一、蘑菇可以和豆腐干一起炒制吗？
磨菇和干豆腐是能一起吃的，常见的磨菇干豆腐炒素做法如下：；准备材料：蘑菇、黑木耳、香菇、干豆腐、油、生抽、盐、老抽、料酒、水淀粉、白糖、葱花；
一、蘑菇，香菇洗净，黑木耳用清水泡发后洗净。
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二、备好水淀粉，干豆腐切斜片。
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三、锅内水开后把切好的菌菇和黑木耳一起倒入，烹入少许料酒焯水后捞起冲凉。
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四、热锅倒油，温油下入豆干煎出香味。
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五、再把菌菇倒入煸炒出香味后加盐调味。
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六、加入生抽和老抽煸炒均匀后烹入少许开水烧熟。
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七、加入白糖调味。；
八、水淀粉勾芡。
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九、淋入香油煸炒均匀后熄火出锅。；
十、盛出后撒上葱花即可享用。
二、平菇和豆腐怎么炒？
主料：平菇250克，豆腐1块
辅料：小葱适量，蚝油半汤匙，红烧汁半汤匙，精盐适量，食用油适量，水淀粉适量
1. 备好食材。葱白与葱叶切好，分开放。平菇可撕小片。豆腐切小块。平菇清洗时加入少许盐泡一泡清洗。
2. 锅中烧开水，将平菇入锅后再次烧开，捞出来过凉水待用。
3. 锅中入油，加入葱白段炒香，加入豆腐煎一煎之后，加入适量清水。
4. 加入清水之后，加入平菇，蚝油、红烧汁烧开后，加入精盐稍煮5、6分钟。
5. 最后加入葱花，淋入适量水淀粉收汁，即可出锅了。水淀粉可将汤汁变得浓稠，也可以包裹着食材，味道更好。
三、鲜蘑炒干豆腐的做法？
主料：香菇300g，豆腐干200g
配料：油适量，盐适量，五香粉适量，生姜适量，大蒜适量，红辣椒适量，酱油适量
香菇炒豆腐干的做法教程：
1.把香菇洗干净，去根，在淡盐水中泡一会。
2.豆腐干切成小块，泡好的香菇切丁，红辣椒和大蒜以及生姜切碎。
3.取平底锅，加入花生油，等油热了，加入大蒜和生姜爆出香味。
4.加入红辣椒爆出香味，加上豆腐干翻炒，加上切丁的香菇一起翻炒。
5.加上适量的酱油、五香粉、盐调味，翻炒均匀即可。
四、平菇和豆腐怎么烧好吃？
材料：豆腐300克，平菇200克，鸡蛋2个，淀粉适量，熟花生，熟芝麻，辣椒粉，孜然粉，胡椒粉，盐
1、平菇去蒂切片。
2、豆腐切成约5毫米厚的小三角形。
3、两个鸡蛋加入半个蛋壳的水充分打匀。
4、加入适量淀粉充分搅打至粘稠，以用筷子挑起面糊，面糊能拉成一条线为止。
5、将豆腐与白蘑菇沾满面糊。
6、油温烧至六成热，下入豆腐角，这时的油温，豆腐放入会快速浮起。
7、保持中火，炸至豆腐表层变微黄，捞出。
8、升高油温，复炸一次。
9、捞出沥油。