1. 蜂蜜南瓜蛋糕的做法及配方
1、食材南瓜300g、糯米粉500g、豆沙馅适量。
2、南瓜先入过锅蒸熟（或者微波打熟），把肉用勺子挖出来，自然成泥状，趁热把南瓜泥和糯米粉混合揉成团，蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水。
3、和出的粉团，搓条，揪成小剂子，按扁，包入豆沙馅，团成圆子。
4、可以煮着吃，还可以把南瓜汤圆表面沾点面包糠。
5、油锅烧至七成热，下圆子，中火炸熟即可。爱吃甜的，可以在和南瓜粉团的时候放些糖。
2. 南瓜蒸蛋糕的做法及配方
用料：
新鲜鸡蛋5个(60克一个)，牛奶50克
低筋面粉50克，细砂糖50克，
玉米油50克，柠檬汁几滴，淡奶油200克
白砂糖18克
步骤 1
将牛奶和植物油依次称入料理盆…
步骤 2
用手抽搅打至充分乳化…
步骤 3
筛入低粉…
步骤 4
划”之”字搅打至细腻顺滑状…
步骤 5
将新鲜鸡蛋(必须是新鲜冷藏过的)磕入另一个打蛋盆中，用勺子将蛋黄舀出放面糊中…
步骤 6
蛋清里放入白醋（柠檬汁）和白砂糖，放冰箱冷冻…
步骤 7
用手抽搅拌蛋黄…
步骤 8
将蛋黄糊搅打至细腻顺滑状…
步骤 9
取出速冻后的蛋清…
步骤 10
用打蛋器先高速搅打蛋清…
步骤 11
搅打至蛋白霜体积增大出现明显纹路时调节打蛋器低速开始整理打发…
步骤 12
打发至提起打蛋头蛋白霜呈鹰嘴状，蛋白霜细腻富有光泽。开始上下火180度预热烤箱…
步骤 13
取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中…
步骤 14
用手抽翻拌均匀，再加入1/3的蛋白霜翻拌均匀…
步骤 15
将剩下的蛋白霜全部加入…
步骤 16
手抽翻拌均匀后，换刮刀捞底翻拌整理蛋糕糊…
步骤 17
将蛋糕糊距铺好油布的烤盘20cm处垂直倒入烤盘(28×28)中…
步骤 18
轻震两下烤盘，用刮片抹平表面…
步骤 19
置烤箱中层上下火180度烤制20-23分钟，时间和温度一定要根据自己烤箱脾性来调整…正卷的表面一定要烤到位，否则容易被粘掉皮…
步骤 20
出炉轻震下烤盘，将蛋糕胚从烤盘中小心取出，正面朝上置晾网架上，撕开四周油布开始冷却…
步骤 21
冷却的过程中注意防止蛋糕体表面过于干燥，将冷却后的蛋糕胚表面加盖一张油纸，利用晾网架倒扣于面案上，撕去油布…
步骤 22
将淡奶油和白砂糖置硅胶杯中，用打蛋器先高速打发至出现纹路后开始低速打发至硬性状态…
步骤 23
蛋糕胚上端45度角斜切边，(上下端2cm留白)，近身处由厚至薄过渡均匀抹在毛巾面上…
步骤 24
利用擀面杖和油纸将蛋糕胚卷起，放冰箱冷藏定型30分钟以上…
步骤 25
取出定型好的蛋糕卷，除去油纸，切去两头…
步骤 26
均匀切块，打包…
3. 南瓜蛋糕的做法和配方
主料：鸡蛋75克、糖粉25克、糯米粉60克、牛奶20克
辅料：黄油20克、泡打粉1.5克
步骤：
1：准备材料。
2：取常温鸡蛋放入打蛋盆中，加入细砂糖打发。
3：打发到滴落的蛋液不立即消失，或者用牙签插进去不倒即可。
4：筛入糯米粉和泡打粉，翻拌均匀，无干粉即可。
5：将黄油和牛奶融化成液体，冷却后加入面糊中翻拌均匀。
6：将面糊倒入裱花袋。
7：将面糊挤入模具中，方子的量刚好6个。
8：放入提前预热好的烤箱，170度 20分钟。
9：蛋糕烤好后，马上进行脱模，放在晾架上冷却。
10：糯米蛋糕完成 。
4. 南瓜蛋糕怎样做配方 做法视频教学
低筋面粉50g辅料葵花籽油24g鸡蛋3个白砂糖40g南瓜泥40g步骤1.南瓜蒸熟打成泥（不需要加入水哦）
2.分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入糖打匀。
3.蛋黄加入油拌匀。
4.加入南瓜泥拌匀。
5.加入过筛的低粉拌匀。
6.拌成无颗粒的南瓜面糊备用。
7.蛋白分三次加糖打发至硬性蛋白即可，即提起打蛋头可以提起一个尖尖即可。
8.取三分之一蛋白至面糊中切拌均匀。
9.然后全部倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
10.倒入一个六寸模具中抹平并轻震几下。
11.送入已经预热的烤箱中层160度45分钟。
12.做好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉13.切块享用吧！加了南瓜的蛋糕一定会让你喜欢的！
5. 南瓜鸡蛋糕的做法及配方
1、准备食材
2、枣去皮，切成粒
3、把食材都放入辅食机
4、碗里放油纸把打好泥倒入，拿勺子抹平
5、上锅蒸30分钟，切块就可以啦
6. 蜂蜜南瓜蛋糕的家常做法
蜂蜜凹蛋糕的做法
准备好制作所需要的原料。
鸡蛋，蛋黄，砂糖打发至体积膨胀，颜色发白，变得蓬松轻盈备用。
蜂蜜小火煮开持续1分钟，热的蜂蜜沿着盆边缓慢冲入打发的鸡蛋部分里，边加入边快速搅打，（制作的过程有些像意式蛋白霜。）直至完全加入。
打完之后的状态。
加入低筋面粉翻拌均匀。
准备好模具，模具刷黄油，撒面粉。
装入模具8成满。
放入烤箱惊进行烘烤。烤箱中层，上下焙烤180度，13分钟。
烘烤后的样子
晾凉之后 中心点会凹下去，这也是这个蛋糕的特点。
为了大家看得清楚，我把它掰开来看。
7. 蜂蜜南瓜糕的做法大全
南瓜50g | 配方奶50ml | 鸡蛋1个 | 面粉30g | 蔓越莓干适量
1. 南瓜切块蒸熟，捻成泥，蔓越莓干切碎
2. 把配方奶、鸡蛋、面粉混合，挤几滴柠檬汁去腥（ps：有鸡蛋就一定要用柠檬汁，去腥特别棒）搅拌成面糊。
3. 把南瓜泥倒入面糊中，搅拌均匀。
4. 模具中铺油纸，把混合好的南瓜面糊倒入碗中，上面撒上蔓越莓干。
5. 把面糊放锅中蒸20分钟。
6. 蒸好的面糊脱模，切成小方块。
8. 南瓜蛋糕的做法家庭做法
无水蛋糕用料：鸡蛋3个、细纱糖75克、低筋面粉90克、玉米油50克。
把3个鸡蛋打入盆里，加入75克白糖，用电动打蛋器全程开高速打发，打到蛋液可以画三个8字为止。就象一堆雪放在那似的就打好了。
然后筛入低筋面粉，翻拌均匀后倒入玉米油，再接着翻拌，拌匀后倒入模具里，上面撒点芝麻，放进预热好的烤箱中下层，上下火160度烤25分钟左右，简单好做的无水蛋糕就好了。
9. 蜂蜜南瓜蛋糕的做法及配方大全
制作方法 1.制曲：每年在三伏天高温季节，把大麦、莞豆磨细，与麸皮搅拌成坯子，再用模子制成曲块，埋在麦糠或柴堆里任其发酵，半月后取出晒干存放。
2.拌坯：阴历八月初以后，把曲砸成粉末与煮熟晾凉的高梁、玉米、小麦混合搅拌均匀，装入瓮里(曲与粮的比例是一斗粮三碗曲)再让其继续发酵，20多天后，舀出拌上麸皮、高梁渣等，堆闷在簸箕篮里。
3.淋取：拌在簸箕篮里的坯子，等高烧发过变凉后，放入淋醋缸，三碗坯子一桶水，浸泡12小时即可淋取。
米醋制作方法
一、
材料：坛埕，大米（根据坛子的大小而定，我的坛子很小，大概可以装5斤的水，所以我需要半斤大米就好啦）就这些材料，是不是很简单。
方法：煲开水放凉（根据坛埕的份量，不能有一点儿的油）；大米不用洗直接放去炒，炒至发黄（同样不能有一点油，炒锅也不能有油），水和炒黄的大米放凉后，一起放入坛埕里盖好盖子就可以啦。
二、
阴凉处侵泡黄米五天左右，再把黄米水装在瓶子里，少加一点点醋，放置两个月即可食用。
三、
米醋和做黄酒是一样的。 先把米蒸熟，待冷却到40度拌入酒药，保温20小时左右，就是我们平时吃的甜酒酿了。 当然，这个酒酿不能吃掉，让它继续发酵，里面的米粒会缩小，而酒液会越来越多，这时就是味道很好喝的甜米酒了。 再酿下去，甜米酒会变成老白酒，此时可以把上面的酒液抽出来（底下的酒糟可以做其他的东西），装到坛子里密封一年，就是黄酒，二年是加饭酒，三年是花雕酒，十八年是女儿红（实际哪有18年）。 做米醋的话，也是这样做，只是不需要密封，而是装在大缸里，敞开口。
四、
主要原料糯米50公斤、酒药2公斤、湿淀粉80公斤、鲜酒糟80公斤、麸皮50公斤、谷糠50公斤、块曲20公斤、酵母10公斤、食盐6公斤。
设备用具 甑 坛、缸、锅。
制作方法
1．蒸熟拌曲：将糯米浸渍，水层比米层高出20厘米左右。浸债时间：冬春气温15℃以下时为12～16小时；夏秋气温25℃以下时，以8～10小时为好。然后捞起放在甑上蒸至大汽上升后，再蒸10分钟，向米层洒入适量清水，再蒸10分钟；米粒膨胀发亮，松散柔软、嚼不粘牙即已熟透，此时下甑，再用清水冲饭降温；持水分沥干后，倒出摊铺在竹席上，拌入酒曲药。若是采用其它原料，均要粉碎成湿粉，然后上甑蒸，冷却后拌曲。
2．入坛发酵：酿酒的缸应以口小肚大的陶坛为好，把拌曲后的原料倒入坛内。冬春季节坛外加围麻袋或草垫保温，夏秋季节注意通风散热。酿室内温度以25℃～30℃为宜，经12小时，曲中微生物逐渐繁殖起来，24小时后即可闻到轻微的酒香，36小时后酒液逐渐渗出，色泽金黄，甜而微酸，酒香扑鼻。这说明糖化完全，酒化正常。
3．加水醋化：人坛发酵过程中，糖化和酒化同时进行，前期以糖化为主，后期以酒精发酵为主。为使糖化彻底，还要继续发酵3～4天，促使生成更多的酒精。当酒液开始变酸时，每50公斤米饭或淀粉，加入清水 4～4．5倍，使酒液中的酒精浓度降低，以利其中醋酸菌繁殖生长，自然醋化。
4．成品着色：通过坛内发酵，一般冬春季节40-50天，夏秋季节20～30天，醋液即变酸成熟。此时酵面有一层薄薄的醋酸菌膜，有刺鼻酸味。成熟品上层醋液清亮橙黄，中下层醋液为乳白色，略有混浊，两者混合即为白色的成品醋。一般每百公斤糯米可酿制米醋450公斤。
在白醋中加入五香、糖色等调味品，即为香醋。老陈醋要经过1～2年时间，由于高温与低温交替影响，浓度和酸度会增高，颜色加深，品质更好。