一、蛋黄南瓜怎么切？
1.
把咸蛋煮熟
2.
然后取出咸蛋黄
3.
把日本南瓜洗干净，并挖出内脏
4.
然后切成长条
5.
准备一锅热水，加入南瓜
6.
煮两分钟即可起锅
7.
然后放在筛子里吹干
8.
把南瓜放进盆子里，加入适量的生粉
9.
然后上下翻动下，让每块南瓜都裹上生粉
10.
起油锅，倒入南瓜炸熟
11.
把所以的南瓜都炸好
12.
把咸蛋黄压碎
13.
锅里留油，加入咸蛋黄
14.
炒的起泡
15.
然后倒入炸好的南瓜
16.
翻动一下即可起锅了
二、蛋黄局南瓜的南瓜要怎么切啊？
1.老南瓜洗净去皮切成大约15mm见方的条条。
2.切好的南瓜放入刚跳闸的电饭煲中加盖蒸5分钟。
3.蒸好的南瓜取出滤水后拌入生粉，拌至每块南瓜上均匀的粘上生粉。
4.熟咸蛋黄压成泥状。
5.坐锅热油，下南瓜煎至表面金黄微脆后铲起备用。
6.锅内留底油，倒入蒜蓉煸香。
7.倒入蛋黄泥小火翻炒至出香味。
8.倒入煎好的南瓜，翻至每块南瓜均匀的粘上蛋黄，倒入适量生抽调味即可。
三、南瓜汤，南瓜怎么切？
南瓜可以切小块，或者是小条都可以，就是不要太大就行了
四、南瓜怎么切？
把南瓜切开
1.把南瓜洗干净，放在砧板上，一手按住南瓜的后半部分，另一手握刀用力向下切，去头去蒂；
2.从南瓜中间横切一刀，成为两部分，再把南瓜横切面向下，纵切一刀。
软化南瓜皮
1.蒸：锅里加少量水，取其中一断南瓜，放进去，生南瓜蒸3分钟至外皮熟再切；
2.泡：或者生南瓜放进大的容器，再用开水浸泡2分钟，至外皮变软，这样会更好切；
3.加热：也可以把生南瓜放进微波炉加热5分钟再切。
开始切南瓜皮
1.一只手按住南瓜，固定好，另一只手用削皮器给南瓜去皮；
2..去好皮后再用勺子挖出所有的南瓜囊
3.再用刀切成小方块，或长条状；
五、南瓜〉粉蒸肉南瓜怎么切？
食材
猪五花肉300克，南瓜适量。
调味料
蒸肉米粉、葱花、姜末、生抽、蚝油、白糖、料酒、豆瓣酱各适量。
做法
1 南瓜洗净，削皮，切成大小适中的厚片；猪五花肉洗净，切成大小适中的薄片。
2 把切好的肉片放入碗中，加入姜末、白糖、豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒，用筷子翻拌均匀，腌30分钟。
3 把南瓜片整齐地码放在微波耐热盘中。
4 蒸肉米粉盛入碗中，倒入适量凉开水和匀。
5 把腌好的肉片裹上蒸肉米粉，整齐地码放在南瓜片上。
6 罩上一层保鲜膜，并用牙签在保鲜膜上扎几个小孔，放入微波炉中，用高火打30分钟，取出，撒上适量葱花即可
六、圆南瓜怎么切南瓜丝？
圆南瓜先把它切片再切丝。
七、南瓜蛋黄酥？
食材清单
南瓜泥 160克
、 混合燕麦片（非即食） 适量 、 红豆馅 50克 、 小号金奇香咸蛋黄 三个 、 蛋黄液 少许 、 黑芝麻 少许
烹饪步骤
1/8
将南瓜洗净切块上锅蒸熟。
2/8
蒸好后取出南瓜去皮压成泥。
3/8
趁热在南瓜泥中放入混合燕麦片，放的多少看选用南瓜的水份多少了，我家的这个奶油南瓜水份比较大，所以我多放一些燕麦片大概在50克左右，搅拌至可以团成团不散的状态即可。如果用的南瓜是干面的那种就可以少放一些燕麦片。麦片要用非即食的，就是要在牛奶或是水里再煮熟才可以吃的那种哦。
4/8
将南瓜泥分成三份，取一份放在保鲜膜上压平 。
5/8
再铺上一层红豆泥，中间放一颗咸蛋黄。
6/8
用保鲜膜捏紧整理成圆球型，收口朝下放在铺了油纸的烤盘上。
7/8
在表面涮上一层蛋黄液，再撒些黑芝麻装饰。
最后一步
烤箱180度预热，放入中层烤30分钟取出食用。
小贴士
1在烤盘上放油纸防粘效果更好。 2热食更好吃，刚取出时食用不要烫到。
八、蛋黄焗南瓜的蛋黄怎么做？
【蛋黄焗南瓜】所需材料：南瓜1斤、咸鸭蛋黄（熟）2颗、油适量、淀粉3-4汤匙、
做法步骤：
1.把南瓜切去外面的一层硬皮，再切成4瓣，再切去瓜瓤。
2.把南瓜切成粗细均匀些地条。
3.把咸鸭蛋黄放在碗内，用勺子把鸭蛋黄碾压碎，压成末。
4.锅内加入水烧开，下入南瓜条焯水，焯水半分钟就可以了，把南瓜条捞出。
5.把焯水后的南瓜条放到冷水中投凉，捞出沥净水分。南瓜炸之前焯下水，这一步不能少，焯水后，能使淀粉裹在南瓜条上多一些，炸出的南瓜条表面酥香，还能缩短炸制时间。
6.把南瓜条放到容器内，分次加入淀粉，一边加淀粉，一边用筷子翻拌，使每一条南瓜都均匀的裹上一层淀粉，南瓜条上尽量多裹一些淀粉。
7.锅内加入油烧至5-6成热，下入裹好粉的南瓜条炸制，把南瓜条炸制1分钟左右，外表微有脆感时，捞出沥油。加大火力，升高油温至7成热左右，放入南瓜条二次复炸1分钟左右，炸制外焦并呈金黄色时，将南瓜条捞出，沥净油待用。
8.将炸南瓜条的油倒出，留少许底油，留1汤匙左右就可以了，不要留多，下入鸭蛋黄，小火翻炒，将鸭蛋黄小火炒至翻沙，起沫。
9.下入炸好的南瓜条，翻炒几下，使南瓜条上沾满蛋黄，关火，盛出装盘即可。
小贴士：南瓜炸之前焯下水，这一步不能少，焯水后，能使淀粉裹在南瓜条上多一些，炸出的南瓜条表面酥香，还能缩短炸制时间。南瓜炸制时间不要过长，已经焯水半分钟，再炸制2分钟，南瓜已经熟了，炸制时间过长，南瓜条就会变软，吃着表面就不酥香了，鸭蛋黄要有小火炒制，用大火容易炒焦
九、南瓜皮怎么切？
整个南瓜去皮：用家用的刨子刨。把南瓜倾斜尽45度把皮尽量刨干净，然后切掉南瓜蒂。
再用刀顺着南瓜花纹切成一块一块，然后再分別把小块南瓜横放在切菜板上，左手按住南瓜，右手拿刀尽量由南瓜背面中心向下切到底，然后掉头切相对应一面。这种方法切又快又不会伤到手。
十、南瓜怎么切造型？
南瓜洗净后顺着花纹切，装盘。