一、南瓜蛋糕烤箱做法大全？
用料
南瓜泥 80克
鸡蛋 6个(每个净重约50克)
面粉 170克
白砂糖 50克
玉米油 10克
泡打粉 3克
白芝麻 适量
南瓜蛋糕烤箱版做法步骤
步骤 1
南瓜蒸熟，打成泥，尽量水份少一点，或者直接压成泥更好。
步骤 2
先找一个干净无水的盆子，放4个鸡蛋，50克白糖，用打蛋器打至画八字，然后放80克南瓜泥，3克泡打粉，170面粉，10克玉米油，蛋抽搅拌下，用打蛋器打至细腻无颗粒，糖融化。
步骤 3
然后在找一个无水无油的盆子，放2个鸡蛋，打发至可以画8字，不易消泡
步骤 4
打好的蛋液分4次倒入面糊。
步骤 5
用刮刀拌均
步骤 6
烤盘内刷油，倒入烤盘内，振两下气泡。
步骤 7
撒些白芝麻。
步骤 8
放烤箱，160度40分钟，中间颠倒方向两次烤的颜色好看和熟的更均匀。
步骤9
出锅。
二、君之米蛋糕的做法？
1.打散鸡蛋后加入糖和盐,之后加入香草精,搅拌均匀
2.将核桃压碎
3.黄油和黑巧克力放入碗中,隔水加热,我是放在煤气上开小火,这样快一些。
4.不停搅拌至均匀
5.将混合物倒入鸡蛋液中搅拌均匀
6.筛入高粉，翻拌均匀
7.倒入核桃碎，搅拌即成布朗宁面糊
8.倒入合适大小的模具中，放入预热好的烤箱，190度，上下火，20-25分钟即可
三、君之培根蛋糕的做法？
君之培根蛋糕的做法:
食材明细:鸡蛋、低筋面粉、细砂糖、盐、牛奶、玉米油、葱花、培根。
1、准备培根和葱花，培根先炒熟，葱花裹上低粉。蛋黄和蛋清分别打在两个无水无油的干净碗里。蛋清先放入冰箱备用。
2、牛奶和玉米油搅打均匀，乳化好。
3、将已提前过筛一次的面粉再一次过筛到碗里。
4、用蛋抽划Z字型将面粉拌至无干粉状态即可，将入一个蛋黄。
5、拌好之后加入第二个蛋黄，这是拌好的蛋黄糊状态。
6、蛋清加几滴柠檬汁，分两次加入糖，打至偏干性发泡。
7、打发好的蛋白取三分之一，加入到蛋黄糊里，用刮刀从下往上翻拌均匀，不可划圈搅拌。
8、拌好的蛋糕糊倒回到剩余的蛋白里。
9、以同样的手法拌好蛋糕糊。
10、加入备好的葱花和培根到蛋糕糊里。
11、翻拌几下即可，倒入到4寸活底蛋糕模和纸杯里，轻震两下，震出气泡。
12、将模具放在烤盘上，放进已经提前预热好的东菱K30A烤箱下层，烘烤36分钟左右。
13、烤好的蛋糕立即取出，震出热气，倒扣在晾架上，待蛋糕放凉后才脱模。
四、抹茶蛋糕的做法君之烘焙？
— 食材清单 —
主料:抹茶蛋糕粉100g
辅料:白砂糖少量,纯牛奶45ml,色拉油50ml,鸡蛋4个,盐极少量,清醋2滴
— 烹饪步骤 —
1· 准备两个干净无水的盆，4个鸡蛋，100g抹茶蛋糕粉
2· 将4个鸡蛋分别蛋清和蛋黄分离，蛋清里千万不要有蛋黄，哪怕一点点都不行，这点一定要注意，蛋清碗里也不要有水
3· 在蛋黄里放入适量白砂糖，因为抹茶蛋糕粉里面有糖份，所以我没放太多糖，请根据个人口味添加糖量
4· 倒入45ml的牛奶，或其他品牌奶味浓点的牛奶
5· 倒入50ml色拉油，心里对ml量没概念的可以拿出一个带刻度的小杯子，我用的就是电饭锅自带盛米用的小杯子，非常方便
6· 用打蛋器开始搅拌均匀
7· 打到蛋黄成奶黄色，我没用修图哦，这是本色，所以大家放心，按照我的这个颜色来就行，上面蛋黄色和这个搅拌后的差别真的很大哦
8· 用筛面粉器具将100克蛋糕粉筛到搅拌好的蛋黄内，我都是之前秤好的，准准的克数，离成功才更进一步哦，之前做时就因为没秤也没放够量，最后成型特别薄
9· 用铲子搅拌蛋黄和蛋糕粉，我都是用铲子从上到下，一点点切拌的手法做的，搅拌均匀后放一旁待用
10· 将蛋清倒入无水盆中，打蛋器搅拌头洗净，擦到没有一点点水珠，添加一点盐，是为了凸显甜味，再添加两滴清醋，是为了快速打发蛋白。这是个漫长且有意思的过程，看着蛋白逐渐的被打发，满满的自豪感，哈哈，我比较容易知足吧，先低速，后高速
11· 打到差不多时候关掉搅拌器，垂直于天蓬往上带一下，看看蛋白能不能出尖，并且直立不倒，如果ok啦，那可以继续向下，如果还不行，还要继续打，这步非常关键，哪怕是差一点点都不行，上次做就是因为那个尖没能一直的直立住，所以做好后回缩了
12· 电饭锅出场，内胆里涂上薄薄一层油，以防熟后粘锅，我第一次就忘抹油了，最后取出蛋糕是有点费劲哦，将内胆放回锅内，预热5分钟进行“煮饭”，点“开始”，
13· 等待预热的时间我们要快速将打好的可以直立尖头的蛋白分三次倒入蛋黄盆，还是用从上到下的切拌手法将其拌均匀，千万不要打圈圈，否则蛋白会回原型哦，那就前功尽弃了，注意注意哦！
14· 将预热好的内胆拿出，小心烫手哦，下面垫块厚毛巾，双手端锅边，向下撴，撴出里面空气，最后出泡泡状即可
15· 电饭锅“煮饭”，“标准”，“开始”，我第一次做时为了让蛋糕软软的，所以设置了“稍软”功能，结果做出的蛋糕底颜色接近糊的颜色，所以保靠点还是“标准”吧！这个等待的过程心里很忐忑，种种担心啊，由其是做过失败的人，你懂的！
16· “饭好了”提示音响后用湿毛巾马上将排气孔盖上，焖20分钟
17· 打开锅盖，一股茶香味扑鼻而来，哇塞，太好啦，
五、君之8寸蒸蛋糕的做法？
鸡蛋5个，蛋糕粉60克，牛奶70克，糖60克，玉米油50克，先将鸡蛋放入糖打发，放入蛋糕粉搅匀，在加入牛奶和油拌匀，放入模具入锅蒸40分钟
六、酸奶蛋糕的做法君之10寸？
用料 低粉 127.5g鸡蛋（50g左右一个） 8个白砂糖（加入蛋白） 75g白砂糖（加入蛋黄） 30g玉米油（或色拉油） 60g牛奶 60g十寸戚风蛋糕（君之改良版）的做法 面粉过筛，蛋黄、蛋白分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。8个蛋黄加入30g白砂糖，用手动打蛋器轻轻打散，再加入60g玉米油，搅拌均匀，加入60g牛奶，继续搅拌均匀。在蛋黄混合物中加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。接下来处理蛋白，用打蛋器把蛋白打到鱼眼泡状的时候，加入三分之一白砂糖（约25g）。继续搅打，到比较浓稠的时候，再加入三分之一白砂糖（约25g），继续搅打，到能画出纹路的时候加入剩下的白砂糖，继续搅打，最终打至蛋白能拉出一个短小直立的尖角。（也就是硬性发泡）180℃预热烤箱。盛三分之一打发好的蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀，再将蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。翻拌均匀至充分混合。将混合好的蛋糕糊倒入模具，磨平，端住模具两侧在桌子上震几下，放入预热好的烤箱，上下火，160℃，中下层，70分钟左右即可。烤好的蛋糕从烤箱取出后，立刻在桌子上震几下，然后倒扣在冷却架上冷却。
七、南瓜蛋糕做法？
1、食材：
普通面粉250g，老南瓜一小半，鸡蛋1个，酵母粉3g，白糖20个，葡萄干适量。
2、首先，我们将老南瓜去皮切片准备好。
3、把老南瓜片放在蒸锅里蒸10分钟左右，并拿出来冷却。
4、将盘子里的南瓜水倒出来放在小碗里，并在碗里加入3g的酵母粉搅拌均匀。
5、把南瓜用勺子捣碎成泥，并把白糖加入进去继续搅拌均匀，不喜欢吃太甜的可以不放白糖，因为南瓜本身就具有糖分。
6、然后把南瓜泥倒入一个稍微大点的碗里，加入一个鸡蛋。
7、再加入准备好的面粉，可以分两次倒入，轻轻搅拌均匀。
8、再把酵母粉的水放进去一起搅拌，均匀成泥，不用太干。
9、在另外一个蒸碗里抹上一层食用油，这样整出来好倒出来。把南瓜面泥倒入碗里，并在上面抹一层油。盖上保险膜发酵一个小时左右。
10、待发酵后，在上面铺上一些葡萄干，也可以放枸杞或者红枣之类的。放入蒸锅里蒸10分钟左右。熟了之后不用马上拿出来，待10分钟后，再拿出来。
八、南瓜的做法大全？
材料南瓜皮约三分之一颗南瓜奶油20公克糖（一般砂糖，黑糖等）2大匙肉桂粉2小匙味醂2小匙做法1重点：削南瓜皮的时候，故意削厚一点（约0.5公分）。将南瓜表面洗干净，去籽（保留）后，切成半，放入冷涷厍冷涷一天后拿出自然解涷。解涷后很容易去皮，皮用刀像切西瓜皮一样，顺着皮和肉的中间横向切过去，就会得到完整的皮切面。这样切出来的南瓜皮又整齐又漂亮。
2炒锅中放入约20公克的奶油。用小火加热融化冒泡。
3拌炒一下，再加入一匙肉桂粉拌炒。然后加入一匙味醂拌炒。
重点：加味醂的用意在于，味醂让食材表面发出光泽。感觉表面油亮亮，炒到松松即可。全程用中火只炒了五分钟，香喷喷的南瓜皮小菜完成。
4放入南瓜皮转中火拌炒一下然后加入糖。可以用一般砂糖，红砂糖，黑糖，都可以。我用枫糖。5好香喔。真好吃。
九、君之黑森林慕斯蛋糕的做法？
将戚风蛋糕切片备用（可放一张也可分层放两张，我用了一张）
将巧克力掰成小块置于盆中，加入牛奶；隔水加热搅拌至巧克力融化，取出。
吉利丁粉加入适当凉水,搅拌成糊状后,隔水加热至成液体状；倒入巧克力糊中,搅拌均匀。
淡奶油打发至六分,倒入巧克力糊中,搅拌均匀。
模具中放入一片戚风蛋糕,淋上巧克力奶油糊,磨平；置于冰箱冷藏一晚Y(^_^)Y
取出后均匀撒上巧克力碎，水果装饰
十、老式南瓜蛋糕的做法？
1.食材：蛋黄3个，细砂糖0克，玉米油30ml，南瓜泥130克（请根据自家的南瓜水份调整），低粉70克、蛋白4个，细砂糖30克，柠檬汁（或白醋）少许，盐少。
2.打发蛋白。打蛋白前，在蛋白中滴几滴柠檬汁或白醋，盐跟糖放在一起加入蛋白中，分三次加糖用打蛋器打至干性发泡即可。
3.南瓜用微波炉叮熟，用勺子压成泥，晾凉备用；鸡蛋黄白分离到两个无水无油绝对干净的盆里，蛋黄打散，加入油搅匀，加入南瓜泥搅匀。
4.加入低粉轻搅拌匀。
5.蛋白盛1/3的蛋白翻拌均匀，再把拌匀的面糊全部倒入蛋白盆中，翻拌均匀。
6.倒入模具纸杯中。