一、米饭浇汁的做法大全？
1、准备材料。
2、取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油。
3、把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时。
4、浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀。
5、将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟。
6、把腊肠切片，再切点姜丝。
7、锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟。
8、把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份。
9、做调味汁：一汤匙耗油+一汤匙凉开水+两汤匙六月鲜生抽+半汤匙白糖+半汤匙麻油拌匀。
10、焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。
二、番茄浇汁鱼的做法大全？
回答：
准备好材料，泡椒必不可少哦。
步骤2
泡椒切碎备用，切一部分葱节和姜丝。
步骤3
其余的葱切粗粒，姜切姜米，蒜切粗粒，香芹切粗粒。
步骤4
鱼处理好后间隔一厘米左右先竖刀处理，向下切到鱼骨头即可，不要切太深。
步骤5
再横刀处理，注意不要将鱼肉片断掉。
步骤6
在鱼身和鱼肚里塞上葱段和姜片，抹点盐，入蒸锅大火蒸十来分钟，牙签能轻松穿透鱼肉即可。
步骤7
油锅烧热，下入花椒粒炒香，加入泡椒炒香。
步骤8
下一勺豆瓣酱炒香。
步骤9
接着下蒜末炒香。
步骤10
再下姜米炒出香味。
步骤11
下入一小勺白酒提味，加入300ml清水煮开。
步骤12
汁水收到能盖住鱼身时加入调好的淀粉水勾芡。
步骤13
再加入香醋或米醋调味。
步骤14
再加入芹菜末翻炒一下，最后撒入葱花，根据味道酌情加点盐。
步骤15
将蒸好的鲤鱼放入盘中，淋上鱼香汁即可，最后加点芹菜叶做点缀，非常漂亮哦。（用专门装鱼的盘子盛装会更漂亮哦）
烹饪技巧
1.蒸鱼的时间根据火候来掌握，用牙签能轻松穿透鱼肉就可以啦。
2.放入调料的顺序尽量按照步骤来，我也是根据大师的步骤来的，想必是有他的道理的。
三、锅巴河虾浇汁的做法大全？
把煮熟了的饭泡在汤内(250克汤内放入5克盐)，然后捞出，沥干水分。
2.用小型平底锅，将少量泡好沥干后的饭放入锅内，用手掌将其压至5～7厘米的厚度，
表面弄平后，用弱火煎至稍脆的程度，大约需煎20分钟左右。
3.用饭勺沿着平底锅的边缘仔细地将锅巴起出，翻过来继续煎另一面。
4.将煎好的锅巴放入篮子内，置于通风的地方5天左右，将其风干。
5.将风干的锅巴切成5厘米左右的方块，放在塑料袋内，封紧封口保存起来，随吃随取。
6.猪肉先切成薄片，再切成1口大小，放在深碗内，加和鸡蛋白半个，淀粉8克混合拌匀。
7.虾除去外壳、泥肠及尾部的硬壳后，沥去水分，放在深碗内，加入鸡蛋白半个，淀粉
8克混合拌匀。
8.生香菇去蒂，切成薄片。浅葱切成薄片。葱切成末备用。
9.慈姑去皮后(若没有慈姑时，可改用中型的马铃薯一只)切薄片，用开水烫一下，取出
备用。
10.炒锅热油，把猪油放入锅内炸一下，然后把裹好蛋液和淀粉的虾仁也用低温的油略炸。
11.将高汤1250克，酱油75克、料酒15克、砂糖5克拌成调味料待用。
12.将炒锅烧热，放入猪油30克，油热后，把葱爆香，然后加入香菇、慈姑同炒。
13.见香菇略熟时，放猪肉及虾仁入锅同炒加入已拌匀的调味料，煮2～3分钟之后，用
淀粉15克勾芡，再撒上浅葱即成虾肉浇汁。
14.另取一炒锅，放入干净的炸油烧热，把锅巴一块块放入锅中炸，待锅巴涨起来浮上
锅面时，便可捞出沥去油。
15.将热腾腾的锅巴放在盘子上，炸好的锅巴“吧啪吧啪”地响，再淋上热腾腾的炸肉
浇汁即成。
四、农家锅巴浇汁做法大全？
锅巴 适量 、 鸡胸肉 适量 、 盐 适量 、 淀粉 适量 、 蚝油 少许 、 胡萝卜青豆玉米粒 适量 、 糖 适量 、 番茄酱 适量
烹饪步骤
大锅巴掰成小块
油锅烧七成热，下入锅巴，浮起来就好了，很快
放厨房纸上沥油
鸡胸肉切小丁，放胡椒粉盐料酒抓匀，胡萝卜切小丁，青豆玉米粒解冻
起油锅，下入鸡丁煸炒，变色盛出
再起油锅，下胡萝卜丁，玉米，青豆煸炒2分钟盛出
起油锅，下入蒜爆香，加入一大勺番茄酱，一勺蚝油，一勺糖，炒匀
再加一小碗热水大火烧开
在准备浇汁的同时记得再起油锅将锅巴复炸一遍
番茄浇汁煮开后倒入蔬菜丁鸡丁，炒匀，再倒入调好的水淀粉大火勾芡，起锅
趁热开吃，趁锅巴刚刚从油锅里捞起沥干，浇上浇汁，嗞啦一声，吃吧！
五、南瓜汁做法大全家常？
.南瓜洗干净，去皮去瓤，先切成大块。
2.再把南瓜切成小丁，小一点放豆浆机里比较容易打。
3.把切好的南瓜丁放入豆浆机里，纯牛奶倒入豆浆机，如果想奶香浓一点就都放纯牛奶，如果想淡一点就放少一点奶，剩下的倒入凉水。一定要到那个水位线才行。
4.要想南瓜汁浓一些，我用豆浆机的营养米糊去打的，喝着会比较浓稠。
5.打好的南瓜汁不需要加糖，非常的香甜
六、浇汁基围虾的做法大全？
基围虾约500克、葱花、香菜、盐、糖、醋、蚝油、料酒、淀粉、味精。
1、将新鲜的虾洗净去壳。
2、虾仁上撒少许盐，用手抓匀。
3、将虾背用刀切至一半处，这样炸的时候会翻出花形。
4、油烧至7-8成热后放入虾仁炸约1分半钟捞出控油。
5、下面调汁，因为虾已经过油了，所以汁我用的是清汤，小碗内加半碗水然后可按个人口味酌情加入调料，小鱼的调料用量给大家个参考：半勺醋（使用喝汤的瓷勺）、一勺糖、一勺蚝油、半勺料酒，最后加入半勺淀粉。
6.锅内倒入少量水煮沸后慢慢倒入调好的汤汁，注意边倒边搅拌以免出疙瘩。
7.汤汁沸腾变浓稠即可关火，加入适量味精后，在炸好的虾仁上面放好葱花香菜浇上热汁就可以上桌了。
七、烧冬瓜浇芡汁做法大全？
主料:冬瓜300克，五花肉100克
辅料:花生油60克，盐2克，姜15克，葱半根，老抽1勺，湿淀粉5勺，八角2个
做法：
1.冬瓜去皮去瓤，切成4－5厘米的方块。
2.五花肉切片，葱切段，姜切片。
3.在切好的冬瓜面抹上老抽上色
4.锅中放油，下入冬瓜皮朝下煎。
5.煎至表皮上色，出锅倒盘中待用，淀粉兑水备用。
6.勺中放油，爆香八角和葱姜。下入五花肉煸炒。
7.加入糖、老抽和清水烧开。把冬瓜皮朝下放在五花肉上面，加盐。
8.烧至汤汁浓稠，冬瓜软烂，放湿淀粉勾芡，出锅装盘即可。
八、鲤鱼蒸好后浇汁的做法大全？
浇汁鱼原料：鲤鱼1条（重1斤左右），水烫胡萝卜3钱，豌豆4钱，水发兰片3钱，冬菇1钱。
浇汁鱼调料：白糖、醋、酱油、精盐、葱、姜、蒜、鸡汤、湿淀粉、花椒水、味精、绍酒、猪清油。
浇汁鱼做法：首先我们将鱼刮去鳞，用二根筷子从口内拧出里鳃和下水，用水洗净，将鱼脊背上的鱼翅针、胸翅、分水翅都用刀剁去，鱼尾用刀切整齐。我们在鱼身的两面先直刀切，切至骨再转九十度角，平贴着鱼骨向鱼头的方向片进，不要片透。每隔一寸宽就这样直切和拐片一刀，使每片鱼肉都连在鱼身上。兰片、胡萝卜、葱、冬菇都切成丁。姜、蒜切成末。
然后我们在勺内放入清油约三斤，油烧至八成热时，把温淀粉少加点水和匀再挂在鱼上，使鱼肉都挂满淀粉糊放入油内炸，将油勺移到小火上，油温降低炸几分钟。
我们同时另用一把勺旅少量油，用葱、姜、蒜炸锅，放入胡萝卜、豌豆、冬菇、兰片煸炒，添汤，加酱油、精盐、白糖、醋、花椒水、味精、绍酒。汤开时用水淀粉勾芡加明油，同时把鱼移至旺火上使油温升高，用热油把鱼炸一下，捞出摆在盘内，浇上汁即成。
九、浇汁鱼汁的做法？
主料
黄花鱼：适量 面粉：适量
木耳：适量 −
辅料
葱姜蒜：适量 酱油：适量
醋：适量 糖：适量
花生油：适量 水淀粉：适量
香菜：适量 白酒：适量
盐：适量 −
收起
做法步骤
1. 黄花鱼清洗干净，刮去鳞，从排泄口处下剪子将鱼肚拉开，将里面的心肝脾肺肾和那层膜都去掉
2. 在鱼身两面拉花刀，拉花刀的手法是:刀垂直切下去再片一下，不要拉到底，切断鱼肉，喷一小勺白酒，并在鱼身两面撒盐，盐要撒均匀，花刀处和鱼腹内也都要撒盐，腌制半小时
3. 面粉适量用清水调开，面糊要稠一些，在鱼身两面以及花刀处均匀附着一层面糊
4. 热一锅油，油六七成热时放入鱼，
5. 转小火，慢慢将鱼炸制金黄色即可捞出，
6. 再烧热油，将炸好的鱼复炸一遍
7. 事先泡发好的木耳洗净撕成小朵，葱姜切碎，蒜剁成末，将油锅里的油全撇出，放小半碗的水，加入三大勺白糖和三大勺醋，放少许盐滴几滴酱油，将葱姜蒜放入、木耳放入，点几滴香油
8. 烧开后，将事先调好的水淀粉倒入，等料汁粘稠后即可关火
9. 将料汁均匀浇在炸好的鱼身上，撒少许香菜段即可
十、南瓜汁的做法？
主料
南瓜1块
辅料
冰糖适量
水适量
自制南瓜汁的做法步骤
1.南瓜洗净，去皮切块备用。
2.把南瓜放入蒸锅中，放入冰糖。
3.大火烧开，改小火蒸制10分钟。
4.把蒸熟的南瓜从锅中取出，晾凉备用。
5.把蒸熟的南瓜，放入料理机，加入适量水，搅拌10几秒即可。
6.一杯甜甜的南瓜汁就做好了。
小窍门&温馨提示
加水的多少，可根据南瓜的浓度而定。