1. 萝卜蘑菇丸子
主料 ：白萝卜200g、香菇两朵、火腿100g、鸡蛋2个
辅料 ：葱适量、姜适量、香菜1棵、五香粉适量、鸡精适量、盐适量、香油适量、面粉适量、虾皮适量
烹饪步骤
步骤1材料洗净备用
步骤2萝卜擦丝
步骤3放入葱花，姜丝，五香粉，面粉，虾皮，鸡蛋盐拌匀
步骤4火腿，香菇切片，香菜切小段。
步骤5清水烧开放入切好的火腿香菇片。
步骤6开锅后把菜丸子用小勺舀入锅内，煮一会放入鸡精香菜香油出锅。
2. 胡萝卜香菇丸子
主料
肉丸200g、香菇50g、春笋50g、胡萝卜50g
调料葱适量、姜适量、八角1个、元贞糖5g、酱油1大勺、食盐2g、调和油适量
香菇春笋烧丸子步骤1 space
锅中放入少许的油爆香八角
步骤2 space
炒香葱姜
步骤3 space
放入切好的香菇片 春笋片和胡萝卜片翻炒，
步骤4 space
放入酱油 糖继续煸炒
步骤5 space
加入适量的水
步骤6 space
加入肉丸子
步骤7 space
中火烧至汤汁粘稠
步骤8
3. 蘑菇肉丸子
食材用料：冻豆腐 1块，猪肉 适量，香菇 少许，蘑菇 少许，贡丸 少许，黑木耳 少许，小青菜 少许盐 少许，味精 少许，香油 少许，香菜 少许，生姜 少许，葱 少许
做法步骤
1、冻豆腐切块，稍微切得厚一点。
2、夹心肉（有肥有瘦）剁成肉末，加香菜、味精、盐、香油、生姜末、葱末拌匀。
3、将肉末团成一个个肉丸子备用。
4、砂锅中凉水、葱段、生姜片烧开后，再加入做好的肉丸煮开。
5、肉丸成形后再加香菇、蘑菇、贡丸、泡发好的黑木耳等配料炖煮。
6、加入冻豆腐块继续炖煮，此时可加点味精和盐。
7、炖煮15-20分钟让豆腐入味，起锅前加点小青菜即可。
4. 蘑菇胡萝卜丸子
把萝卜插成丝备用
胡萝卜插上丝放到盆里，也可以把萝卜丝切两刀
葱（一棵）姜（一块）切碎末放入盘里
把适量生粉，面粉加入盆里，在加入两勺盐，半勺胡椒粉搅匀。
如果感觉水比较多的的话就在加些面粉里可以，再把葱姜碎放入其中搅匀，搅匀的时候就可以烧油了
团成大小适中的丸子，不要太大，不然不容易炸到里面
把油烧到七分热的时候，将丸子下锅，转成中小火，三到五分钟左右即可捞出
炸完以后外酥里内，如果火轻可以再炸一遍，一到两分钟即可
5. 香菇萝卜丸子
原料：大萝卜一个、牛肉馅适量、浓缩高汤适量、牛肉粉适量、盐适量、胡椒粉适量、葱适量。
做法步骤：
第1步、主辅料： 大萝卜、牛肉糜，
第2步、 把大萝卜洗净、擦成丝，浸泡10分钟，去除辣气。
第3步、 牛肉糜加少许盐、胡椒粉、葱末。
第4步、顺着一个方向充分搅拌，搅拌到牛肉糜上劲、成坨就可以。
第5步、 锅烧开水，加入浓缩高汤。
第6步、 放入萝卜丝煮5分钟左右。
第7步、 加牛肉粉、少许盐调味。
第8步、用手挤出牛肉丸。
第9步、 用羹匙取出，放入锅中。
第10步、 依次全部做完。
第11步、 小火煮制2分钟，肉丸即可熟透，关火。
第12步、 出锅盛入碗中。
第13步、 撒少许葱末，即可上桌品味。