1. 干香菇豆腐汤的做法大全家常
【制作主料】：酸菜100克、嫩豆腐1块
【制作调料】：生姜几片、泡辣椒2个、大蒜2瓣、胡椒面2克、鸡精2克、香菜1根
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把酸菜竖着切成条，然后切成小条状，大小适中就可以，没有固定的模式；大蒜去皮拍碎后剁成蒜末；生姜也切成姜末；泡辣椒切成圈；香葱切成葱末；然后分别装盘备用。
【步骤二】：把豆腐切成1厘米左右见方的豆腐块，然后放入大碗中，放入一勺盐，倒入开水泡10分钟左右，泡去豆腐的豆腥味。
【步骤三】：锅中放一勺油，开小火，把姜蒜和泡辣椒到锅中，炒出香味后，把酸菜倒里边，炒干水汽。
【步骤四】：酸菜水汽炒干后，倒入一大碗清水，然后开大火烧开，再转小火，把酸菜炖煮5分钟左右，把酸菜的咸味和酸味炖煮出来。
【步骤五】：酸菜味道煮出来之后，把豆腐 捞出来冲洗两遍，然后倒入酸菜汤中，放入一勺胡椒粉和一勺鸡精，大火烧开煮2-3分钟，让豆腐和酸菜充分融合。
【步骤六】：豆腐煮差不多两分钟后，我们放一勺香油，然后出锅装入汤盆中，喜欢吃辣的可以放一勺辣椒油，然后撒上香葱段，上桌开饭咯！
——烹饪小贴士——
（1）酸菜尽量切小一点，小一点酸菜 容易出味。
（2）豆腐切成小块后，要放入大碗中，用盐水浸泡10分钟，把豆腐的豆腥味泡掉。
（3）酸菜要先炒出水汽，炒出水汽后，酸菜炖出的味道才香。
（4）酸菜要炖煮一会 ，把酸味和盐味炖出来，这样汤汁才浓郁，炖出的豆腐才好吃。
（5）这道菜大家不要放盐了，酸菜本身是咸的，要是酸菜很咸的话，要提前泡掉部分盐分，减少咸度。不喜欢辣的可以不放泡辣椒。
2. 香菇豆腐汤的做法大全家常菜窍门
准备的食材:香菇三朵，嫩豆腐一盒，鸡蛋两枚玉米淀粉一勺。香菜两颗，葱花姜末少许。
香菇洗净切末，嫩豆腐切成小丁，鸡蛋打碗里搅拌备用。
炒锅烧热放入少许花生油，放入葱姜末爆香，再放入香菇翻炒，然后放入一千克的开水，水烧开把豆腐倒入，锅开淋入水淀粉，再把鸡蛋淋入，放盐，鸡精，和香油胡椒粉，最后放入香菜碎出锅。
3. 干香菇豆腐汤的做法大全家常窍门
豆腐汤的8种家常做法：海带豆腐汤，大白菜三丝豆腐汤，鲜虾豆腐汤，韩国泡菜豆腐汤，白菜豆腐汤，榨菜豆腐汤，五彩豆腐汤，银鱼豆腐汤。
一、海带豆腐汤
1、将海带泡开泡软。
2、将海带切成片，与姜片一起放入清水中用大火煮开。等水沸以后转小火再煮5分钟左右。海带比较难煮，所以要多煮一下。
3、加入豆腐，小火再煮5分钟。豆腐煮久了容易碎，一定要等海带基本熟了再放。
4、等海带，豆腐差不多好了之后加入适量的油，盐，味精。再盖上锅盖小火煮2分钟左右。临出锅时撒上葱花即可。
二、大白菜三丝豆腐汤
1、豆腐切条用淡盐水浸泡5分钟。
2、香菇，大白菜，胡萝卜非别洗净切丝。
3、炒锅倒油爆香葱花
4、倒入白菜，香菇，胡萝卜翻炒片刻关火。
5、砂锅加入适量的清水，放入炒过的食材。
6、煮上5分钟加入盐。
7、加入胡椒粉调味。
8、然后再放入豆腐继续煮上2分钟。
9、加入鸡精，加入蒜苗花关火。
三、鲜虾豆腐汤
1、虾去皮、去虾线、开背、留头，虾尾留下。
2、豆腐切小块，放在一边待用。
3、葱姜切末，葱姜爆锅，下虾头炒出虾油。
4、炒出虾油后锅中加水
5、水略开放豆腐，一会儿就好啦。
6、放入虾肉，放盐，待虾肉变色弯曲后加适量水淀粉勾芡出锅，撒葱花。
四、韩国泡菜豆腐汤
1、韩国石锅里放一勺辣椒酱。
2.倒入淘米水8分，搅拌均匀。
3、锅里放入辣白菜、五花肉片、盐和鸡精。
4、放到火上大火烧开转中小火煮15分钟。
5、15分钟后加入嫩豆腐煮开。
6、豆腐煮开后加入葱、蒜及辣椒圈关火。
五、白菜豆腐汤
1、把洗好的大白菜放到锅中干炒。用中火即可。时不时的翻炒一下，直到大白菜炒软。
2、填水。大概3-4碗水。把火调大，等水大开后，把火调成中火。
3、把豆腐切块。等水滚个3，5分钟就可以放豆腐了。
4、放少许盐，少许酱油。再等个5分钟，放少许鸡精。稍作搅拌后就可以关火了。
六、榨菜豆腐汤
1、锅中入清水，豆腐切成小块或丝，榨菜切成丁，黄瓜切成丁，鸡蛋打匀。
2、水开后，加入豆腐，再加入虾皮，一点点料酒
3、再入榨菜、黄瓜，鸡蛋一边倒入，一边搅拌，成蛋花。
4、最后放入盐，油(可以不放)调味，即可。
七、五彩豆腐汤
1、锅中水烧开，当然有高汤最好能淋点高汤，将切好的豆腐花轻轻放入沸水中。
2、加入胡萝卜丁、玉米丁、豌豆丁等配菜（配菜可以自选，比如笋丁、黄瓜丁等）。
3、放入盐、味精，再放入几个蛤蜊，增加汤的鲜味。
4、出锅前撒上些胡椒粉，再撒上香菜，好吃的五彩豆腐汤上桌。
八、银鱼豆腐汤
1、洗好的银鱼用白胡椒、料酒再加少许盐，腌制5分钟左右，去去腥味。
2、把腌好的银鱼用开水焯一下，去去鱼身上的黏液，只需要过一下水就可以了，银鱼是非常容易熟的，不需要煮很长时间。
3、把嫩豆腐切成丁，越小越好。
4、准备油锅，加少许油将豆腐稍微炒一下。
5、加入开水，再将胡萝卜丁，木耳碎放进锅随豆腐一起煮3分钟左右，加盐，鸡精，白胡椒，之后放入银鱼，煮大概1—2分钟就可以了。
4. 香菇嫩豆腐汤的做法
准备食材：豆腐一块，香菇3朵，豆芽适量，西红柿一个，葱花，姜木，盐，鸡粉，生抽，蚝油，酱油，香油，水淀粉
做法：1.先把豆腐切片，再切成丁，大小约1厘米。用热水加点盐泡一下捞出备用。
2.香菇洗净切成条。
3.西红柿切成小滚刀块，豆芽清洗一下。
4.起锅倒油，油热下入西红柿炒出汤汁。
5.下入葱花，姜木炒出香味，加点酱油，蚝油。
6.出香味加水，再加盐，鸡粉调味，倒入适量的生抽。
7.把豆腐，香菇放进汤里，熬制5分钟
8.再下入豆芽，熬制2分钟，勾水淀粉，汤汁能挂住勺子就可以
9.最后淋的香油就可以出锅了。
5. 干香菇炖豆腐的做法
原料：
韭菜100克、豆腐干100克、干香菇6朵。
做法：
1、干香菇用温水泡发后，切成片。韭菜洗净切成段，豆腐干切成小片；
2、锅烧热后倒入油，下香菇片翻炒一会；
3、倒入豆腐干片，继续翻炒；
4、待香菇和豆腐干炒熟，倒入韭菜，翻炒均匀后即关火，再利用锅中余热翻炒几下；
5、调入盐炒匀即可。
备注：
1、炒韭菜要急火快炒，做好的韭菜才会鲜嫩可口。如加热时间过长，韭菜的香气口感都会大打折扣；
2、做好的韭菜要一次吃完，不要剩下。熟韭菜放置时间过长会产生大量的亚硝酸盐，对身体有害，所以一定不要吃剩韭菜
6. 豆腐香菇汤的做法大全家常做法大全
准备好豆腐和香菇
2.把豆腐洗净切大块，香菇洗净切厚约一公分的片
3.姜切丝、葱切丁
4.蒜苗洗净切斜段
5.锅置火上加入色拉油，油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香
6.然后放入香菇片翻炒均匀
7.接着放入豆腐
8.加入生抽
9.加入白糖
10.加入盐和适量的水炖煮一会
11.香菇软熟时即可放入蒜苗翻匀出锅
7. 干香菇豆腐汤的做法大全家常视频
介绍两种鲜美的豆腐汤做法：
用料
鸡蛋 1个
嫩豆腐 半块
海鲜菇 半盒
盐 2克
蚝油 1勺
生抽 1勺
蒜 2瓣
葱花 2克
鲜美豆腐汤的简单做法的做法步骤
步骤 1
食材准备: 豆腐不要太多，半块足够，记得是嫩豆腐，海鲜菇切成段
步骤 2
鸡蛋打散，平底锅倒少量油，倒入鸡蛋液摇晃锅煎成鸡蛋皮，鸡蛋液凝固就好，不要煎老了。卷起出锅。
步骤 3
把起锅的鸡蛋皮切成条状备用，其实切成别的形状也行哈