一、老东北平菇炒肉的做法？
平菇是一种味美价廉的菌菇，营养成分与其他菌类不相上下。将平菇摘洗干净，抹刀片成大片焯水备用，瘦肉切三毫米厚的片，用蛋清淀粉调稀浆抓匀，热锅凉油滑至肉片变色后放入平菇片翻炒成熟出锅即可。
二、肉末酱炒平菇是怎么做的？
主料 猪肉 80g 平菇 250g 小葱 2棵 辅料 油 适量 黄豆酱 适量 鸡精 2g 五香面 3g 步骤
1.摘除老根洗净
2.用开水焯烫沥出
3.切成小块
4.切末
5.切丁
6.热锅热油放肉丁炒变色
7.加葱花，五香面炒香
8.加入平菇和黄豆酱，超出酱香味
9.放鸡精装盘
三、片菇炒肉的家常做法？
步骤1
辣椒洗净去籽切丝，
葱洗净切段备用
步骤2
平菇去掉比较老的菇柄，洗净备用
步骤3
瘦肉切薄片，用生粉，鱼露，鸡粉进行腌制备用
步骤4
置锅火上，倒入少量的油，
烧至5分热即可倒入瘦肉
步骤5
沿着锅边淋入少量的水，翻炒至肉色变淡即可装盘盛出
步骤6
另置锅火上，加热油，
倒入平菇
步骤7
加入鱼露进行调味
步骤8
翻炒至平菇变软再加入葱头段跟辣椒丝
步骤9
加入少量的鸡粉
步骤10
倒入葱段翻炒均匀
步骤11
倒入瘦肉即可翻炒几下即可出锅
四、平菇炒酥肉的做法，平菇炒酥肉怎么做好吃，平菇？
平菇炒肉末的做法步骤
1. 肉末用料酒，盐，老抽，胡椒粉腌制10分钟
2. 葱切末，蒜切片。
3. 平菇，用手撕成小条。在清水中撒少许盐泡10分钟。沥干水份时要挤一挤平菇中的水。不然下过后会出很多汤汁。不适宜炒制。
4. 油锅下蒜片葱末爆香，放入肉末翻炒变色。
5. 下如平菇翻炒几下后撒入两勺蚝油。
6. 待汤汁收脓时撒少许盐即可出锅。因为蚝油很香所以不要再放鸡精味精啦。
五、平菇炒十种家常做法？
用料
平蘑 500克，葱 1根，蒜 1瓣，姜 2片，味极鲜 1勺，蚝油 1勺，香油 少许这食用油 适量
做法步骤
1、新鲜平蘑500克。
2、撕成大小合适的块。
3、焯水三分钟左右。
4、蘑菇过凉水后沥干水分，葱姜蒜切末，五香粉1勺，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺。
5、锅中加入适量油，葱姜蒜末炒香。
6、蘑菇倒入锅中翻炒，加味极鲜，蚝油翻炒均匀后，淋上香油即可。
六、猪肉炒平菇的家常做法王刚？
准备材料：平菇500克，五花肉200克，辣椒5个，老姜1块，蒜3瓣，盐，酱油，菜籽油，料酒，鸡精，淀粉。
具体制作步骤如下：
1.把辣椒洗净，去除两头与籽不要，先对半切开，再切成小片备用。
2.姜蒜去皮洗净，切成碎末，装在一个小碗里备用。
3.把五花肉用热水洗净，肥肉与瘦肉分开切，肥肉切成片，瘦肉切成薄片，倒入少许料酒，淀粉，盐，酱油，姜末腌制20分钟。
4.平菇的根部有很多泥沙与杂质，去掉不要，然后把平菇用手撕成小半洗净，捞出备用，记住，捞出时要用手用力捏一下，这样就会挤出很多水分。
5.锅置火上，加入少许炒菜油加热，少加点油这样炒肉就不容易沾锅。待油热后，放入肥肉片炒至微微变黄，再倒入腌制好的瘦肉翻炒1分钟。
6.接着倒入辣椒片翻炒。
7.接着倒入平菇翻炒，把所有食材翻炒均匀，看到平菇已经收缩变小，炒出水分了，最后撒上少许鸡精即可出锅。
七、平菇炒肉的做法？
材料
平菇300克，瘦肉200克，盐，鸡精，生抽，料酒，生粉，油，麻油，姜，葱，蒜
做法
1.平菇洗干净切好（手撕也可以）用水快速灼一下捞起备用，姜、蒜、葱切碎。
2.瘦肉切小片加入适量的油、麻油、少许盐和生抽、料酒、生粉搅拌均匀腌20分钟。
3.瘦肉先下锅炒七八成熟捞起备用。
4.姜蒜爆香油锅，下平菇爆炒片刻后加入瘦肉一起翻炒加入少许盐、鸡精和生抽翻炒均匀，如水分比较多，可以在勾个芡，然后滴麻油，撒葱花翻炒均匀即可。