平菇 虾 豆腐汤的做法大全家常

淘菜谱 2023-03-13 16:57 编辑:admin 67阅读

一、排骨豆腐和海鲜菇汤的做法?

排骨:100克、萝卜:100克、料酒:适量、醋:适量、姜:一块、陈皮:二片、葱:二根、盐:适量、鸡精:适量

步骤详解

1、葱姜和陈片洗净备好。不喜欢陈皮的可不加。

2、洗好胡萝卜和排骨,排骨斩块,胡萝卜切块。

3、煮开沸水,倒入少许料酒,下排骨飞下水,目的是去味去血水。飞好水的排骨捞起备用。

4、锅中倒入适量的水煮开。

5、水开后,将所有食材倒入,倒入少许醋盖好开煮,大约煮1—2小时。

6、煮好后放入调味料再煮1—2分钟就可关火。

7、盛入碗中就可美美享用了。

海鲜平菇汤

白贝:300克、虾:适量、平菇:300克、姜:小块、盐:适量

步骤详解

1、材料白贝、虾、平菇、姜

2、虾去虾头挑出虾线、(用小刀切虾头时、轻轻地把虾线拉出来、这样方便又不麻烦)

3、白贝用盐搓一搓再清洗干净

4、平菇清洗干净、在中间撕开

5、姜去皮切片

6、锅加入适量清水、放姜片、大火烧开

7、放白贝、煮至白贝开壳

8、放平菇、虾、煮至5-8分钟、饮用前放盐

番茄豆腐汤

番茄:一大个、豆腐:半块、蟹味菇:约10根、葱叶:少许、盐:少许、菜籽油:适量

步骤详解

1、备好食材

2、蟹味菇和豆腐分别切好。

3、热锅冷油,放入蟹味菇翻炒。

4、稍软后加入番茄。

5、加入盐和两碗水,盖上锅盖烧开。

6、沸腾后加入豆腐块再次烧开。

7、出锅加入葱花儿。可放少许味精。

二、虾米豆腐汤正宗的做法?

虾皮豆腐汤做法

准备食材:嫩豆腐一块、香菇适量、金针菇适量、番茄一个、虾皮适量、鸡蛋一个、蒜末葱花少许。

准备配料:油盐适量、酱油适量、水淀粉适量。

1、蛋液打散待用、番茄豆腐洗净切块待用、金针菇香菇洗净待用、虾皮先洗净用水泡发待用。

2、锅里加入适量的清水,大火将水煮沸,将金针菇和香菇下锅焯水一下,捞起沥干水分待用。

3、锅烧热,热锅凉油放入蒜末和葱粒炒出香味来。

4、加入番茄块下锅翻炒,炒出番茄汁来。

5、加入适量的清水。

6、煮沸后加入焯水好的蘑菇和豆腐一起下锅煮开。

7、加入泡好的虾皮下锅煮开。

8、倒入蛋液,边倒蛋液边用筷子搅散,这样做的蛋花更丰富。

9、煮沸后,食材熟透了,加入少许的酱油提鲜,再倒入适量的盐调味,水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可。

三、菌菇烧汤做法?

步骤1

材料准备好,各种菌菇切自己喜欢的大小

步骤2

葱切末,姜切丝,蒜切片;锅里热油,爆香姜和蒜

步骤3

放菌菇拌炒;炒至菌菇软熟兑入适量清水

步骤4

大火烧开,小火炖30分钟;调入胡椒粉

步骤5

调入适量盐,出锅前撒上葱花即可

烹饪技巧

  香菇、草菇这种类的菇味道比较重,我放的相对少些,不喜欢的朋友可以不加或者换成别的菇类

四、菌汤的配料都有什么?

菌汤的配料都有什

  主料:鲜虾150g、豆腐300g、菌菇100g、辅料油适量、盐适量、冬菜适量、葱适量。

步骤:

1.备料鲜虾,豆腐,菌菇,葱。热锅加油,将豆腐下锅。煎至外表酥香备用。

2.汤锅加水煮开。将煎好看豆腐下锅,再将泡洗好的菌菇下锅。

3.煮至汤底出味后,再将葱段还有去掉虾头虾线的虾下锅。加适量细盐调味。

4.煮至汤底重开,鲜虾熟透后,关火加适量冬菜提味即可。

5.这样子一份菌菇豆腐鲜虾汤完成

五、素烧豆腐汤的的做法?

用料

豆腐

1块

黑木耳

适量

胡萝卜

1-2根

鸡蛋

2个

香菜

适量

淀粉

白胡椒粉

香油

步骤 1

嫩豆腐均匀切丁

步骤 2

木耳提前泡发好,拿出切丁

步骤 3

胡萝卜切丁

步骤 4

烧水,水开后导入豆腐丁。用汤勺撇去锅边浮沫

步骤 5

导入胡萝卜,木耳丁。煮2分钟

步骤 6

用汤勺搅动汤并到入水淀粉勾芡

步骤 7

加入适量盐及白胡椒粉

步骤 8

将两个鸡蛋打碎蛋液搅匀,边淋入蛋液边搅拌

步骤 9

关火,滴入香油,撒上香菜。搅匀出锅即可