一、江西南瓜饭做法？
1.南瓜洗干净擦干水分,在顶部对切开来,挖掉南瓜子,挖出南瓜肉,将南瓜肉在热水里过一下捞出备用.2.里脊切成小粒,用盐,糖,鸡精,料酒,生粉淹制15分钟,长时间淹制没关系的.3.红萝卜和洋葱,香菇切粒4.锅里起油加热倒入洋葱和红萝卜滑炒2分钟,加入里脊肉翻炒,再加香姑翻炒2分钟加点盐,进去翻炒一下盛出5.干净的锅里另加油加热倒入冷饭翻炒,一分钟后加盐,糖,料酒翻炒片刻,加入刚才盛出的辅料进去翻炒片刻关火加入少许鸡精装入南瓜摸即可.
二、南瓜酱干江西小吃做法？
配方6种材料
南瓜 2个、糯米粉 1斤（这个随意）、蒜 随意、盐 2勺子（大概70克左右）、白糖 一点、酱油 一点（提色的）
做法6个步骤
步骤1.
处理 晒南瓜（南瓜要削皮）去蒂剖开，去皮，去籽，掏净瓤。
步骤2.
晾晒 南瓜经处理后，切成约5mm厚的环形薄片，放太阳下面晒4天左右。手感不能特别干，有一点水分比较好。
步骤3.
蒸煮 把晒干的南瓜放入蒸汽锅中隔水蒸10分钟左右。取出
步骤4.
制浆 在一个不锈钢锅中，放入一点的水，加入南瓜干 盐 糯米粉 酱油 辣椒 蒜 糖（喜欢陈皮和姜的也可以加一点） ，搅拌，直至浆糊状即成。
步骤5.
在蒸 搅拌成糊状的成品放锈钢盆里面，在一起放在蒸锅里再次蒸熟
步骤6.
在晒 弄成小块的，摊在竹筛上暴晒1天，或摊在烘盘上，入烘箱烘烤，控制温度为55～65℃，待表面上的浆干至不粘手，具有一定弹性时，进行自然冷却。
三、江西宜春南瓜炒面的做法？
1、将米线折断，每段大约2寸，放入凉水浸泡
2、将青南瓜、小香菇（先浸水泡发）、茭白、红萝卜切丝待用
3、将鸡蛋炒成小片或小块，取出，待用
4、放稍微多点的油（比炒菜时多放1/3），油至七成热，放入香菇炒半熟，再放入茭白、红萝卜一起哦啊炒至半熟，接着放入青南瓜丝，炒至南瓜丝熟，放入适量的酒、盐，将米线沥干水放入锅中，先大火，待稍微粘锅转成中火，（期间若米线结块，可放入一小勺酒）炒至米线熟，出锅前放入味精调味（鸡精亦可）即可
四、江西南瓜酱的做法？
先把南瓜洗干净在切块，蒸熟，在弄成泥，在来熬，即可
五、江西南瓜粿的做法？
食材：南瓜一小块，粿条两斤，蒜头适量，香菇4朵，葱适量，酱油两勺，盐适量。
南瓜粿条的做法步骤：
1. 准备好材料，南瓜削丝，香菇也切丝，蒜头剁碎，葱切小段。
2. 锅下两大勺油七分热时,下蒜蓉和香菇炸香。
3. 炸至蒜蓉微黄再下葱稍炸一下，一下就好别炸老了。
4. 下南瓜丝炒，炒至五六分熟就好，免得糊掉。
5. 先下盐。
6. 下粿条,一般潮汕粿条都是当天做的，很软，但为了口感更好，要油和烫嘴才好吃，我下了一碗半的水，中火烧，要翻，其实糊掉的味道很香。
7. 再加酱油，老公总是说炒粿条一定要下酱油，好吃又好看。
8. 水收到差不多的时候就大功告成了。
六、江西南瓜粑的做法？
1/8
老南瓜去皮，切小块，蒸熟后，捣烂成泥，放凉。
2/8
取一个盆，将糯米粉和面粉充分混合。
3/8
南瓜泥倒入糯米粉和面粉中，加入蜂蜜，和成光滑的面团。
4/8
取一小团面团，搓成圆形。
5/8
裹上一层馒头糠，做成南瓜球。
6/8
依次做完所有面团。
7/8
炒锅至火上，倒入适量油。
8/8
大火烧热油，油温七成热时，大火烧热油，改小火加入做好的南瓜球，炸至金黄，捞出。
七、江西南瓜干加米酒做法？
一、茄子干的做法
1、食材：茄子、糯米粉、红糖、辣椒粉、米酒、盐、蒜
2、把茄子蒂去掉，洗干净，蒸锅里加入水，把茄子放进去蒸熟，蒸熟后拿出来，把茄子用筷子从中间划开，晾晒两天晒干为止。
3、接下来做酱料，蒜洗干净切成末，起锅烧油，锅里加入油，把蒜末、辣椒面放进去，加入盐翻炒均匀，炒出香味。
4、加入一瓶米酒，适量红糖，翻炒均匀，再加入糯米粉，要慢慢的加入，边加入边搅拌，成黏稠状就可以了，翻炒均匀盛出来。
5、把晒干的茄子平铺在案板上，用勺子舀一些酱料，均匀地抹在茄子上，可以多抹点酱更软糯好吃，全部抹好后，放在太阳下面晾晒一天。5、然后朝着一个方向搅拌，多搅拌一会，吃起来更有嚼劲，保鲜膜上刷油，把面瓜泥均匀的铺上去，把保鲜膜折过来，用擀面杖擀成厚薄均匀的薄片，把保鲜膜去掉，切成小块，晾晒干就可以吃了。6、蒸锅里加入水，把晾晒好的茄子放进去蒸，蒸软就可以了，把茄子拿出来对折一下，放在太阳下面晒3个小时，切成小条就可以吃了，香辣有嚼劲。
二、南瓜干制作步骤
1、食材：南瓜、糯米粉、辣椒粉、白糖、芝麻
2、把南瓜洗干净，去皮去里面的瓤，切成薄片，铺在席子上，晾晒几天，晾晒七成干就可以了，把晒好的南瓜干放盆里。
3、撒上一点水，方便粘糯米粉、辣椒粉，均匀地撒上辣椒粉、糯米粉，抓拌均匀，使每一块南瓜都能均匀地裹上糯米粉和辣椒粉。
4、蒸锅里加入水，把搅拌好的南瓜放进去蒸，蒸至南瓜熟烂，把南瓜盛出来放盆里，加入白糖、芝麻搅拌均匀，把南瓜捣碎，越碎越好。
八、正宗江西南瓜干做法大全？
1.南瓜切条晒干两三天
2.稍微洗一下，不能泡水，上锅蒸十分钟左右
3.南瓜压成泥放入浆糊中
4制作浆糊:准备一个不锈钢盆放入糯米粉和其他调料加南瓜泥，放少许的水搅拌，搅拌至粘稠的浆糊状
5.上锅蒸，大火烧开转中小火
6.中途用筷子或勺子挖开看下中间部位熟没熟这样是还没熟的继续蒸
7.放凉，蒸一个小时，放冰箱冷藏，第二天晒
8.弄成小块或者饼状都行。直接暴晒至干硬两面不沾手。
9.再次上锅蒸15分钟，继续晒干。
九、江西南瓜辣椒饼做法大全？
食材清单
南瓜 650g 、 剁椒 30g 、 大蒜 4瓣 、 食用油 10ml 、 米醋 30ml 、 生抽 15ml 、 香油 3ml 、 盐 少许
烹饪步骤
1/3
南瓜洗净，切半；挖去南瓜瓤，切成薄片。
2/3
将南瓜片焯水，南瓜片放入凉水中拔一下，捞出沥干水份。
最后一步
锅中放油，下剁椒、蒜末煸香，放入其它调味料煮开，倒在南瓜上，吃时拌匀即可
十、银板南瓜的图片？
银板南瓜，又称银栗南瓜是日本的一个品种，在当地因它的栗香浓，又糯又甜而家喻户晓。 它打遍天下无敌南瓜手，成为了南瓜中的佼佼者