一、老东北平菇炒肉的做法？
平菇是一种味美价廉的菌菇，营养成分与其他菌类不相上下。将平菇摘洗干净，抹刀片成大片焯水备用，瘦肉切三毫米厚的片，用蛋清淀粉调稀浆抓匀，热锅凉油滑至肉片变色后放入平菇片翻炒成熟出锅即可。
二、10种蘑菇炒肉做法？
步骤
1.准备好所有食材。
2.平菇冲洗干净后撕成条备用。
3.五花肉去皮切成薄片。
4.辣椒和香菜洗净切成小段。
5.锅内放入水烧开，下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。
6.锅中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。
7.倒入五花肉片，翻炒至变色后加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。
8.放入控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。
9.加入盐调味，勾入薄芡。
10.加入香菜段翻炒均匀即可。
三、灰蘑菇炒肉的家常做法？
蘑菇洗净切成片，猪肉切成薄片加，适量淀粉抓拌均匀，锅中香油油热下入蒜片，姜丝炒出香味，下入肉片炒至变色，下入蘑菇炒至蘑菇断生加入青红辣椒，盐，适量白糖，生抽，蚝油调味，炒熟即可
四、蘑菇炒瘦肉的做法？
大蘑菇：5朵；瘦肉：250克；葱姜蒜：适量；酱油：1勺；蚝油：半勺；盐：少许；鸡粉：少许；淀粉：少许；老酒：少许；糖：少许。
步骤1
大蘑菇先放水里泡洗；瘦肉洗干净切片，放碗里。碗里放入 酱油，鸡粉，少许的淀粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟备用。
步骤2
大蘑菇泡洗干净去蒂切片备用；葱切段；蒜头切片，生姜切片备用。
步骤3
热锅放油，放入姜蒜爆香，瘦肉下锅快速翻炒，肉炒到变色马上盛出备用。
步骤4
锅里再次放入油，把香菇炒香，放入适量盐、鸡粉、糖、酱油，一直炒到香菇出水，再次放入炒过的肉，加点老酒翻炒均匀，大火收汁，放点葱段，关火装碟食用。
五、平菇肉汤最好吃的六种做法？
食材:
平菇2朵、嫩瘦肉150克、红薯淀粉2大勺、色拉油3勺、蒜2瓣、小葱3小根、花椒几颗、酱油1勺、盐3勺
1、清洗蘑菇
2、清洗完毕后，用手把蘑菇撕成小片。
3、挑选嫩一点的猪瘦肉切片。
4、两勺红薯淀粉，一勺酱油，两勺料酒，搅拌均匀，把肉片放进去拌匀。
5、准备配料。蒜切碎，葱切小段，几个花椒。
6、锅稍微烧热，加油烧热，放入花椒粒，蒜粒，炒香。
7、加入蘑菇，翻炒，加入少许盐。
8、加入两大碗水，一勺半盐，盖上锅盖，中大火煮。
9、蘑菇住8分钟左右，直至蘑菇味进入汤内，保持汤沸腾的时候加入裹上淀粉的肉片，在锅里用筷子快速翻拌，让肉片呈一片一片，不成团。加入小葱。大火煮3分钟左右，尝一下味道，如果淡了可以再加一点盐。起锅。
六、湿菇炒瘦肉怎么做好吃？
蘑菇炒猪瘦肉片的做法详细介绍
菜系及功效：肺气肿食谱
口味：咸鲜味 工艺：炒
蘑菇炒猪瘦肉片的制作材料：主料：蘑菇(鲜蘑)250克
辅料：猪肉(瘦)120克
调料：花生油25克,料酒10克,盐3克,大葱5克,姜3克,胡椒粉1克
教您蘑菇炒猪瘦肉片怎么做，如何做蘑菇炒猪瘦肉片才好吃1.将猪瘦肉洗净，切成长3厘米、厚0.5厘米的薄片；
2.姜、葱洗净，姜切片，葱切段；
3.将鲜蘑菇切片；
4.鲜蘑菇放入热油锅中煸炒,炒出香味后起锅;
5.锅中放入油烧热,加入姜片煸炒,再加入肉片翻炒几下加入炒好的蘑菇,料酒、盐、胡椒粉、味精，调好口味炒熟食用。
小帖士-健康提示：
1.本品具有温肺化痰、理气消食之功效；
2.适用于肺阻塞、痰饮留于肺胃、气喘、咳逆、胸肋疼痛等症。
青椒瘦肉土豆丝的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱青椒瘦肉土豆丝的制作材料：主料：土豆,青椒,瘦肉
调料：盐,醋
教您青椒瘦肉土豆丝怎么做，如何做青椒瘦肉土豆丝才好吃土豆切丝青椒、瘦肉也切成丝
然后锅里放油，烧热（大约2分钟）放肉爆炒一小会，放盐。再放用水泡过的土豆丝（这样才脆）和青椒丝。快炒3分钟放醋，青椒不够辣我就再加了点红辣椒粉。起锅咯。
七、平菇炒十种家常做法？
平菇炒肉片： 将平洗净后撕成小长条，将肉片放大碗内，放入干淀粉、胡椒粉、盐、料酒搅拌均匀，腌制10分钟，锅内放适量油，油热后肉片快速滑炒，放入葱、姜、酱油翻炒均匀，放入平菇翻炒，最后放盐、鸡精调味即可。
2
/5
平菇炒鸡蛋： 将平洗净后撕成小长条，韭菜洗净切成，鸡蛋磕入碗中，加入盐搅拌均匀煎好盛出，锅内放少许油，放葱姜末炒香放入平菇翻炒，再放入韭菜、鸡蛋、盐、鸡精翻炒几下出锅装盘即可。
3
/5
平菇汤：将平洗净后撕成小长条，肉末放入生抽腌10分钟，锅内放入少许油，放入肉末翻炒，再放入姜末、平菇，加入清水烧开，最后放入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
4
/5
豆腐烧平菇： 将平洗净后撕成小长条，豆腐洗净切成块，锅中放适量油烧热，放入平菇大火翻炒，加入适量开水，放入豆腐煮一会儿，再放入盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
5
/5
平菇饺子：将平菇洗净焯水挤干水分剁碎，葱姜切末备用，肉末放入碗中，放入葱姜末、盐、味精、酱油、花椒粉、油搅拌均匀，放入平菇搅匀，面粉用水和成面团，擀成饺子皮，将饺子包好煮熟，即可食用。
八、白蘑菇炒肉片做法潮汕？
配料：蘑菇一斤，猪里脊200克，芡水适量，料酒适量，葱姜蒜适量，蚝油两勺，糖一勺。
步骤一：猪肉要选择比较新鲜的，买回来之后要做彻底的清洗，然后切成丝，用淀粉、盐、生粉、鸡精腌制一下。葱姜蒜清洗好之后也切好备用。
步骤二：白蘑菇也是要彻底的清洗干净，建议是先浸泡一下，然后再一个个的进行清洗，尤其是蘑菇顶部的脏东西要认真的清洗。清洗干净之后控干水分，然后切开备用。
步骤三：起锅烧水，下白蘑菇，煮开之后捞出，用清水冲洗一下，然后控干水分。
步骤四：起锅烧油，油温六成的时候下里脊肉进行翻炒，让猪肉微微起黄。
步骤五：下葱姜蒜进行煸炒，要让香味炒出来。
步骤六：加入白蘑菇进行翻炒。
步骤七：加入蚝油、盐和料酒继续翻炒，一定是要均匀的翻炒。
步骤八：最后淋上芡汁和葱段就能够出锅了。
九、小蘑菇炒肉家常做法？
食材清单
瘦肉 半斤 、 白蘑菇 八朵 、 青椒 2个 、 红椒 1个 、 姜片 少许 、 蒜 2瓣
烹饪步骤
1/2
做法 步骤1
肉切丝洗净，加淀粉和料酒腌十分钟。青椒红椒去籽后切丝，姜蒜切片。白蘑菇洗净切片。
最后一步
步骤2
下少许油，油热后爆姜蒜，出香味时放肉丝炒至变色（大火约1~2分钟），然后盛出。油够的话继续下蘑菇炒至出水并收汁（约2~3分钟），然后放入青椒红椒及炒好的肉丝。椒丝变软（约1分钟）时，放入适量盐、胡椒粉、五香粉调味，翻炒均匀即可出锅。