一、平菇炖红烧肉的做法？
1
平菇洗净，撕小朵；热锅上油，倒入平菇，快速翻炒。
2
撒入葱花，炒软出汁。
3
先将里脊肉切丝，加姜丝、料酒、生粉、少许盐腌制二十分钟以上，然后，将里脊丝倒入平菇内，一起烹饪。
4
倒入2勺生抽。
5
根据各自口味，倒入适量炒菜香调料调味。
6
加一小碗热水，盖锅，小火烹饪十分钟，待汤汁浓稠，即可出锅。
二、平菇炖肉末的方法？
用料
平菇 葱姜蒜 盐 猪肉 生抽 枸杞适量 湖南椒适量
做法
步骤 1 平菇、猪肉、大葱、辣椒、生姜洗净备用。
步骤 2 猪肉、生姜、辣椒、大葱全部切好放置一旁备用，平菇切片后需放入沸水中焯水，而后捞出来用冷水冲凉后把水按出放置碗里，稍后再炒。
步骤 3 热油后放入姜丝，辣椒小炒几下，去掉辣椒味。放入一点葱花提香，随后放入猪肉爆炒至8分熟，加适量盐、生抽上色调味小炒几下。
步骤 4 加适量水（汤汁鲜美，喜欢喝汤的话可多加水哦）和枸杞，盖上锅盖焖煮5-8分钟，汤汁吸收差不多了在调火小炒几下，放入葱花，就可以出锅啦。
三、蘑菇炖肉的做法？
主料：
五花肉1条蘑菇7个
蒜头1颗盐适量
酱油适量
1.买一条五花肉，洗净，切成两半。我这条比较小，太长的话就切成三段。锅里放适量油，切记中小火，此步骤是为了把肉里的油炸少点，不然会油到吃不下的。要记得两面都要煎。炸约5到8分钟即可。
2.炸五花肉的时候，一边把蘑菇和蒜头洗净。蘑菇提前几个小时泡水，蒜头的皮别剥开，洗干净就行。不然炖的时候整颗蒜头会烂到你找不到它的…
3.五花肉炸好了，捞出来，待凉一点(别烫到手)之后切小块，记住不要切太薄，厚度不要低于1公分比较好。
4.肉切好后放在锅里或大碗里，加盐，加酱油(我用的是味极鲜)，加多点不怕，因为后面要加水炖的。用筷子充分搅拌，不赶时间的话让五花肉腌制会，入味更佳。
5.把腌制好的五花肉和刚刚洗干净的蘑菇和蒜头都放进来，加水。水量适中，别太少，因为要炖一个小时，水少会把汤汁烧干;水多了则汤汁不够香。
6.终于开炉了～大火烧开后，调至小火慢慢炖，时间不少于一个小时。炖的过程中，香味弥漫整个厨房，感觉非常好。
四、五花肉平菇炖豆腐正宗做法？
食材明细
平菇、日式豆腐、猪五花肉、葱、蚝油、酱油、盐各适量。
1、平菇洗净。
2、日式豆腐2条备用。
3、准备五花肉一块，葱洗净。
4、蚝油备用。
5、日式豆腐切块，葱切葱花。
6、五花肉肥瘦分开，切块。
7、锅里先煎肥肉，煎出油后加适量调和油。
8、先倒入平菇翻炒。
9、再放入五花肉翻炒。
10、五花肉变白后，加入日式豆腐，适量酱油和蚝油及少许盐，加水淹过食材，烧开。
11、中小火烧入味，最后加入葱花即可。
12、装盘。
五、蘑菇炖五花肉的做法，蘑菇炖五花肉怎么做好吃？
1、食材：五花肉500克、柿子椒1个、蘑菇5-8个、盐适量、食用油适量、五香粉适量、鸡精适量、老抽适量、生抽适量、八角2个、花椒10粒、姜1块、蒜2瓣、白糖适量、大葱1段、料酒适量、耗油适量。
2、准备好食材，五花肉蘑菇洗净。
3、锅中放入适量的清水，五花肉冷水下锅，煮至用筷子能扎烂即可。
4、姜，蒜切碎，大葱切斜丝，八角，花椒洗净备用，蘑菇，红椒切块。
5、五花肉煮熟后，用刀切成薄片。
6、锅中放少许油，放入切好的五花肉，炒至出油。
7、碗中放入适量的盐，五香粉，鸡精，老抽，生抽，料酒加半碗水调成汁。
8、到出多余的油，放入八角，花椒爆香。
9、再倒入大葱，姜，蒜炒出香味，在一起翻炒均。
10、倒入切好的蘑菇，一起翻炒，加入兑好的汁。
11、烧至汤汁微微粘稠时，加入红椒块，炒至断生。
12、出锅装盘。