一、平菇炒什么最好？
平菇炒肉片
主要食材：里脊肉、平菇、蒜苗
1.将平菇叶片撕成小朵，冲洗干净之后，放入盐水里浸泡10分钟以上，这样清洗更干净，吃起来也放行。10分钟后，将平菇轻轻攥去水分，装盘待用。
2.准备蒜苗段和蒜末，猪里脊切薄片，用料酒、生抽、盐、淀粉腌制15分钟。淀粉必放，可锁住肉的水分。
3.油温6成热，放肉片进行滑炒，炒至变色捞出。油温不能太高也不能太低，这样炒出来的肉片香嫩不发柴。
4.锅中留的底油爆香蒜末，放平菇翻炒，同时要放蚝油和盐调味，这样做平菇才会更入味。平菇炒到完全变软，再将肉片放进去一起合炒，撒少许白糖就可以，不仅提鲜还会使味道更融合。
5.平菇炒到水分快要收干的时候，放蒜苗段提香，翻炒均匀就可以出锅啦。出锅前淋入少许的芝麻油，吃起来会更鲜美可口
二、平菇不能和什么一起炒？
平菇一般都可以放在一起炒的，只要你自己不介意。评估可以和鱼汤放在一起煮，比较鲜美，也可以和大蒜放一起炒。大蒜和评估煮出来，炒出来也蛮好吃的。
三、平菇怎么炒好吃最有名10道菜？
步骤
1.准备好所有食材。
2.平菇冲洗干净后撕成条备用。
3.五花肉去皮切成薄片。
4.辣椒和香菜洗净切成小段。
5.锅内放入水烧开，下入蘑菇条快速焯水后沥干水分。
6.锅中加入油 ，爆香辣椒和姜碎。
7.倒入五花肉片，翻炒至变色后加入酱油 料酒 糖煸炒均匀。
8.放入控干水分的蘑菇条，中火快速翻炒。
9.加入盐调味，勾入薄芡。
10.加入香菜段翻炒均匀即可
四、马鞍山炒面做法？
材料： 切面300克，猪肉75克。
调料： 胡椒粉少许； 酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； 香菇三朵，鲜菇两朵； 酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯。
做法：
①将猪肉切成丝和酱油，淀粉，色拉油拌匀，腌10分钟备用。
②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用。
③将腌好的肉丝与香菇丝，鲜菇丝，豆芽，韭黄段拌匀，加盖高火5分钟；再加入面条和酱油，白糖拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可