一、鸽子炖平菇做法？
材料
平菇100克，乳鸽200克，料酒、酱油各10克，盐3克，花、姜末各5克，植物油10克
做法步骤：
1，平菇去蒂，洗净，切块；
2，乳鸽洗净，切块。
3，锅置火上，加油烧热，下葱花、姜末编出香味，再加入平菇块、乳鸽块，略炒后烹入料酒。
4，加盐、酱油、适量水，煮沸后改小火炖至熟烂即可。
二、鸽子蘑菇汤的做法？
用料
鸽子一只，蘑菇，香葱，盐，香油各适量
做法
1/5 鸽子洗净。
2/5 砂锅里放水 ，把鸽子放进去， 切点姜片放进去 ，大火煮开， 然后小火炖，
3/5 蘑菇焯水 ，捞起来控干水，
4/5 小火炖一个半小时 ，放入焯过水的蘑菇，
5/5 再次开锅 ，放入盐和香葱 ，淋上香油即可。
三、鸽子炖蘑菇正宗做法？
1. 老鸽清洗干净，剪成块，姜片备用。
2. 菌菇用清水洗干净，加水浸泡十分钟。
3. 热锅入少许油，放入姜片煸炒片刻，放入鸽子翻炒至金黄色。
4. 加入适量黄酒焖三分钟。
5. 盛入大碗内，倒入菌菇及泡发的水。
6. 放入电压力锅内，按煲汤键隔水炖煮即可。
7. 时间到，调至保温键焖十分钟打开，加入适量盐，鸡精调味即可。
四、芬姐白鸽汤做法？
主料 乳鸽2只
辅料 枣（干）5颗 枸杞子2汤匙 茶树菇1小把 党参6根 山药5片 黄芪4片 桂圆10颗
鸽子汤的做法
1.枸杞、圆肉（桂圆肉）用水泡泡，洗干净，红枣洗干净去核（红枣核燥热）
2.党参，淮山，北芪（黄芪）用水泡30分钟，洗干净，党参用刀切2半
3.茶树菇泡发，去蒂洗干净，用刀切段
4.鸽子去头去屁股，把皮剥掉，剁小块（去皮纯属个人喜好，我怕油，所以去皮）
5.把所有材料打入大炖盅，注入开水至8分满
6.放入大锅大火炖30分钟，转小火继续炖3个小时
7.炖好后，用隔油勺把油撇去再喝
五、砂锅炖鸽子的做法？
很多人都喜爱喝用砂锅煲出去的汤，由于用砂锅煲的汤具备滋阴润肺，养颜美容的作用，能够改进身体的身体状况。鸽子汤是一道十分滋补养生而且美味的滋补汤，平常在家里就可以亲手做，非常合适体质虚弱的人员补充营养成分。那麼，石锅鸽子汤怎么做好吃呢？
原材料
幼鸽1只，平菇2-3个，黑木耳3朵，淮山药一根，大枣5-8颗，枸杞子少量，姜，葱，米酒
作法
1、浇沸水，水里加少量米酒，将幼鸽放进，去鲜血去沫，捞起来，备用；
2、石锅加水加温至烧开，放进生姜片，葱段，大枣，平菇，幼鸽，转文火炖1个三十分钟；
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3、1个三十分钟后放进枸杞子，黑木耳，再炖20分钟；
4、淮山药去皮，切片放进，文火炖20分钟，到淮山药软烂，放盐调料就可以。
六、鸽子汤可以放青菜和平菇吗？
可以的
青菜和平菇都可以提鲜，而且不会夺鸽子的鲜味，很好的