一、平菇煮鱼片家常做法？
食材清单
鲫鱼 1条
平菇 适量
香葱 适量
香菜 适量
盐 适量
姜片 适量
烹饪步骤
1、鲫鱼洗去血水。
2、平菇洗净备用。
3、锅中热油将鱼下锅煎至两面金黄。
4、加入开水。
5、放入一块拍扁的姜块。
6、大火煮开煮至鱼汤呈白色。
7、放入平菇煮开。
8、少许盐调味。
9、出锅前再放入葱花和香菜即可。
二、鲫鱼菠菜粥做法？
食材用料
鲫鱼，菠菜
做法步骤：
1、鲫鱼收拾干净，用生抽，料酒，盐腌10分钟。
2、菠菜切碎，葱切小小段备用。
3、鲫鱼用油煎至两面呈金黄色，加水大火煮15分钟，捞出剔骨备用，鱼汤加水煲粥。
4、粥煲好后，加入鱼肉，菠菜碎，葱小段，煲三分钟，加盐胡椒粉、两小滴生抽，即可出锅！
三、菌菇汤怎么做好吃，鲫鱼菌菇汤的家常做法？
一、鸡腿菇鲫鱼汤用料：鲫鱼1条、甜玉米半根、白萝卜半根、平菇一把、鸡腿菇一根、老姜2克、白胡椒粉2克、盐1小匙
二、 鸡腿菇鲫鱼汤做法：
1、鲫鱼放油里煎透，一次性加足开水烧汤，烧至汤变白。
2、另拿一个煲汤的锅子，依次铺上甜玉米。
3、再铺上一层白萝卜
4、再铺上一层菌菇，我这里只用了一根鸡腿菇，小平菇。爱吃菇的还可以放香菇金针菇茶树菇等各种菇。
5、弄好这些食材后，鱼汤应该已经很白了，把烧白的鱼汤倒入煲汤锅中，鱼肉剃骨也加进去，大火烧开，再转中小火，煲至半小时左右。
6、汤好了加入适量盐，白胡椒粉，一锅鲜美的菌菇鲫鱼汤就做好。
三、小窍门：煎鱼的时候要放入姜片去腥千万不要放料酒，不然鱼汤会不白的。
四、炖鲫鱼汤可以放点菠菜在里面吗一直就是鲫鱼汤？
可以。
主料：鲫鱼400克,菠菜400克,豆腐(北)200克
调料：姜4克,盐3克
做法
1、鲫鱼割洗净；菠菜根洗净，切段，豆腐洗净切块。
2、将鲫鱼煎至微黄，锅内加适量水，入豆腐同煮。煲半小时后，放入菠菜，生姜滚3分钟，最后下调料即成。
五、菠菜烧鱼汤的做法？
主料：鲫鱼1条
辅料：鱼鳔适量，菠菜适量，姜适量，细盐适量，色拉油适量
做法步骤：
1. 备好鲫鱼，鱼鳔，菠菜。
2. 热锅加油下姜爆香。
3. 再将鲫鱼下锅煎制。
4. 煎制鱼身双面微酥黄。
5. 再加入开水及鱼鳔。
6. 另起锅焯烫一下菠菜备用。
7. 汤锅煮制出味浓香，再加入适量细盐调味。
8. 再将焯好的菠菜控水下锅即可。