一、蛋黄焗南瓜的蛋黄怎么做？
【蛋黄焗南瓜】所需材料：南瓜1斤、咸鸭蛋黄（熟）2颗、油适量、淀粉3-4汤匙、
做法步骤：
1.把南瓜切去外面的一层硬皮，再切成4瓣，再切去瓜瓤。
2.把南瓜切成粗细均匀些地条。
3.把咸鸭蛋黄放在碗内，用勺子把鸭蛋黄碾压碎，压成末。
4.锅内加入水烧开，下入南瓜条焯水，焯水半分钟就可以了，把南瓜条捞出。
5.把焯水后的南瓜条放到冷水中投凉，捞出沥净水分。南瓜炸之前焯下水，这一步不能少，焯水后，能使淀粉裹在南瓜条上多一些，炸出的南瓜条表面酥香，还能缩短炸制时间。
6.把南瓜条放到容器内，分次加入淀粉，一边加淀粉，一边用筷子翻拌，使每一条南瓜都均匀的裹上一层淀粉，南瓜条上尽量多裹一些淀粉。
7.锅内加入油烧至5-6成热，下入裹好粉的南瓜条炸制，把南瓜条炸制1分钟左右，外表微有脆感时，捞出沥油。加大火力，升高油温至7成热左右，放入南瓜条二次复炸1分钟左右，炸制外焦并呈金黄色时，将南瓜条捞出，沥净油待用。
8.将炸南瓜条的油倒出，留少许底油，留1汤匙左右就可以了，不要留多，下入鸭蛋黄，小火翻炒，将鸭蛋黄小火炒至翻沙，起沫。
9.下入炸好的南瓜条，翻炒几下，使南瓜条上沾满蛋黄，关火，盛出装盘即可。
小贴士：南瓜炸之前焯下水，这一步不能少，焯水后，能使淀粉裹在南瓜条上多一些，炸出的南瓜条表面酥香，还能缩短炸制时间。南瓜炸制时间不要过长，已经焯水半分钟，再炸制2分钟，南瓜已经熟了，炸制时间过长，南瓜条就会变软，吃着表面就不酥香了，鸭蛋黄要有小火炒制，用大火容易炒焦
二、蛋黄焗南瓜怎么做？
用料
咸蛋黄3个 南瓜600克 盐适量 葱花适量 淀粉适量 食用油适量 糖适量
步骤
1咸蛋黄很重要，这种红彤彤的现磕的咸鸭蛋最香最鲜美。
2南瓜切条备用
3放盐把水份腌出来。
4将腌好的南瓜水份滤干。
5咸蛋黄喷白酒放烤箱烤熟。没有烤箱的或者放蒸锅蒸熟。
6将熟咸蛋黄碾碎备用
7滤干水份的南瓜＋几勺淀粉拌匀。
8入油锅炸至六成熟，不要炸太久会稀巴烂。
9锅里余油，开始炒咸蛋黄泥
10炒咸蛋黄冒泡即可＋适量的盐和糖调味。再把炸好的南瓜放入锅中，颠锅让南瓜均匀的裹上咸蛋黄泥即可起锅，开吃。
三、咸蛋黄南瓜怎么做？
主料：咸蛋黄5个
辅料：长条南瓜250g、淀粉2瓷勺、油适量
1、咸鸭蛋用冷水煮十分钟煮熟。
2、煮蛋的时间可以把南瓜切条状。
3、把蛋黄剥出来趁热用擀面杖捣烂，越细腻越好。
4、南瓜用水煮开后两分钟捞起沥干水，大概五分熟就好，不然后面容易烂。
5、把南瓜裹上一层薄淀粉，因为它还有些水分，所以很好裹。
6、用奶锅装适量油，开火热至八分热即可放入南瓜条，炸至金黄色即可捞出，大概两三分钟即可。
7、炸好的南瓜条。
8、锅内放入适量油，倒入蛋黄末。
9、翻炒至起泡泡，即可放入南瓜。
10、让每一根南瓜都均匀沾上蛋黄末即可出锅。
11、成品。
四、蛋黄怎么做好吃？
一、熟蛋黄鸡蛋盅
熟蛋黄鸡蛋盅做法：鸡蛋3 个，胡萝卜100 克，洋葱80 克，牛奶20 毫升，罗勒叶5 克，盐2 克，胡椒粉3 克；
1、煮熟鸡蛋对半切开，把3个蛋黄过筛，将胡萝卜和洋葱洗净，去皮，焯水，擦成小细碎放入压碎的蛋黄中拌匀；
2、 蛋黄里加入适量的牛奶，放入盐、胡椒粉，搅拌成蛋黄馅。
3、把的那黄馅放入鸡蛋里，罗勒叶切末，装饰；
二、熟蛋黄萌鸡饭团
熟蛋黄萌鸡饭团
1、熟蛋黄过筛，加沙拉酱搅拌均匀，加入熟米饭揉成团；
2、胡萝卜切花，焯水做成装饰，海苔切丝当作眼睛；
三、玛格丽特饼干
玛格丽特饼干配方：熟蛋黄2个、糖粉30g、盐1g、低筋面粉100g、玉米淀粉100g、黄油100g
玛格丽特饼干做法：
1.取两个鸡蛋的熟蛋黄，把蛋黄放在筛网上过筛成为蛋黄细末。
2. 黄油100g软化，加入糖粉30g、盐1g，用打蛋器打发到体积稍微膨大，黄油颜色稍变浅，呈膨松状即可。
3. 黄油里倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀，筛入低筋面粉100g、玉米淀粉100g，用手揉成面团。
4. 把材料放进冰箱冷藏30分钟，取出冷取成一小块，再揉成小圆球。
5、烤箱预热，烤盘放油纸张，放入小圆球，用手压一下，放入预热好的烤箱中层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可；
四、熟蛋黄芝麻薄饼干
熟蛋黄芝麻薄饼干：需要材料：4个熟蛋黄、白砂糖40g、食用油100g、中筋面粉190g、芝麻20g、泡打粉3g、盐2g；
熟蛋黄芝麻薄饼干做法：
把4个蛋黄碾碎，准备一个盆，倒入40g细砂糖、100g油、碾碎的熟蛋黄，搅拌均匀。
中筋面粉190g、芝麻20g、泡打粉3g、盐2g，加入步骤1的蛋黄搅拌均匀，由于面粉吸水量不同，如果太干不成团的情况下，可适当加点牛奶。
烤箱预热，把面团分成20g一个的小剂子，用手压一下。
放入烤箱，上火180℃，下火170℃，烤20分钟；
五、熟蛋黄黄油曲奇
熟蛋黄黄油曲奇配方：熟蛋黄4个、黄油180g、糖分90g、低筋面粉174g、盐6g；
熟蛋黄黄油曲奇做法：
黄油180g隔水软化，加90g糖、6g盐打发。
熟蛋黄4个过筛后，加入碗中搅拌。
加入低筋面粉174g，搅拌均匀。
把搅拌好的而面糊倒入到裱花袋里，挤花曲奇饼的形状即可；
六、熟蛋黄酱
熟蛋黄酱配方：蛋黄 2个、糖粉 50克、白醋 50克、植物油 500克；
熟蛋黄酱的做法：
1、两个熟蛋黄加 50克糖粉，用打蛋器打发打至于体积膨胀，蛋黄的颜色变浅，呈浓稠状时加入少许的油；
2、搅打至油和蛋黄完全融合；少量多次加入油，让蛋黄变浓稠，加入一半油之后，蛋黄糊变成沙拉酱，加1小勺左右的白醋进去(不要加太多)，搅拌均匀，少量多次添加至浓稠；
五、南瓜怎么做好吃？
黄豆糙米南瓜粥 原料： 黄豆1/3杯、糙米1杯、南瓜120克、水6杯、盐1小匙。
做法：
1、黄豆洗净并泡水3－4小时、糙米洗净泡水约1小时。
2、南瓜去皮切小块备用。
3、锅中放入黄豆和6杯水，用中火煮至黄豆酥软。
4、加入糙米及南瓜，改用大火煮开。
5、再改小火慢慢煮至豆酥瓜香即可。
2.白萝卜瘦身粥 原料： 白萝卜1根、米1杯、香菜末1大匙、水6杯、盐1/3小匙。 做法：
1、米洗净泡水1小时备用。
2、白萝卜去皮切丝，用果汁机打碎。
3、锅中放入米和6杯水，用大火烧开后，加入白萝卜丝，改小火慢煮至粥稠即可。
六、南瓜蛋黄酥？
食材清单
南瓜泥 160克
、 混合燕麦片（非即食） 适量 、 红豆馅 50克 、 小号金奇香咸蛋黄 三个 、 蛋黄液 少许 、 黑芝麻 少许
烹饪步骤
1/8
将南瓜洗净切块上锅蒸熟。
2/8
蒸好后取出南瓜去皮压成泥。
3/8
趁热在南瓜泥中放入混合燕麦片，放的多少看选用南瓜的水份多少了，我家的这个奶油南瓜水份比较大，所以我多放一些燕麦片大概在50克左右，搅拌至可以团成团不散的状态即可。如果用的南瓜是干面的那种就可以少放一些燕麦片。麦片要用非即食的，就是要在牛奶或是水里再煮熟才可以吃的那种哦。
4/8
将南瓜泥分成三份，取一份放在保鲜膜上压平 。
5/8
再铺上一层红豆泥，中间放一颗咸蛋黄。
6/8
用保鲜膜捏紧整理成圆球型，收口朝下放在铺了油纸的烤盘上。
7/8
在表面涮上一层蛋黄液，再撒些黑芝麻装饰。
最后一步
烤箱180度预热，放入中层烤30分钟取出食用。
小贴士
1在烤盘上放油纸防粘效果更好。 2热食更好吃，刚取出时食用不要烫到。
七、蛋黄豆腐南瓜糊怎么做？
把蛋黄豆腐，南瓜全部搅碎，一起放到锅中蒸就可以了
八、成品蛋黄怎么做好吃？
用料
蛋黄 200克
牛奶 200克
白砂糖 20克
做法步骤
步骤 1
做蛋糕或者马卡龙剩余的蛋黄取出200克。
步骤 2
加入200克的牛奶，如果有，但奶油也可以加淡奶油。牛奶和蛋黄的比例是一比一。
步骤 3
加入25克砂糖。
步骤 4
搅拌均匀。
步骤 5
过滤
步骤 6
把渣渣过滤出来，这样子会使布丁更加的嫩滑。
步骤 7
倒入杯子中。
步骤 8
中下火200度烤15分钟。
步骤 9
取出
步骤 10
撒入白砂糖，白砂糖要撒的薄点，均匀点，继续中下火200度烤15分钟即可。
九、鸭蛋黄怎么做好吃？
鸭蛋黄可以和以下几种食材搭配，用来制作各种美味的食物。鸭蛋黄做成咸鸭蛋，然后可以提取咸蛋黄。咸蛋黄可以和茶树菇、南瓜、螃蟹、百合、仙人掌、白笋、西葫芦、冬瓜、米饭、洋槐卷等配料一起炒或焖，做出美味的菜肴。
其实有些我没做过，只是听说过。不过我知道的最简单的就是把鸭蛋黄做成酥脆的蛋黄酥吃，好吃又好吃。
当然，咸鸭蛋黄直接单独吃也很好吃，吃起来也很方便，也有助于保存，做法也比较简单。
一般来说，鸭蛋黄怎么吃主要是由每个人不同的口味和做法决定的。毕竟每个人的喜好不同。另外，什么都不能吃太多，鸭蛋黄也是。有一个词叫“过分”。就算你再喜欢吃，也要知道适可而止。吃多了也会对身体有不好的影响，所以对于特别喜欢吃鸭蛋黄的人来说。
十、蛋黄焗南瓜南瓜炸多久？
一分钟左右
南瓜与蛋黄炒制而成，菜品外咸里甜，外酥里糯，是许多饭馆酒店菜单上常见的美食，烹制方法不算复杂，也适合居家烹饪。
简单
炒
咸甜
二十分钟
主料
南瓜500g
咸鸭蛋黄5个
辅料
芝士粉适量
配料
盐适量
白糖适量
淀粉适量
1. 蛋黄放入碗内，盖保鲜膜，入蒸锅蒸5分钟，焖5分钟。
2. 将蛋黄用勺背碾碎。
3. 南瓜去皮、去种子，切成块。
4. 用刀将种子部分切掉。
5. 修整去掉内瓤。
6. 切长方形条。
7. 放入芝士粉。
8. 晃动盘子，使其裹匀。
9. 放入淀粉，晃动盘子，使其裹匀。
10. 平底锅烧热，倒入油，将南瓜一个一个放入，炸至金黄。（成熟好的南瓜，很容易就炸好，一分钟左右）
11. 捞出，控油，放厨纸上吸油。（一个一个摆开，不然两个很容易粘连哦！）
12. 捞出，控油，放厨纸上吸油。（一个一个摆开，不然两个很容易粘连哦！）
13. 平底锅留少许底油，放入蛋黄，煸炒。
14. 放入炸过的南瓜条，放入少许白糖调味。
15. 将蛋黄裹满南瓜条全身，即可出锅。
温馨小提示
1、南瓜炸过后，摊开存放在厨房纸上，吸油。
2、蛋黄事先蒸熟，碾碎备用。
3、放芝士粉，可以提味，没有可省略