一、排骨豆腐和海鲜菇汤的做法？
排骨：100克、萝卜：100克、料酒：适量、醋：适量、姜：一块、陈皮：二片、葱：二根、盐：适量、鸡精：适量
步骤详解
1、葱姜和陈片洗净备好。不喜欢陈皮的可不加。
2、洗好胡萝卜和排骨，排骨斩块，胡萝卜切块。
3、煮开沸水，倒入少许料酒，下排骨飞下水，目的是去味去血水。飞好水的排骨捞起备用。
4、锅中倒入适量的水煮开。
5、水开后，将所有食材倒入，倒入少许醋盖好开煮，大约煮1—2小时。
6、煮好后放入调味料再煮1—2分钟就可关火。
7、盛入碗中就可美美享用了。
海鲜平菇汤
白贝：300克、虾：适量、平菇：300克、姜：小块、盐：适量
步骤详解
1、材料白贝、虾、平菇、姜
2、虾去虾头挑出虾线、(用小刀切虾头时、轻轻地把虾线拉出来、这样方便又不麻烦)
3、白贝用盐搓一搓再清洗干净
4、平菇清洗干净、在中间撕开
5、姜去皮切片
6、锅加入适量清水、放姜片、大火烧开
7、放白贝、煮至白贝开壳
8、放平菇、虾、煮至5-8分钟、饮用前放盐
番茄豆腐汤
番茄：一大个、豆腐：半块、蟹味菇：约10根、葱叶：少许、盐：少许、菜籽油：适量
步骤详解
1、备好食材
2、蟹味菇和豆腐分别切好。
3、热锅冷油，放入蟹味菇翻炒。
4、稍软后加入番茄。
5、加入盐和两碗水，盖上锅盖烧开。
6、沸腾后加入豆腐块再次烧开。
7、出锅加入葱花儿。可放少许味精。
二、菌菇烧汤做法？
食材:
1. 平菇 70g
2.豆腐 1块
3.海鲜菇 70g
4.火腿肠 1根
5.葱 10g
6.香菜 10g
7.耗油 8g
8.盐 3g
9.鲜虾 6只
10.胡椒粉 1g
11.花生油 适量
烹饪步骤:
步骤1
准备好所有食材:
平菇，海鲜菇，葱，香菜，鸡蛋，火腿肠，大虾，胡椒粉，盐，花生油，耗油，
步骤2
葱和香菜切成沫
步骤
早餐机煮锅加入清水烧开焯水平菇和海鲜菇3分钟捞出沥干。
步骤4
煎锅倒入少许油，放入葱花爆香。
步骤5
接着放入虾仁煸炒。
步骤6
放入焯水后的蘑菇煸炒加少许耗油。
步骤7
然后转入煮锅里加一大碗清水煮开。
步骤8
煮开后加入火腿丝。
步骤9
鸡蛋打散转圈淋入锅中。
步骤10
加入香菜沫，胡椒粉和盐调味。
步骤11
非常鲜的菌菇汤就做好了。
三、三鲜汤的做法？
主料 嫩豆腐1块，平菇100克，鸡蛋1个
辅料 香菜1颗，葱白少许
配料 食盐1/2茶勺，鸡精少许，香油少许
二、三鲜汤的做法步骤
1.准备材料：嫩豆腐、平菇、鸡蛋、香菜。
2.豆腐轻洗去灰尘，切成小条。
3.平菇洗净，撕成和豆腐相协调的小条。
4.锅中水烧开，放入平菇快速焯一下水，捞出备用。（大概5秒钟即可）
5.再把豆腐放进去焯烫一下，捞出备用。
6.另起锅热油，煸香葱白末，然后加入适量清水，并调入1/2茶勺的食盐，把水烧开。
7.加入豆腐条。
8.加入平菇条，盖上盖子，煮至水开。
9.水开以后打入蛋花，调入少许鸡精和香油。勾薄芡，最后撒上香菜末即可。
四、虾米豆腐汤正宗的做法？
虾皮豆腐汤做法
准备食材：嫩豆腐一块、香菇适量、金针菇适量、番茄一个、虾皮适量、鸡蛋一个、蒜末葱花少许。
准备配料：油盐适量、酱油适量、水淀粉适量。
1、蛋液打散待用、番茄豆腐洗净切块待用、金针菇香菇洗净待用、虾皮先洗净用水泡发待用。
2、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将金针菇和香菇下锅焯水一下，捞起沥干水分待用。
3、锅烧热，热锅凉油放入蒜末和葱粒炒出香味来。
4、加入番茄块下锅翻炒，炒出番茄汁来。
5、加入适量的清水。
6、煮沸后加入焯水好的蘑菇和豆腐一起下锅煮开。
7、加入泡好的虾皮下锅煮开。
8、倒入蛋液，边倒蛋液边用筷子搅散，这样做的蛋花更丰富。
9、煮沸后，食材熟透了，加入少许的酱油提鲜，再倒入适量的盐调味，水淀粉勾芡至汤汁浓稠即可。
五、菌汤的配料都有什么？
菌汤的配料都有什
主料：鲜虾150g、豆腐300g、菌菇100g、辅料油适量、盐适量、冬菜适量、葱适量。
步骤：
1.备料鲜虾，豆腐，菌菇，葱。热锅加油，将豆腐下锅。煎至外表酥香备用。
2.汤锅加水煮开。将煎好看豆腐下锅，再将泡洗好的菌菇下锅。
3.煮至汤底出味后，再将葱段还有去掉虾头虾线的虾下锅。加适量细盐调味。
4.煮至汤底重开，鲜虾熟透后，关火加适量冬菜提味即可。
5.这样子一份菌菇豆腐鲜虾汤完成
六、素烧豆腐汤的的做法？
用料
豆腐
1块
黑木耳
适量
胡萝卜
1-2根
鸡蛋
2个
香菜
适量
淀粉
盐
白胡椒粉
香油
勺
步骤 1
嫩豆腐均匀切丁
步骤 2
木耳提前泡发好，拿出切丁
步骤 3
胡萝卜切丁
步骤 4
烧水，水开后导入豆腐丁。用汤勺撇去锅边浮沫
步骤 5
导入胡萝卜，木耳丁。煮2分钟
步骤 6
用汤勺搅动汤并到入水淀粉勾芡
步骤 7
加入适量盐及白胡椒粉
步骤 8
将两个鸡蛋打碎蛋液搅匀，边淋入蛋液边搅拌
步骤 9
关火，滴入香油，撒上香菜。搅匀出锅即可