一、凉拌手撕平菇怎么做？
食材明细
平菇500克 青红椒各1个
姜蒜末适量 糖适量
香油适量 酱油适量
醋适量 盐适量
凉拌手撕平菇的做法详细步骤
1、平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，避免炒熟后会更小。 青红椒洗净，切丝。
2、锅中烧水，另外准备一盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用。水烧开后，平菇倒进去，开水中烫一下。快速捞出过凉。
3、捞出后再放入开水中烫下。捞出后再快速过凉。再放平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去。放入葱姜末，糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量。 用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用。
二、芊芊菇怎样吃？
豆腐皮切丝，芊子和火腿肠切片，黄瓜去皮切菱形块，平菇撕碎并焯水。
起油锅，油热后放入豆腐丝中火炒去水分，表面微黄时，加入高汤或水。
锅开后，加入焯好的平菇和盐，2分钟后加入黄瓜和火腿肠，1分钟后，加胡椒粉，关火出锅。
三、济宁杂拌汤做法？
1、主料：蒜薹10几个、圆青椒1个、西红柿2个、豆腐1块、木耳1把、黄瓜1根、平菇1朵、猪肉半斤。
2、辅料：花椒少许、八角少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、盐少许、老抽少许、香油少许。
3、黄瓜西红柿切片。
4、豆腐切片，蘑菇撕好。
5、肉切片或者丝都可以。
6、煮饭的锅烧适量的水，我们3个人放了8到9碗水。
7、炒锅烧油热放入花椒八角炸出香味。
8、放肉炒至发白放老抽，放蘑菇炒3分钟。
9、煮锅水烧开加入炒好的肉和蘑菇，木耳，蒜薹，青椒豆腐。煮4分钟倒入西红柿，黄瓜。加盐鸡精煮5分钟，即可。出锅时加入香菜段，香油，白胡椒粉。
四、杂拌汤最正宗的做法？
1、主料：蒜薹10几个、圆青椒1个、西红柿2个、豆腐1块、木耳1把、黄瓜1根、平菇1朵、猪肉半斤。
2、辅料：花椒少许、八角少许、白胡椒粉少许、鸡精少许、盐少许、老抽少许、香油少许。
3、黄瓜西红柿切片。
4、豆腐切片，蘑菇撕好。
5、肉切片或者丝都可以。
6、煮饭的锅烧适量的水，我们3个人放了8到9碗水。
7、炒锅烧油热放入花椒八角炸出香味。
8、放肉炒至发白放老抽，放蘑菇炒3分钟。
9、煮锅水烧开加入炒好的肉和蘑菇，木耳，蒜薹，青椒豆腐。煮4分钟倒入西红柿，黄瓜。加盐鸡精煮5分钟，即可。出锅时加入香菜段，香油，白胡椒粉。
五、凉拌平菇几分钟焯熟？
水开以后加适量的盐和植物油焯3到5分钟
六、平菇，黄瓜，汤，的，做法，步骤，图。平菇，黄瓜，汤，怎么做？
用料
黄瓜
平菇
生姜
油
盐
平菇黄瓜汤的做法
准备好材料
平菇撕成小细条
黄瓜去皮，切成薄片
油锅热后加入姜丝煸炒一下，加入平菇煸炒，再加入黄瓜片，加盐，稍后加水，煮一两分钟，即可
七、大席杂拌汤的正宗做法？
主料：
猪肉(瘦)25克
火腿25克
腊肠25克
洋葱（白皮）50克
辅料：
芹菜25克
酸黄瓜25克
蘑菇(鲜蘑)15克
番茄25克
调料：
大葱25克
黄油25克
番茄酱50克
辣椒(红、尖、干)10克
胡椒2克
香叶2克
盐2克
味精1克
茴香籽[小茴香籽]1克
做法：
1.烤猪肉、火腿、茶肠均切成2厘米见方、2毫米厚的片，葱头和大葱均切成3厘米粗的丝。芹菜斜刀切丝。酸黄瓜去皮、籽，切菱形块。鲜蘑切3毫米厚伞形片，西红柿入开水中稍烫，捞出剥皮、切片。茴香切细末
2.把葱头放入器皿中高火1分钟至微黄，加香叶、胡椒粒、干辣椒，高火5分钟到半熟，再加番茄酱高火1分钟炒出红油，倒入鸡汤高火6分钟烧开，放猪肉片、火腿片、茶肠片、酸黄瓜块、鲜蘑片、葱丝、芹菜丝和西红柿片，挤入1片香桃汁，用盐和味精调好口味，制成杂拌汤。
3.将汤盛汤盘内，用1片香桃蘸少许茴香末，放汤面上立即食用
八、平菇凉拌烫多久？
平菇一般开滚水煮3-5分钟即可熟透，如果是炒的平菇一般旺火炒制三分钟左右即可，由于平菇都比较大朵，在烹饪前可以先撕成小块。为了避免损失太多的营养和鲜味，平菇等食用菌焯水时间不宜太久，一般放入开水里稍微烫一下就可以出锅了。平菇焯水的过程中还要注意千万不能盖上锅盖，因为平菇等菇类食材都带有特殊的腥味，这种腥味可以随着蒸气挥发掉，如果盖上锅盖，去除腥味的效果就差得多了。出锅以后也不要用手挤干它，因为挤出来的汁水含有更多的营养成分和鲜味物质，而且挤干以后的平菇等食用菌口感很差。