1/2勺淀粉2勺小葱3根生姜1块水1000毫升
步骤
平菇肉丸汤的做法步骤11.备好主食材
平菇肉丸汤的做法步骤22.平菇洗净撕成小块,小白菜洗净
平菇肉丸汤的做法步骤33.肉末加淀粉、油、胡椒粉、盐
平菇肉丸汤的做法步骤44.搅拌均匀
平菇肉丸汤的做法步骤55.锅里放油,将切好的生姜在锅里炸出香味
平菇肉丸汤的做法步骤66.放平菇炒2分钟
平菇肉丸汤的做法步骤77.加水后大火煮开
平菇肉丸汤的做法步骤88.煮开后调小火
平菇肉丸汤的做法步骤99.取一勺肉搓圆丢进锅中
平菇肉丸汤的做法步骤1010.肉丸全搓好后调大火将肉丸煮熟后加盐调味
平菇肉丸汤的做法步骤1111.起锅前将小白菜放进去煮10秒钟左右即可起锅
平菇肉丸汤的做法步骤1212.撒小葱
四、平菇丸子汤川菜的做法?
原料:平菇、什锦丸子、玉米油、大葱、胡椒粉、细盐、料酒、芹菜。
做法步骤:
第1步、备好所用食材。
第2步、将平菇撕好,再用盐水泡洗一下。
第3步、锅里加少许油,将大葱切了下锅煸香。
第4步、然后加入平菇炒至出味。
第5步、然后再加入清水,煮至汤底开。
第6步、再将霸王混合丸子一并加入,再加入料酒煮至浮起。
第7步、最后加入芹菜及葱花提香提口感。
第8步、关火之后加入细盐及胡椒粉就可以出锅了。
五、平菇肉圆白菜汤家常做法?
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香菜和葱花洗净后切碎。平菇撕成小朵,白菜切成小块。瘦肉切成丝,加点盐、少许南德、少许生抽搅拌均匀腌制一会。姜切丝。
2.
砂锅内加入适量的清水和姜丝,煮开后加入适量的盐、少许南德、一勺面条鲜煮开后加入瘦肉丝,再次煮开后加入平菇,平菇煮的差不多时加入白菜。白菜和平菇煮熟后加点香油搅拌均匀。
3.
最后加点香菜和葱花搅拌均匀就可以了。 END