一、萧山三鲜汤的制作方法？
主料
花蟹
400g
基围虾
100g
冬瓜
500g
辅料
鱿鱼须
适量
平菇
适量
米粉
40g
香葱
适量
盐
适量
鸡粉
适量
香油
适量
步骤
1.虾过水洗净，蟹用牙刷刷去外壳的泥沙，鱿鱼须我用的是炒菜剩下的。
2.锅里下水，下切好的冬瓜片。
3.再放入洗好虾和蟹。
4.开锅后捞去浮沫。
5.放入干米粉。
6.再次开锅后倒入洗好的平菇和鱿鱼须。
7.全部食材熟透后，下适量的盐调味。
8.加入一点鸡粉。
9.关火滴香油。
10.丢入一点葱花。
二、三鲜鱿鱼家常做法王刚？
主料
鱿鱼1只
番茄1个
冬笋100克
木耳2克
平菇11克
菜心12克
锅巴12克
辅料
大葱1根姜1坨盐1茶匙味精1茶匙白糖1茶匙胡椒1茶匙豆粉3克
步骤1
鱿鱼首先要把皮撕掉，然后在鱿鱼身上切麦穗型十字花刀，再改成块（海鲜品死后，都会产生组氨，所以要撕掉）
步骤2
菜心洗干净之后，每一个切成四分之一个
步骤3
鱿鱼出水一下，这样方便之后菜肴成熟，还可以去腥味
步骤4
下油，把姜片、番茄、木耳、冬笋、葱在锅里炒香，然后掺水
步骤5
把菜心、鱿鱼、平菇放进去，再加入盐、味精、白糖、胡椒调味，最后勾芡起锅
步骤6
锅里下油，把锅巴炸黄后放在锅仔里面，再把之前做好的鱿鱼一起淋在锅巴上面即可
三、永泰三鲜汤的做法？
食材明细
花蟹、虾、鱿鱼须、冬瓜、米粉、平菇、盐、鸡粉、香油、葱。
1、虾过水洗净，蟹用牙刷刷去外壳的泥沙，鱿鱼须我用的是炒菜剩下的。
2、锅里下水，下切好的冬瓜片。
3、再放入洗好虾和蟹。
4、开锅后捞去浮沫。
5、放入干米粉。
6、再次开锅后倒入洗好的平菇和鱿鱼须。
7、全部食材熟透后，下适量的盐调味。
8、加入一点鸡粉。
9、关火滴香油。
10、丢入一点葱花。
四、鱿鱼烧粉条家常做法？
主料：干鱿鱼1只，粉条2把
辅料：菜心适量，平菇适量
调料：食用油适量，盐1勺，生抽适量，冬菜适量
做法步骤：
1. 粉条用温水泡软。
2. 干鱿鱼用温水泡发（去掉黑膜和内脏，清洗干净）。
3. 切成稍微粗的粗条
4. 再准备点配菜，清洗干净备用。
5. 烧一锅水，水开下鱿鱼煮出颜色和味道，加油和盐调味！
6. 5分钟后加入泡软的粉丝（盖盖子煮5分钟）。
7. 加入青菜和平菇，再放点冬菜，会更有味道，煮至青菜熟为止，倒点生抽就可以关火了！
8. 装碗，开吃。
五、川味海味三鲜汤做法？
原料:鱿鱼150克，里脊肉50克，冬笋50克，白菜心100克，清汤1000克。料酒3克，精盐9克，味精l克，胡椒粉2克，葱、姜各5克，碱15克，色拉油50克。
三鲜鱿鱼汤的做法
1．将鱿鱼在碱水中泡发1．5天，洗净后切成片；冬笋切成片；里脊肉切成片；葱、姜切末待用。
2．炒锅置旺火上，将色拉油烧至八成热放葱、姜末煸炒鱿鱼，加入清汤、笋片、肉片、料酒、精盐，烧开后撇去浮沫，加入菜心、味精、胡椒粉，再烧开后起锅即可。
六、鱿鱼锅子做法？
1. 新鲜的由于加料酒加洋葱。把它煮至十分熟。
2. 改冷却后改刀切成粗条。
3. 土豆去皮切好清水浸泡。
4. 平菇洗净切好。
5. 切好所有的料头。
6. 把鱿鱼用小火煸炒以后。起锅备用。
7. 。锅里放油，放入干锅调料再放入鱿鱼。把鱿鱼多余的水分炒出来以后起锅备用。
8. 锅底留油，把土豆慢慢的炒熟。
9. 炒至表皮金黄酥脆，捞出备用。
10. 锅底再放一点油放入所有的料头，干辣椒花椒。
11. 小火慢煸出香味。
12. 放入八角。继续煸炒。
13. 放入鱿鱼。翻炒均匀。
14. 放入土豆。
15. 生抽，老抽，蚝油。
16. 适量的白糖调味。
17. 开中小火慢慢的煸炒。
18. 把里面的油炒干。放入烧烤粉，孜然粉。白芝麻以及鸡精
19. 起锅放入小葱花儿。好吃又营养的干锅鱿鱼做好了。
七、四川三鲜汤家常做法？
准备食材：准备冬天的笋干约五百克，另外准备金华火腿少量，香菇十朵，香肠若干，调味料需要少许的盐和麻油。
制作方法：
首先将笋干外面多余的部分剥掉，洗净之后用斜刀切成片状，注意切好之后要泡在水中，防止笋片的表面氧化，颜色不美观。另外金华火腿也切成薄片，香菇和香肠都切成小丁。
将锅烧热，放入清水后烧开，在烧开的热水中加入冬笋片和火腿片，之后再慢慢的转成小火煲一个小时。这样笋干的美味才会散发到汤汁中，之后再往汤中加入火腿和香菇丁，再煮十分钟这道菜就可以出锅了
八、海鲜三鲜汤的做法四川？
食材明细
花蟹、虾、鱿鱼须、冬瓜、米粉、平菇、盐、鸡粉、香油、葱。
1、虾过水洗净，蟹用牙刷刷去外壳的泥沙，鱿鱼须我用的是炒菜剩下的。
2、锅里下水，下切好的冬瓜片。
3、再放入洗好虾和蟹。
4、开锅后捞去浮沫。
5、放入干米粉。
6、再次开锅后倒入洗好的平菇和鱿鱼须。
7、全部食材熟透后，下适量的盐调味。
8、加入一点鸡粉。
9、关火滴香油。
10、丢入一点葱花。
九、爆香鱿鱼抄平菇怎么做？
爆香鱿鱼抄平菇
步骤
1.用剪刀将鱿鱼的肚子剪开，取出内脏。
2.将鱼身表面的黑膜剖除，冲洗干净。
3.将处理好的八爪鱼放入开水中，氽烫至变色马上捞出。
4.将烫好的鱿鱼分开成小份。
5.平菇去蒂，切成6MM厚片，青红椒切成菱状。
6.将平菇放入开水中氽烫至水再度开，取出沥净水备用。
7.锅内热少许油，放入青红椒，细盐1/4小盐炒至断生，盛出备用。
8.锅内冷油，放入姜，蒜蓉爆出香味，放入鱿鱼,料酒大火快炒约1分钟。
9.再加入平菇片，及酱料B，大火爆炒至水份收干。
10.加入炒好的青红椒块。
11.玉米淀粉加水调成水淀粉，淋在菜表面。
12.再翻至起芡的效果即可。
十、四川烧素三鲜的做法？
食材明细
五花肉、猪肉馅、响皮、腐竹、黑木耳、油菜、油豆腐、胡椒粉、五香粉、香菜、香葱、高汤、盐、水淀粉、香油、料酒。
1、准备材料。
2、将肉馅放入碗里，加入葱姜末、料酒、用筷子顺一个方向搅拌，直到肉馅搅打上劲儿。
3、再加入少许高汤、水淀粉，盐、胡椒粉、油继续搅打变得有粘性为止。
4、锅中加水煮开后关火，利用勺子和手掌心将肉馅做成丸子，下入锅中汆水然后开火煮至丸子成熟。
5、锅中加水，放入葱姜料酒，放入五花肉猪肉，肉煮至用筷子可以扎洞。
6、捞出五花肉趁热在猪皮上抹上酱油，锅中加油将五花肉炸至金黄捞出备用。
7、将豆腐切成厚片，下油锅炸成油豆腐。
8、响皮用冷水泡发
9、炸好的五花肉切片，油豆腐切厚片。
10、响皮切片。
11、腐竹泡发，切段。
12、炒锅中加底油放入五花肉煸炒。加葱姜、料酒。
13、加入高汤。
14、高汤煮开，加入响皮、油豆腐煮5分钟。再加入泡发的木耳、腐竹煮2分钟。
15、最后放油菜、胡椒粉再撒些香菜、葱末，少许味精即可。