一、菜花炒平菇的做法？
一： 主料： 五花肉（午餐肉、虾，蟹，鱼）、西芹、冬瓜、金针菇、藕、菜花、青笋、鲜玉米棒、木耳、平姑、香菇、土豆、红薯粉、脆豆腐（腐竹、豆腐皮、豆泡）、鱼丸（墨鱼丸、鲜鱼丸、蟹肉丸、鲜鱼丸、蟹肉丸） (以上材料可以随意搭配，不用全部配完) 辅料： 豆瓣酱、干辣椒（5-6个，每个切成两段）、花椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、麻椒（依据自己的口味，喜欢味重的多放、喜欢吃淡一些的少放）、重庆小天鹅火锅底料（成袋的，基本上能用4-5次）、姜（一块）、大葱（一根）。
做法：
1、锅中放水烧开后将藕片、菜花块倒入，小煮开锅后关火、放入干的红薯粉、鲜鱼丸、蟹肉丸，等红薯粉泡开后捞出待用。
(将上述素菜类过水焯熟待用) 2、五花肉切成薄片、脆豆腐切成条；姜切成片、大葱切段。
3、另起一锅，倒少许油，依次放入：干辣椒、花椒、麻椒、姜片、葱段爆香后把五花肉倒入翻炒，放点酱油、料酒，注意：肉会有少许水盛出，可以盛出的油水倒入一小碗（这样为了使肉炸出香味），继续翻炒，待肉炸出油后捞出。
4、锅中剩油，放入豆瓣酱适量(切碎可以避免粘锅)、重庆小天鹅火锅底料适量，熬溶，放入藕、菜花、红薯粉及五花肉继续翻炒、加入大葱，少许开水，翻炒均匀微煮2分钟左右以便入味，起锅前放少许鸡精调味。
5、喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了。 温馨提示：不要加盐，豆瓣酱、火锅底料都有盐味，而且味都比较重，可以在出锅前尝尝，味不够再加少许盐） 二： 主材料：
主料:香菇、平菇、各种鱼丸、墨鱼圈、冰鲜虾、火锅饺、西芹、百叶、午餐肉、牛肉片等凡是自己想吃的东西. 辅料:干辣椒.花椒.葱姜蒜.郫县豆瓣.料酒.牛肉辣酱 制作方法：
1.锅中入油，烧至七成热，下大量干辣椒，辣椒变紫后捞出，再下花椒粒，麻味溢出捞出，底油成功！
2.将底油留适量在锅中（看要做的材料多少），然后下葱姜蒜（都是大块）爆香，再下郫县豆瓣酱两匙、牛 肉辣酱一匙、料酒少许，煸炒出香，就可以开始炒要吃的材料了 3.炒的时候注意火候，按材料易熟的顺序下锅，比如先下西芹后下丸类最后下牛肉,炒之前要先将丸类和海 鲜类下高汤煮先,生肉类先算氽烫一下，菌类小焯一下,所有材料入锅之后用小火 4.放鸡精,都炒熟了之后把之前的辣椒花椒再放进去,最后加葱段和香菜段，炒香出锅就可以了 牛肉酱和郫县豆瓣功不可没，(根据身体需要，整体口感，可继续添加材料，比如香叶，红枣，桂皮，当归……）
二、龙豆菜花的做法？
原料：酸菜适量、龙豆适量、平菇适量、杏鲍菇适量、豆腐适量、菜花适量、芹菜适量、青蒜适量、大葱适量、花椒适量、剁椒酱适量、调和油适量、蚝油适量、糖适量。
做法步骤：
第1步、准备原料。酸菜先用清水浸泡清洗，洗去部分盐份。所有原来都切成相似大小。
第2步、热锅凉油，爆香花椒。
第3步、放入葱丝、青蒜丝爆香。
第4步、加入酸菜丝炒香为。
第5步、加入剁椒酱翻炒均匀。
第6步、加热水煮开。
第7步、先放入豆腐片煮。
第8步、再放入平菇、杏鲍菇炖。
第9步、最后放入菜花、芹菜、龙豆，略炖。
第10步、加入蚝油调味，糖提鲜，盛出
三、蘑菇花菜混在一起要大厨的口味怎么才能像大厨的口味要好吃呢你帮我炒搜一下呀，让小朋友吃的哟？
小朋友吃的蘑菇，花菜混在一起，加上13香和红烧酱油就会非常美味。
四、花菜可以和蘑菇一起炒吗？
花菜是可以和蘑菇一起炒的。 做法：
1、焯好的蘑菇和菜花切小块，胡萝卜切片。
2、在锅中倒少许油，放入蘑菇、菜花和胡萝卜。
3、加少许糖、盐、酱油
4、大火翻炒2分钟后即可出锅。
五、大杂烩的家常做法川菜？
1/8 准备好食材（可以根据自己喜欢多添加其他主料，只要可以炸了吃的都可以）
2/8 土豆、花菜、平菇、木耳切好，洗好备用
3/8 锅热加油
4/8 油热后先炸土豆、花菜
5/8 然后加入平菇、木耳炸
6/8 根据自己喜欢炸到几成熟，我个人比较喜欢金黄酥脆
7/8 装盘，然后加入切好的小米辣、蒜、香菜、折耳根、味精、鸡精、花椒粉、酱油、醋进行搅拌
8/8 装盘即可
六、干锅蔬菜大杂烩做法？
用料
桂皮、八角、香叶适量，干辣椒、花椒、盐适量，蒜、姜适量，藕一小节，莴笋一根，海带结6个左右，平菇200克，花菜一小个，豆干4-5块，芹菜4-5根，肉片或腊肠100克左右
步骤 1，所有食材准备好，只要是想吃的，不易出水的蔬菜都可以
步骤 2，蔬菜下锅灼一下，等下炒可以快点熟，也为了有些蔬菜去草酸
步骤 3，灼好后，蔬菜放一边
锅里下油，大料，炒一下，把香味炒出来！
步骤 4，然后放姜、蒜
放腊肠，现在正是吃腊肠的季节，炒一下
再放平菇，豆干，继续炒
平菇炒得差不多了
放余下的所有蔬菜，继续翻炒
整个过程不要加水！不要加水！不要加水！
步骤 5，最后放盐，开吃！
步骤 6，香叶，桂皮，八角的香味都会出来，整个菜会很香
七、蔬菜干锅大杂烩的家常做法？
用料
桂皮、八角、香叶适量，干辣椒、花椒、盐适量，蒜、姜适量，藕一小节，莴笋一根，海带结6个左右，平菇200克，花菜一小个，豆干4-5块，芹菜4-5根，肉片或腊肠100克左右
步骤 1，所有食材准备好，只要是想吃的，不易出水的蔬菜都可以
步骤 2，蔬菜下锅灼一下，等下炒可以快点熟，也为了有些蔬菜去草酸
步骤 3，灼好后，蔬菜放一边
锅里下油，大料，炒一下，把香味炒出来！
步骤 4，然后放姜、蒜
放腊肠，现在正是吃腊肠的季节，炒一下
再放平菇，豆干，继续炒
平菇炒得差不多了
放余下的所有蔬菜，继续翻炒
整个过程不要加水！不要加水！不要加水！
步骤 5，最后放盐，开吃！
步骤 6，香叶，桂皮，八角的香味都会出来，整个菜会很香