一、南瓜紫薯花式馒头的做法？
用料
大南瓜 一块
紫薯 五个
面粉 适量
酵母 五克
白砂糖 适量
南瓜紫薯花样馒头的做法
大南瓜去瓤切小块，蒸十分钟左右，用勺子挖出南瓜肉，趁热压成南瓜泥，晾凉备用。
加入适量面粉。
五克酵母和一勺白砂糖加温水化开。
静置五分钟。
酵母水慢慢倒入南瓜面粉里，南瓜含水量大，要少放点水，根据实际情况再慢慢加水。搅拌均匀，揉成南瓜面团，盖好，进行发酵。
紫薯洗净，蒸十五分钟。
去皮。
压成紫薯泥。
加适量面粉和酵母水，搅拌均匀，成小面絮状。
揉成面团，盖好，开始发酵。
面团发至两倍大，这是发好的两种面团。
花朵馒头做法～案板上撒点干面粉，面团揉搓均匀，充分排气。取一样大的两种颜色面团，揉搓成长条。
切成大小一样的面剂子。
黄色面擀成面皮，将紫色面团包在里面。
象包包子一样，收口。
收口朝下，摁平或用擀面杖擀平，整圆。
用刀切成两等份，注意不要切断。
四等份。
均匀的八等份。
然后把每一份翻过来，摁平整。
如果想要紫色的，就用紫色面皮包黄色面团。
和包包子一样。
这样就是紫色在外面的花朵馒头。
双色馒头做法～取两种颜色的等份面团。
擀成大面饼，注意不要太薄。
两块叠在一起。
从一侧慢慢卷起来。
卷的要紧一点。
用刀切成大小一样的刀切馒头。
紫薯南瓜双色刀切馒头。
蝴蝶馒头做法～步骤和双色馒头一样，只是面切的要稍微窄一点。
大概一厘米左右。
两个面这样对着放，中间可以少抹一点水。
用筷子这样夹一下。
用力向里夹。
蝴蝶馒头。
剩下的面按此步骤依次做好。
开花馒头做法～取紫色面皮包黄色面团，和包包子一样，收口向下。
搓成圆馒头形状。
用刀在馒头上面切十字花。
做好的所有馒头，静置二十分钟左右，进行二次发酵。
二次发酵好的馒头，冷水上蒸锅蒸十八分钟。
蒸好后要焖五分钟，再开锅。
可以出锅了。
营养美味又漂亮的南瓜紫薯花样馒头，一起动手来做吧!
二、红糖紫薯开花馒头的做法？
紫薯去皮切厚片,放蒸锅中蒸至软烂
2.将蒸熟的紫薯捣成泥
3.取100g紫薯泥、15g糖、100g面粉、2g酵母和5g温水(根据需要来加)
4.和成光滑的面团后,盖上保鲜膜醒制15分钟
三、紫薯馒头的做法？
步骤
1、紫薯洗净，削皮，切块放进锅里蒸熟大概十分钟即可然后取出，用勺子压碎，放凉待用。
2、300g面粉（不分低中高筋）3-4g酵母50g白糖170g牛奶 一起放进盘里先用手搅拌均匀然后用手掌往大拇指方向这块肉肉的地方用力使劲地揉。
3、揉粉需要耐心时间越久粉揉得越细腻做出来的馒头就会很光滑的我大概揉了15分钟左右 效果如图如果不赶时间的话建议尽量揉久一点大概二十多三十分钟比较好揉好的面团放一边待用接下来是紫薯部分喇
4、捣碎的紫薯放30g牛奶100g面粉1-2g左右酵母放盘里搅拌再循环揉粉的过程紫薯部分会稍微轻松些牛奶的量要视紫薯的干湿度干了就再加点湿了那就再加点面粉
5、揉好的紫薯粉团，接下来开始擀
6、擀粉团尽量薄一些擀好后把白面粉放底部紫薯放上面紫薯部分擀得可以稍微薄些
7、擀好就开始卷吧尽量紧凑些哦
8、卷好后把它用刀切开，如图
9、切好后拿起来稍微做下整型弄成椭圆型
10、上锅开蒸大概可以盖上盖子再等个十五到三十分钟就可以开火了（千万别发过了）蒸15-20分钟即可
11、出锅后就是这个样子的啦！
四、南瓜开花馒头做法？
用料
南瓜 250g
酵母 5g 红枣 60g 鸡蛋 2个 泡打粉 3g 玉米油 25g
清水 5g 小苏打 2g 白糖 20g 450克低筋面粉
详细做法：
先准备300克南瓜，把南瓜洗干净，去皮去籽去瓤，切成小块，上锅蒸熟。蒸熟后，取出用勺子压成南瓜泥，加入20克白糖，（不喜欢吃甜的，可以不放），再打入2个鸡蛋，4克酵母。
然后搅匀，搅匀后，倒入450克低筋面粉，揉成光滑的面团即可，醒发15分钟。想要馒头开花，还真的要用低筋面粉来做。
15分钟后，取出面团，案板上撒些干粉，稍微揉一下，把面团搓长条，切成4个剂子。
接着把剂子搓成圆形，准备4个小碗或者圆形的蛋糕模具，底部刷上一层油，然后把馒头坯放上，用盖子盖住醒发15分钟。（碗或者模具对馒头的底部和侧面都有一个挤压的作用，这样馒头更容易开花）
15分钟后，馒头坯就发好了。
蒸锅里倒水，水开后，把馒头坯放进去，大火蒸20分钟，关火后焖5分钟。蒸馒头的时候一定要开水下锅。
馒头蒸好后，取出，稍微放凉后脱模，这道南瓜开花馒头就算做好了。
五、紫薯南瓜汁做法？
食材：
紫薯200g，栗子南瓜200g，冷水700ml，豌豆粉100g，细砂糖适量
做法：
1、栗子南瓜去皮切块，紫薯去皮切片备用。并把豌豆粉和200ml的水混合搅拌均匀成面糊备用。
2、紫薯加250ml的水榨成紫薯汁。
3、栗子南瓜加250ml的水榨成南瓜汁。
4、紫薯汁在锅中煮开后加入一半的豌豆面糊，拌均匀后再次煮开关火。
5、南瓜汁在锅中煮开后加入另一半的豌豆面糊拌均匀后再次煮开关火。
6、一层紫薯汁一层南瓜汁倒入模具中。
7、放入冰箱冷藏2小时后，取出脱模切块即可。
六、紫薯叶馒头做法？
步骤1
将蒸熟的紫薯去皮捏碎放在小盆里
步骤2
加入清水和酵母粉，用筷子搅拌一下
步骤3
放入面粉
步骤4
用筷子顺时针搅拌，这样可以检查一下水份和面粉量是否合适
步骤5
将面团移到揉面垫上，开始揉，这个时候还能看到紫薯的碎块，没关系，揉着揉着就会融合在一起了
步骤6
揉好的面团，这个时候紫薯已经和面粉融为一体了
步骤7
放在小盆里，放在温暖处发酵至两倍大。（这里告诉大家一个小妙招，天冷不好发酵，在蒸锅里放一些温水，手感觉不烫就好，再把放面的小盆坐在水里，盖上蒸锅的锅盖，大约一个多小时就可以发酵好了，具体时间也要看室温和面团量）
步骤8
把发酵好的面团取出来，排气揉匀。因为这个面团里紫薯的比例比较多，面粉较软，会有些粘手。放些干粉就好一些了
步骤9
分成若干个小面团
步骤10
整形揉圆后，搓成圆锥形
步骤11
摆放在盘子里，室温醒发１５分钟，蒸２０分钟，蒸好后焖３分钟再取出来。（我这里用的是蒸气烤箱的蒸制功能，如果用普通蒸锅，开水上锅跟这个时间一样）
步骤12
时间到后打开门，可以取出来了
步骤13
光线充足的地方颜色更漂亮。紫薯的颜色都融到这馒头里了
步骤14
掰开看一下，是不是很漂亮呢。这个馒头因为紫薯含量大，所以馒头很松软，口感很好，很适合老人和孩子吃。如果你也吃腻了大白馒头，可以试试加点儿紫薯，给餐桌增加点色彩吧！
成品图
七、紫薯红糖馒头做法？
紫薯红糖馒头的做法步骤
步骤 1
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紫薯蒸完了去掉两头筋特别多的地方，去皮捣烂。这里我一个用了三个紫薯，两个做了皮子，一个做了馅料。
步骤 2
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把200克左右紫薯泥和高粉混合
步骤 3
30℃以下的40克温水化开酵母（我做的是无糖版的，你们可以适当加20至30克白糖一起化开）
步骤 4
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紫薯粉中加入化开并发酵三分钟的酵母水，揉成团三光就可以了，就是所谓的面光、手光、盆光。
步骤 5
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面团盖湿毛巾醒发，时间各地区不同，只要发到两倍大就可以了，拨开表层出现这样的纹理。
步骤 6
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把面团取出揉掉大气泡，搓三厘米粗条，切段备用。把红糖加入100左右紫薯泥里搅拌均匀及可。
步骤 7
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包好的面团放入笼屉里松弛20分钟
步骤 8
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大火蒸10分钟左右关火，不开盖10分钟后再出锅装盘。
步骤 9
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绵软的组织口感不错。
八、紫薯花样馒头做法？
原料：紫薯一只约200克，面粉350克，酵母粉一小袋（用不完的），白糖、玫瑰酱或者食用新鲜玫瑰花
1.首先将紫薯200克削皮，切丁打浆机打成泥，没有打浆机可以蒸熟捣成泥晾凉待用。
2.食用玫瑰用洗净的手指稍微掐小块，用白糖蜜渍在碗里半小时【如果想吃新鲜的玫瑰花就只有这样哈】
3.将面粉350克加水发酵，水的多少，估计面团揉好后像汤圆的硬度，放一边醒半小时。
4.将醒好的面团揉成鹅蛋大的长条，在揪下鸡蛋大小的一个个剂子，擀成不能超过1厘米厚的园皮，撒上干面粉以防粘连其他。
5.蒸锅放灶上掺水1500ml，放入蒸格，蒸格垫上洁净纱布，或者桑叶，或者抹匀油，打燃火烧水。
6.将玫瑰蜜瓣和紫薯泥调匀，喜欢的可以滴入白酒四五滴。用小汤匙挑入面皮中心，顺着一个方向拈褶子，收口，放入蒸锅，放满为止，，盖好盖子。注意：每个生包子要间隔3厘米距离以防膨胀的包子粘连哦。
7.水开后十分钟便可享受美食了。
九、砂锅南瓜紫薯的做法？
食材如下：紫薯50克，糯米粉150克，淀粉（小麦）30克，白糖50克，椰蓉适量
具体做法如下：先将紫薯蒸熟后压烂，紫薯压烂后，加入糯米粉、小麦淀粉、白糖混合，加入适量的清水拌成有流动的稠面糊，然后过筛一次，然后把面糊上锅蒸熟，蒸好的紫薯面糊放凉，椰蓉和豆沙馅备用，取约30克的面团压扁，把豆沙馅放入，收口滚圆，然后沾上椰蓉粉即可！
十、南瓜紫薯布丁的做法？
食材明细
主料
布丁粉35克
南瓜100克
紫薯50克
辅料
糖10克
水 180克
甜味口味
其他工艺
一小时耗时
简单难度
南瓜紫薯布丁的做法步骤
1
南瓜和紫薯上锅蒸熟
2
把盆内倒入25克布丁粉
3
再倒入150克开水搅拌至布丁粉融化
4
南瓜压成泥倒入盆内
5
用打蛋器搅打均匀，可以过一下筛会更细腻，我没过筛
6
搅打好了倒入布丁杯内放凉凝固
7
紫薯压成泥
8
再倒入料理机，加上30克水和10克糖搅打
9
打成非常细腻的紫薯糊
10
再倒入10克布丁粉放入微波炉加热至沸腾取出
11
这是南瓜液已经凝固
12
把紫薯糊倒入南瓜上面放凉凝固
小窍门
这次做的布丁南瓜由于甜度大所以没入糖，紫薯放了10克，另外南瓜比较容易成泥，就没用料理机搅打。