一、平菇瘦肉蛋汤的做法？
准备食材：瘦肉、平菇、鸡蛋、生粉、食盐、姜、料酒。
具体方法：
首先我们先将买回来的瘦肉清洗干净，然后切成片状装入碗中碗里加一两个鸡蛋，在加适量生粉、食盐、料酒搅拌均匀，腌制一下；
接着将平菇清洗干净，去掉蒂，将大块的撕成小块，香葱切成葱花，姜切片备用；
锅中加适量水，水开后将平菇放进去焯水两分钟左右，然后捞出来控干水分备用；
再将锅清洗干净，加适量清水大火煮开，水开后加姜片，再将肉片一片片夹进去，这样就不会粘连在一起了，然后等肉片飘上来就证明肉快熟了，这个时候我们再将平菇放进去煮开，在加一点食盐调味，煮熟之后出锅撒上葱花即可食用。
二、肉片平菇汤做法？
食材明细
鲜平菇500克、 猪里脊100克、鸡蛋1个、盐适量、鸡精适量、淀粉适量、胡椒粉适量
肉片平菇汤的做法
1、将平菇洗净，去根，焯水待用
2、猪里脊洗净，切薄片，用淀粉、鸡蛋清上浆待用
3、锅置火上，倒入适量清水烧开，放入平菇，煮开后倒入已上浆的猪肉片烧沸，加入胡椒粉、盐、鸡精调味即可
三、平菇汤的正宗做法？
用料：平菇200克，鸡蛋2个，油1勺 ，盐1小勺 ，香油2滴 ，鸡精1小勺 ，葱1根
具体步骤：
步骤一：平菇洗干净后撕成小朵，鸡蛋打入碗内
步骤二：锅中放入水，水沸腾后放入平菇焯水后捞出
步骤三：锅中放入油，爆香葱花，放入平菇翻炒一下
步骤四：加入水，鸡蛋中加入盐打散，锅内水沸腾后将蛋液慢慢倒入锅内，小火将蛋液煮凝固，用筷子将凝固的蛋花滑散
步骤五：加入盐调味，淋一点香油就可以了
四、平菇肉片汤正宗做法刘凯？
主料:平菇200g 猪肉200g
辅料:葱1根 清水1000ml 生粉1茶匙 盐2茶匙葡萄籽油2汤匙 蒜3粒
— 烹饪步骤 —
1· 平菇洗净用手撕成小块，沥干水份，葱切成葱花，蒜拍扁待用。
2· 里脊片切片，放入生粉、1茶匙盐和1汤匙油腌制10分钟。
3· 自动烹饪锅打开电源，淋入1汤匙油。按炒菜键后放入蒜爆香。
4· 然后把沥干水份的平菇倒入，炒出香味。倒入1000ml清水，盖上锅盖煮至汤滚微煮一会。
5· 倒入腌制好的肉片，用筷子拔散。肉片煮熟，汤开后，放入盐，撒入葱花即可。
五、平菇肉丝蛋汤的做法？
平菇鸡蛋肉汤的用料
平菇 两片鸡蛋 1个油 适量青菜 一点点盐 适量水 适量
平菇鸡蛋肉汤的做法步骤
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步骤 1
肉取前腿或者里脊猪肉，片薄点，撒点盐滴几滴水腌一会，再加点淀粉抓匀
步骤 2
平菇撕开洗净捏掉水分
步骤 3
锅里放油，放一个大蒜头，炸一下，把肉片放入炒至表白，直接打入一个鸡蛋，用勺子搅搅翻炒一下，鸡蛋炒熟加冷水，开始煮，放入平菇，青菜，水开后加盐，再煮一会，都熟了就可以。
六、蘑菇肉末汤的家常做法？
一、蘑菇肉末汤
食材：蘑菇半斤，肉半斤，盐，辣椒粉，鸡精适量，葱末适量，食用油适量。鲜蘑菇洗净待用。
做法：1.蘑菇洗净切好备用。
2. 锅内放入食用油烧开，放入蘑菇以及肉末翻炒。
3. 把蘑茹炒至软化了，加入清水或高汤烧开。
4. 出锅时加入葱末，鸡精调味。
二、菌菇丸子汤
食材：平菇4朵，肉300克，生姜一块，料酒，生抽，盐，蚝油，淀粉适量，胡椒粉少许，鸡蛋一个，葱花适量
做法：1. 平菇洗净后撕成小块沥干，生姜切丝，香葱切末。
2. 猪肉洗净，切片后加生姜剁成肉末。
3. 剁好的肉末放入盆中，放入料酒，胡椒粉，盐，生抽，蚝油，鸡蛋，淀粉，顺一个方向搅拌上劲。
4. 起锅烧热，放1勺猪油化开，放入姜丝炒香，放入热水烧开。
5. 水开放入平菇煮开，大约煮10分钟，转小火，用勺子挖出丸子，放入锅中。
6. 所有的丸子入锅了， 转大火将丸子煮熟，放点盐调味，最后放入葱花拌匀出锅。
七、平菇肉片汤做法王刚？
材料：平菇150克、白萝卜250克、油适量、盐适量、鸡精适量、姜适量、葱适量。
做法：萝卜去皮，洗净，切成粗丝，平菇去杂质，洗净；锅里油热，放下姜丝，萝卜丝煸炒；待萝卜有些发蔫，加适量水煮开；放入平菇，煮8分钟；加盐，鸡精，加葱花即可
步骤1
平菇撕开成小条，洗净备用
步骤2
猪绞肉先用生抽腌10分钟。锅内烧半锅清水，水烧开后加少许开水入绞肉碗内。把绞肉烫至半熟
步骤3
锅内放入姜末及平菇
步骤4
再将烫至半熟的肉末倒入，划散
步骤5
最后放入盐，鸡精调味。加入香葱末即