1. 平菇肉丸子
第一步：准备一把蘑菇，用清水洗净，在凉的水下锅中烫2-3分钟，然后舀出来晾干，切成块，放入碗中备用。
第二步：准备一块猪肉，切成肉馅，放入碗中备用。准备一块豆腐，在水里泡一会儿，去腥味，然后拔出来控制水分，放进盛有蘑菇的碗里，然后把肉馅放进去，加一勺五香、一勺生酱油、适量蚝油，再加一勺鸡精，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后加入一汤匙淀粉、适量熟芝麻，搅拌均匀备用，取一块拌好的馅料做成一个球，放入盘中。
第三步：将水倒入锅中，煮沸后将准备好的丸子放入锅中蒸20分钟，然后取出，撒上一把葱。
2. 平菇肉丸子汤的家常做法
1、将大朵的平菇顺着根的方向撕下，放入盆中，加入适量清水，最好在水中浸泡10分钟左右，反复清洗干净，捞出沥干水分。
2、将猪瘦肉清洗干净，切成片状，在案板上慢慢剁成肉末，可以在超市直接购买绞好的肉末，回家稍微一剁就可以。自己剁的肉馅味道更鲜美，安全卫生，吃着放心。鸡蛋打入碗中，蛋黄捞出，将蛋清加入肉末，加入淀粉、水、盐、姜末，顺着一个方向搅拌，腌制十分钟左右。
3、洗净砂锅，锅中倒入适量的食用油，放入葱姜煸炒出香味，再倒入平菇翻炒1分钟左右，锅中加水，水开后开始团丸子，用左手虎口挤出丸子，用勺子接住，放入锅中，知道所有丸子挤好，加入适量食盐，大火将丸子煮沸即可。最后出锅时可以加入适量香菜点缀
3. 平菇肉丸汤
.
香菜和葱花洗净后切碎。平菇撕成小朵,白菜切成小块。瘦肉切成丝,加点盐、少许南德、少许生抽搅拌均匀腌制一会。姜切丝。
2.
砂锅内加入适量的清水和姜丝,煮开后加入适量的盐、少许南德、一勺面条鲜煮开后加入瘦肉丝,再次煮开后加入平菇,平菇煮的差不多时加入白菜。白菜和平菇煮熟后加点香油搅拌均匀。
3.
最后加点香菜和葱花搅拌均匀就可以了。 END
4. 蘑菇肉丸子的做法
原料
more
白条蘑菇 (100g)
鸡蛋 1个
姜适量，蒜适量，油适量，红辣椒适量，蒜苗适量，盐适量，鸡精适量
1/蘑菇洗干净之后，切成薄片。起锅烧油，放鸡蛋炒熟。捞出备用。
2/另起锅烧油。放姜蒜炒香。放入蘑菇。翻炒至断生。
3/放入红辣椒蒜苗盐鸡精调味，加入鸡蛋翻炒均匀，完美出锅。
4.美味又好吃的白条蘑菇的家常做法完成开吃了。
5. 平菇肉丸汤的做法大全
主料
猪肉50克
西红柿5个
香菇半斤
辅料
蚝油适量
生抽适量
生姜少量
盐适量
鸡精少量
番茄蘑菇肉丸子三鲜汤的做法步骤
1.番茄去皮切块。
2.香菇洗干净切块。
3.猪肉混合生抽，耗油，生姜，一个鸡蛋，搅拌上劲儿，搓圆。
4.烧开水放两片姜片，下番茄熬一会儿。要点猪油有油起。
5.待番茄熬制一会儿后下香菇继续熬。
6.最后下肉丸子，待煮浮起后再过五分钟即可，放入盐，鸡精等调料，最后撒上葱花，美味的三鲜汤就好了。
6. 蘑菇猪肉丸子
主料:蘑菇150克，高汤1小碗，肉丸200克
辅料:食盐1小勺，鸡精2克，细香葱5克
做法
步骤1
备蘑菇、丸子、高汤
步骤2
锅里倒进高汤烧开
步骤3
放进洗好的磨菇烧开
步骤4
煮二分钟
步骤5
放进丸子
步骤6
放点盐
步骤7
调点鸡精
步骤8
撒上香葱烧开
步骤9
装盘上桌
7. 肉丸子香菇
原料：猪肉、糯米、胡萝卜、鲜香菇、莲藕、大葱、姜、调味料。
第1步、准备食材，去皮洗净待用！选(偏瘦一点的五花肉)。 糯米洗净用水浸泡
第2步、猪肉剁碎！
第3步、藕，胡萝卜，香菇，葱，姜切末（泡好的糯米沥水）
第4步、拌馅：找个大碗把准备好的食材放进去(猪肉末，胡萝卜末，藕末，香菇末，葱姜末)。调料:盐2勺，蚝油2勺，香油2勺，鸡蛋清1个，料酒3勺，水芡粉少许，胡椒粉少许。顺时针搅拌均匀！
第5步、一定要顺时针搅拌，可以多搅拌一下，直到肉馅上劲，这样肉馅更Q。静置备用……
第6步、取一勺猪肉馅放手心搓圆。放在糯米上滚一圈。
第7步、滚好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。
第8步、上火开水蒸25分钟，蒸好后可以关火焖3分钟开锅盖。
第9步、香喷喷的肉丸子就可以出锅了。
第10步、装盘即可(可以撒点葱花或者其他东西在上面点缀一下)