1. 豆腐平菇火腿的做法大全家常做法图片
第1步.金华火腿斜刀切薄片；姜切丝；豆腐切块。
第2步.热锅，入薄薄一层底油，姜丝与火腿薄片入锅略炒出香；加入小半碗开水，中小火炖3~5分钟（汤汁渐渐发白）
第3步.入切好的豆腐，加开水至淹没豆腐的水位，中小火炖15~20分钟。期间请勿用铲子翻炒豆腐，晃几次锅使入味均匀。
第4步.开盖，锅中撒适量枸杞与虾皮；加盖，炖五分钟。出锅。
2. 香菇火腿豆腐羹的做法大全
一、用料
大肠 300g
豆腐 一块
猪血或鸭血 一块
鲜香菇 五六朵
香菜 两三根
葱 两三根
地瓜粉 适量
盐 适量
酱油 适量
料酒 适量
醋 适量
生姜 一小块
胡椒粉 适量
椒盐 适量
二、大肠羹的做法步骤
步骤 1
准备食材：大肠切成细条状，香菇，豆腐，猪血切薄皮，香菜、葱切段或切碎，葱白单独挑出来切碎。我不吃香菜、葱，所以都切段，方便挑出来。喜欢吃香菜、葱的切碎一点，更有味道。姜切丝。
步骤 2
大肠加姜丝，盐，少许酱油，料酒，醋，地瓜粉抓匀，地瓜粉要多一点。
步骤 3
锅里倒油，把葱白倒进去炒出香味后，加水烧开。
步骤 4
水烧开后大肠分次倒进去，用筷子划散。不要一次性倒进去，不然不容易散开。
步骤 5
把香菇，豆腐，猪血倒进去。调味：加入盐，酱油，料酒，醋，胡椒粉，椒盐。煮五分钟。
步骤 6
最后加入香菜、葱，关火即可。
3. 火腿菇的家常做法大全家常
、首先将金针菇撕散，因为是直接上锅蒸，撕好的金针菇一定要加水清洗一遍。再准备粉丝一把，用温水泡软，还可以切点孩子们喜欢吃的火腿。剥好的大蒜子，加两个小米辣，用搅蒜器搅碎。这道菜好吃，主要是蒜蓉。蒜子要多一点，我用了两头大蒜。
2、锅里放油烧热，倒入蒜蓉，中火炒出蒜蓉的香味。加上盐、白糖，再加上蒜蓉酱必备搭档——蚝油和生抽，继续炒香后盛出备用。现在粉丝也泡好了，用剪刀剪成几段，沥干后铺在盘里。
3、依次铺上金针菇、火腿丝，再铺一层金针菇，然后放上炒好的蒜蓉酱。锅里水烧开，放入蒸锅，盖上盖大火蒸10分钟。蒸至金针菇熟透后取出，再淋上蒸鱼豉油，撒上一层葱花，最后浇上热油，美味即成。
4. 豆腐香菇火腿
煎豆腐排 材料： 豆腐半块，香菇2朵，莴笋，白芝麻，黑芝麻各适量。 调料： 盐，胡椒粉，干淀粉。 做法： 1、香菇用水泡软，切细末；莴笋去皮切末。 2、豆腐洗净，下入开水锅中焯烫一下，然后取出晾凉，捣成泥状，加入香菇末、莴笋末、盐、胡椒粉、少量干淀粉，搅拌均匀，然后取一小份放在掌心，搓成丸子状，约乒乓球大小，再压扁成饼状，放入到满芝麻的盘中，使豆腐圆饼的两面都裹上芝麻，用手轻轻压一下，使其更紧密。 3、一次做好所有的豆腐圆饼，起锅油，放入少许油，放入豆腐排，小火慢慢的煎，直至两面金黄色，即可起锅装盘，最后可以撒些芹菜末或是香菜末作为装饰点缀一下。 材料中还可以加入胡萝卜末、芹菜末等，或根据自己的喜好加入其他食材。 建议豆腐排不要做得太大，小一些厚一些为好，这样在下锅煎炸的时候才更容易操作，如果做得太大太扁，则很难成型。 煎食物要热锅凉油，这样食物才不会粘锅。
5. 平菇豆腐的做法大全家常窍门
锅中加入豆腐加入黑蘑菇一起炖
6. 火腿平菇怎么做好吃
可以的。做法如下：
用料
金华火腿1块，草鸡1只，茶树菇适量，蟹味菇适量，口蘑适量，葱结1个，生姜3块，盐适量
做法
1.将金华火腿用清水泡两个小时以上。
2.去除氧化层，将金华火腿切成厚块儿。
3.金华火腿入开水锅中焯水，捞出，洗干净备用。
4.将鲜茶树菇，口蘑和蟹味菇洗干净备用。
5.草鸡洗干净后剁成合适的块儿。
6.将鸡块入开水锅中焯水，再次洗干净后备用。
7.将葱结，生姜，草鸡和金华火腿放入汤锅里。
8.加入足量的清水，并放入茶树菇。
9.大火烧开后转小火焖炖一个小时。
10.放入蟹味菇和口蘑，煮五到八分钟。
11.出锅前尝一下是否需要加盐。
12.这个汤好喝的不要不要的。
13.火腿的咸，鸡肉和菌菇的鲜搭配在一起，不要太好啊！
7. 火腿豆腐平菇汤
主料： 豆腐(南) 300克 辅料： 香菇（鲜） 50克 海参（水浸） 50克 鲜贝 50克 鸡肉 50克 油菜心 50克 对虾 70克 火腿 25克 调料： 花生油 25克 大蒜 10克 料酒 3克 盐 5克 味精 3克 各适量 三鲜豆腐的做法：
1. 先将豆腐切成4 厘米长、3 厘米宽、0.5 厘米厚的片，再入开水锅内氽后捞出；
2. 香菇去蒂，洗净，切片；
3. 海参洗净，切片；
4. 鸡肉洗净，入锅煮熟，晾凉切片；
5. 熟火腿切片；
6. 虾去壳取净肉，片切成抹刀片；
7. 鲜贝去壳洗净，切成丁；
8. 虾片、贝丁分别放入碗内加盐入味，挂上蛋清糊；
9. 先将虾片、鲜贝丁用温油划至嫩熟捞出；
10. 香菇、海参、鸡肉、油菜心、火腿氽后捞出晾凉备用；
11. 勺内放花生油，烧热后烹入料酒，加清汤烧开，依次放入清汤、豆腐、香菇、海参、鸡肉、火腿，用小火炖约5 分钟后再放入虾肉、鲜贝丁、油菜心、精盐、味精