一、酥肉锅仔做法？
主料
小酥肉适量
平菇适量
白菜适量
千张适量
金针菇适量
辅料
花生油适量
姜葱适量
麻椒适量
干红辣椒段适量
盐适量
火锅底料适量
生抽适量
白胡椒粉适量
砂锅小酥肉的做法步骤
1.小酥肉，平菇，千张，金针菇。
2.千张切丝，平菇撕小朵，白菜切大片。
3.粉条温水泡软。
4.砂锅内适量油烧热，姜葱，麻椒，干红辣椒段炒出香味儿。
5.挤入适量火锅底料，炒出红油。
6.适量开水烧开。
7.粉条，平菇，小酥肉放入煮开。
8.白菜，千张，金针放入煮开。
9.适量盐，生抽，白胡椒粉调味儿关火。
10.撒上香菜，热乎乎砂锅小酥肉完成。
二、油炸平菇的家常做法？
主料:平菇400克
辅料:鸡蛋1个，面粉100克，玉米淀粉100克，盐3克，黑胡椒粉1克
酥炸平菇的做法步骤
1.平菇洗干净撕成条，
2.撕成条的平菇用开水焯一下。
3.在放入清水里清洗两边，挤干水份，加入黑胡椒粉和盐拌匀放一边备用。
4.鸡蛋，面粉，玉米淀粉加入适量的水调匀，加入黑胡椒粉和盐拌匀。
5.热锅冷油，把蘑菇在面糊里滚一下，放入热油锅里慢火炸，如果有连在一起的，用筷子轻轻分开就可以了，
6.炸至微黄捞出即可，接着炸，
7.都炸好了之后可以配点自己喜欢的粘料，更可口，有没有一点吃鸡柳的感觉呢！
三、炸蘑菇酥肉的做法？
主料：瘦肉200g，小香菇1把，鸡蛋1个，红薯粉3勺
辅料：食盐适量，白胡椒粉适量，生抽1勺，姜丝适量
做法：1.准备好所有食材，先将瘦肉切片，放食盐和白胡椒粉拌匀。
2.把一个鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，直至把鸡蛋打散。
3.加红薯粉搅拌均匀。
4.干香菇提前泡发，锅中烧水，放入香菇姜丝煮开。
5.用手拿起少许拌匀的瘦肉，略微捏成团，不必捏太紧实，放入锅中。
6.把肉团全部放入锅中，成型后用勺子搅动一下，盖上锅盖煮十五分钟，放入食盐，再倒入白胡椒粉，淋上生抽。
7.将所有调料搅匀关火出锅即可。
四、油炸平菇酥最简单做法？
1、平菇300g、鸡蛋1个、油适量、十三香1勺、鸡精1勺、酱油2勺、盐1.5勺、面粉1碗。
2、油炸平菇的做法：准备食材水洗过之后，手撕成大小均匀的条状。加入生抽，鸡精，盐，十三香，半碗面粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。油烧热，平菇放入锅之前再均匀涂抹面粉，炸3分钟左右出锅。
五、怎样炸平菇撒孜然粉？
所有食材：平菇、鸡蛋、小酥肉专用粉、食用油适量、食用盐一勺、清水半碗、孜然粉适量、辣椒粉少许
第一步：先将买来的平菇去掉根部，接着用手撕成小朵，然后放入盆中加入一勺食用盐，浸泡大约5分钟左右，最后捞出清洗干净，备用。
第二步：取一空碗，碗中倒入小酥肉专用粉，接着再打入一个鸡蛋，加入半碗清水，然后用筷子充分搅拌均匀，搅至成无颗粒状，备用。
第三步：起锅，锅中加入适量清水，待水沸腾后，接着将洗净的平菇倒入锅中，焯水大约2分钟左右，然后捞出过凉水，最后挤干水分，备用。
第四步：接着将挤干水分的平菇丢入拌好的面糊里，然后搅拌均匀，使每一个平菇都均匀的包裹上面糊，即可。
第五步：另起油锅，锅中加入适量食用油，待油温7成热时，接着将裹好面糊的平菇慢慢丢入油锅中，然后开小火慢炸，炸制表面酥硬，即可。
第六步：待平菇炸好后，捞出控油，最后在表面撒上适量孜然粉和少许辣椒粉，颠拌均匀，即可上桌开吃。
六、酥肉烩菜热量？
1.热量大概是在93卡路里
2.用料
炸酥肉 200克，五花肉 150克，白菜 半个，平菇 适量，姜 少量，生抽 适量，盐 一汤匙
步骤
1.先放入五花肉，把油炒出后放入姜去掉肉的腥味再放白菜翻炒。
2.放入酥肉继续翻炒
3.再放入平菇翻炒，加入适量的盐和生抽
4.加入少许的水炖，炖好后出锅即可。
七、小酥肉干炸蘑菇做法？
第一步：先将买来的平菇去掉根部，接着用手撕成小朵，然后放入盆中加入一勺食用盐，浸泡大约5分钟左右，最后捞出清洗干净，备用。
第二步：取一空碗，碗中倒入小酥肉专用粉，接着再打入一个鸡蛋，加入半碗清水，然后用筷子充分搅拌均匀，搅至成无颗粒状，备用。
第三步：起锅，锅中加入适量清水，待水沸腾后，接着将洗净的平菇倒入锅中，焯水大约2分钟左右，然后捞出过凉水，最后挤干水分，备用。
第四步：接着将挤干水分的平菇丢入拌好的面糊里，然后搅拌均匀，使每一个平菇都均匀的包裹上面糊，即可。
第五步：另起油锅，锅中加入适量食用油，待油温7成热时，接着将裹好面糊的平菇慢慢丢入油锅中，然后开小火慢炸，炸制表面酥硬，即可。
第六步：待平菇炸好后，捞出控油，最后在表面撒上适量孜然粉和少许辣椒粉，颠拌均匀，即可上桌开吃。
八、软炸鲜蘑的做法？
第一步，首先将买回来的平菇，用刀切掉根部，然后再用手掰成小朵，把把掰好的蘑菇放入盆中，加入放入适量的清水。加1勺盐搅匀后浸泡10分钟左右，用手挤干水分备用。
第二步，接下来我们开始调制面糊,碗中打入两个鸡蛋，- -勺面粉，一勺淀粉，一勺盐，少许胡椒粉，少许食用油，然后倒入适量的清水，搅拌成稍微稠一点的糊状。
第三步，面糊调制好后放入挤干水分的蘑菇，然后再用手抓拌均匀，使每-朵蘑菇上都均匀的裹上一层面糊。
第四步，起锅倒入适量的食用油，将油温烧制六成热时，下入裹上面糊的蘑菇，开中小火慢慢炸，大约炸制2到3分钟左右，将蘑菇炸熟炸上色后捞出控油。
第五步，将锅中油温升至七成热，把蘑菇倒入锅中继续复炸一次，大约炸一分钟左右，蘑菇炸制金光酥脆时捞出控油。等油控干净以后直接装盘即可。
九、酥炸蘑菇正宗做法？
步骤/方式1
将蘑菇，撕成大小均匀的小块。然后用清水淘洗干净
步骤/方式2
将洗净的蘑菇攥干水分，加入适量盐、五香粉（或者十三香），再打入两个鸡蛋，稍微搅拌一下。
步骤/方式3
再少量多次地加入面粉和玉米淀粉，面粉和淀粉的比例约1：1
步骤/方式4
最后搅拌至没有干面粉，蘑菇的表面包裹上面糊即可。
步骤/方式5
锅中倒油，烧至6成热，加入蘑菇，中小火炸
步骤/方式6
炸制金黄
步骤/方式7
出锅后趁热撒些孜然粉
十、用小酥肉粉怎样炸蘑菇？
第一步：先将买来的平菇去掉根部，接着用手撕成小朵，然后放入盆中加入一勺食用盐，浸泡大约5分钟左右，最后捞出清洗干净，备用。
第二步：取一空碗，碗中倒入小酥肉专用粉，接着再打入一个鸡蛋，加入半碗清水，然后用筷子充分搅拌均匀，搅至成无颗粒状，备用。
第三步：起锅，锅中加入适量清水，待水沸腾后，接着将洗净的平菇倒入锅中，焯水大约2分钟左右，然后捞出过凉水，最后挤干水分，备用。
第四步：接着将挤干水分的平菇丢入拌好的面糊里，然后搅拌均匀，使每一个平菇都均匀的包裹上面糊，即可。
第五步：另起油锅，锅中加入适量食用油，待油温7成热时，接着将裹好面糊的平菇慢慢丢入油锅中，然后开小火慢炸，炸制表面酥硬，即可。
第六步：待平菇炸好后，捞出控油，最后在表面撒上适量孜然粉和少许辣椒粉，颠拌均匀，即可上桌开吃。