1. 平菇怎么蒸料包好吃
蒸平菇菌包用的是两种方式。
第一种叫做高压灭菌方式。它的高压温度可以达到121度以上。用它灭菌只需要30分钟就可以杀死所有杂菌。总体蒸一个小时就可以了。
第二种是常压灭菌锅灭菌方式。他要在温度达到100度时开始计时。用时八个小时就可以了。
2. 蒸平菇怎么做好吃窍门
把蘑菇茎切下，蘑菇倒扣摆盘，一盘大概能放六只大蘑菇，摆好后将鹌鹑蛋磕入蘑菇凹槽里，上过蒸12min
步骤 2
蒸蘑菇期间，将蘑菇茎切小丁，准备干净的小碗加入团粉、蚝油、盐、水等（根据喜好）勾芡汁。
步骤 3
蘑菇蒸好后取出，开火加少许油，炒蘑菇茎切成的小丁，然后将蒸出的汤汁倒入锅中，再加入芡汁枸杞香菜等（根据喜好）
步骤 4
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最后淋到蒸好的蘑菇上即可～
3. 平菇怎么配料
熟料栽培配方棉籽壳100公斤、复合肥1公斤、石灰3公斤、多菌灵0、2%棉籽壳95公斤、麸皮或玉米面任一种5公斤、复合肥1公斤、石灰3公斤、多菌灵0、2%棉籽壳1000公斤、菇大壮5-6袋、复合肥1公斤、石灰30公斤、多菌灵0、2%玉米芯85公斤、麸皮10公斤、玉米面5公斤、菇大壮5-6袋、复合肥1公斤、石灰3公斤、多菌灵0、2%玉米芯85公斤、麸皮10公斤、玉米面5公斤、菇大壮5-6袋、复合肥1公斤、石灰3公斤、多菌灵0、2%棉籽壳45公斤、木屑45公斤、麸皮12公斤、复合肥1公斤、石灰2公斤、多菌灵0、2%玉米芯400公斤、木屑400公斤、麸皮150公斤、玉米面50公斤、菇大壮5-6袋、复合肥10公斤、石灰20公斤、多菌灵0、2%
4. 平菇蒸料的制作过程
食材
羊肉500g，蘑菇200g，油适量，盐适量，葱姜适量，香菜适量，青蒜适量，老抽适量
做法步骤：
烹饪步骤
步骤 1/11
羊肉焯水洗净。
步骤 2/11
锅里放油，下葱姜爆香。
步骤 3/11
放入羊肉翻炒。
步骤 4/11
放点高度白酒去腥。
步骤 5/11
放老抽上色。
步骤 6/11
翻炒均匀，倒入煮锅里。
步骤 7/11
放水漫过羊肉。大火煮开，小火煮1个小时。
步骤 8/11
口蘑洗净切片。
步骤 9/11
放入锅里煮开撒盐关火。
步骤 10/11
香菜和青蒜洗净切碎。
步骤 11/11
盛起羊肉汤，撒上香菜和青蒜即可。
5. 平菇蒸料有哪几种方法
1、清洗锅内污水，换上清水，将装好料的菌袋及时进灶，合理堆放。料袋在灶内采用一袋袋上下对正的直叠式摆放。这样不仅孔隙大，有利于蒸汽穿透，而且灭菌后的菌袋成为四面体，有利于接种和后期管理。蒸仓内四个角自上而下留下15平方厘米的通气道，排与排之间也要留下空隙，保障蒸汽畅通，确保灭菌彻底。
2、灭菌时要做到“三勤”。即：勤看火及时加煤；勤加水防止干锅；勤看温度防止掉温。
3、烧火应掌握“攻头、促尾、保中间”。灭菌开始时必须大火攻头，力争在4-6小时之内使灶温升到100℃，并开始记时。然后稳火控温，使温度一直保持在100℃不掉温，维持24小时。灭菌最后2小时旺火猛烧，达到彻底灭菌的目的。停火后焖料，当温度降到70℃左右时，抢温出锅，并迅速运往接种室冷却，菌袋冷却时应“井”字形叠放，要注意，切勿“大头、小尾、中间松”。
4、防止漏气。常压灭菌灶的门要密封严实。
6. 平菇料没蒸好怎么办
平菇、香菇菌种不吃料，可能有两种原因：1.经过灭菌后，有时袋口的培养料水份过干，就不易萌发、吃料；2.在高温季节，培养室内放置菌种的密度过高，袋与袋之间的间距小，在发菌过程中，会放出生物能，使小气候的温度过高，可以达到35℃以上，把母种菌块烧死，造成不萌发，不吃料；
防治的方法：1.装袋时，袋口的封面料含水量偏高些，（紧捏料可有1－2滴水下滴）；2.在气温高时，注意培养室的通风降温，菌袋垒的高度要尽量低，还要注意袋与袋之间留有一定的间距，袋间的小气候，温度尽量控制在30℃以下。
7. 平菇怎么蒸料包好吃呢
1，肉切碎加入适量料酒去腥，适量生抽调味，适量蚝油增加鲜度，少许白胡椒粉去腥，适量盐，少许白糖调味，再撒上少许十三香，加入适量葱姜末一起搅匀，最后加一勺玉米淀粉搅匀备用，这样这个肉馅就调好了。
2，去加工蘑菇和豆腐，豆腐压成泥，蘑菇去根洗净控水备用，豆腐你掺到肉馅儿里搅匀，倒入少许香油拌匀，把肉豆腐装入盘子里用勺子压平整，把蘑菇插在上面，入开水锅里大火蒸15分钟。
3，蒸好倒出里面的汤汁加点淀粉勾芡一下，浇至蘑菇表面，撒上葱花美味即成，鲜香入味，入口即化的蘑菇蒸肉。