一、怎么做好吃，猪肝炒蘑菇的家常做法？
主料平菇250g猪肝150g辅料油适量盐适量姜适量鸡精适量步骤1.准备好材料2.猪肝洗净切成片3.姜切丝4.把猪肝装碗里，放适量盐5.放一点生粉搅匀腌15分钟6.平菇择洗干净，沥干水7.热油锅，爆香姜丝8.倒入猪肝爆炒9.炒至猪肝变色即可装起来备用10.再热油锅，爆炒平菇11.放适量盐炒匀12.倒入炒好的猪肝13.最后加入适量鸡精调味即可小贴士猪肝腌一下，炒的时候不要炒久了，一变色即可起锅
二、金汤猪肝做法？
步骤 1
space
猪肝切薄片，放入盐水中泡10分钟。
步骤 2
space
泡猪肝的时候，准备其他食材，一个西红柿。
步骤 3
space
小青菜少许，平菇3片。
步骤 4
space
10分钟后，把猪肝洗净，放入盘子中。加入两小勺料酒，适量胡椒，一小勺盐，一把面粉，抓匀后，放置。
步骤 5
space
开始炒西红柿平菇。倒入油和生姜，西红柿平菇，炒至金黄色
步骤 6
space
压一压，再炒一炒，直到把西红柿的汁炒出来。
步骤 7
space
变成这样，有点西红柿盖浇的意思。
步骤 8
space
加入开水，这时就能看出来金黄色的汤，是刚刚翻炒的西红柿汁水。待汤汁翻滚，加入腌好的猪肝，让其在锅中翻滚两分钟，即可肉质细嫩。
步骤 9
space
最后烫一些小青菜，点色。
步骤 10
space
出锅啦～
步骤 11
space
金汤加上肉质鲜嫩的猪肝，配以鲜美的平菇和绿色的小青菜，口感酸而鲜美。
三、蘑菇炒猪肝怎么做？
1、用料:猪肝250克，蘑菇10个，黑木耳适量，辣椒1个，食用油适量，生抽适量，老抽适量，姜四片，料酒适量，盐适量。
2、具体步骤
步骤1、 猪肝冼净后片片，放入生抽、老抽、姜丝、调酒，腌半个小时，黑木耳泡发后，洗净焯一下备用。
步骤2、蘑菇和辣椒均冼净，打片。
步骤3、锅烧热后倒入少许橄榄油，待油热后倒入蘑菇和灯笼椒，翻炒。
步骤4、再倒入已焯水的黑木耳翻炒一下。盛出备用
步骤5、锅内倒少许橄榄油，待油热后入姜丝，煸出香味。
步骤6、 倒入已腌好的猪肝，快速翻炒至变色
步骤7、倒入盛出备用的蘑菇、灯笼椒和黑木耳，翻炒，装盆即可。
四、平菇炒猪肝怎么做好吃，平菇炒猪肝的家常做法？
主料 平菇 250g 猪肝 150g 辅料 油 适量 盐 适量 姜 适量 鸡精 适量 步骤 1.准备好材料 2.猪肝洗净切成片 3.姜切丝 4.把猪肝装碗里，放适量盐 5.放一点生粉搅匀腌15分钟 6.平菇择洗干净，沥干水 7.热油锅，爆香姜丝 8.倒入猪肝爆炒 9.炒至猪肝变色即可装起来备用 10.再热油锅，爆炒平菇 11.放适量盐炒匀 12.倒入炒好的猪肝 13.最后加入适量鸡精调味即可
五、麻辣青椒猪肝做法？
需要提前准备好的材料包括：猪肝 300克、莴笋叶 50克、平菇 50克、火锅底料 30克、青花椒 2克、干辣椒 5克、生姜 12克、大蒜 15克、料酒 30毫升、生抽酱油 10毫升、生粉 2克、精盐 2克、浓缩鸡汁 5毫升、食用油 40毫升、香葱 2根。
1、第一步把猪肝洗净切片，用料酒浸泡半小时。
2、配菜的莴笋叶洗净掐成寸段，平菇撒小朵，挤干水份。
3、捞出浸泡好的猪肝，加料酒，生抽和生粉，少许生姜，拌匀后腌10分钟。
4、生姜，大蒜切丝，香葱切末。干辣椒剪碎，火锅底料备用。
5、把莴笋叶和平菇，焯熟。捞出铺入碗底。
6、另起锅，注入食用油，下生姜，大蒜煸炒。
7、锅内放入火锅底料，清水大火煮开。
6、然后放入盐，浓缩鸡汁，猪肝，葱花，汤汁再次沸腾时关火，连汤带汁一起倒入碗中。
7、另起油锅，注入食用油，下花椒，干辣椒末，小火炸香。
8、趁热淋入菜中，这样就完成了。
六、碗托麻辣肝子的做法？
1、第一步把猪肝洗净切片，用料酒浸泡半小时。
2、配菜的莴笋叶洗净掐成寸段，平菇撒小朵，挤干水份。
3、捞出浸泡好的猪肝，加料酒，生抽和生粉，少许生姜，拌匀后腌10分钟。
4、生姜，大蒜切丝，香葱切末。干辣椒剪碎，火锅底料备用。
5、把莴笋叶和平菇，焯熟。捞出铺入碗底。
6、另起锅，注入食用油，下生姜，大蒜煸炒。
7、锅内放入火锅底料，清水大火煮开。
6、然后放入盐，浓缩鸡汁，猪肝，葱花，汤汁再次沸腾时关火，连汤带汁一起倒入碗中。
7、另起油锅，注入食用油，下花椒，干辣椒末，小火炸香。
8、趁热淋入菜中，这样就完成了。