一、炒花甲放不放盐？
炒花甲肯定是要放盐的，因为花甲木身是不带咸味的。
二、炒羊肉放不放姜？
可以肯定的回答是能的，而且是必须放的。
姜可以祛除羊肉的膻气。羊肉是指从羊身上得出的肉，有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分，为全世界普遍的肉品之一。山羊肉的膻味比较重，最好用姜祛除一下膻味，如果是绵羊肉膻味比较轻，放不放姜都可以。除了放姜还有胡椒粉，料酒等调料都是用来去除膻味的。
三、炒洋葱放不放酱油？
炒洋葱不用放酱油，放醋就可以。
四、炒辣椒放不放醋？
炒辣椒放醋
原料
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辣椒 (500g)
姜适量、蒜 少许，油适量，醋适量
1/首先，在热油中放入切成碎末的姜，让姜的味道完全的被油吸收，油可以放得多一些，后序由很大的用处。
2/姜变成金黄色以后，再加入蒜，这样等个30s左右就要考虑放入主要食材辣椒了。
3/辣椒切成丝状就可以了，放入热油中进行翻炒，不要加入任何水，让热油充分的吸收辣椒的辣味，这样炒出来的辣椒会非常辣。
4/然后放入少许盐，同时加入酱油进行调色，也可以放入少许的醋，产生类似于酸辣的味道。
5/建议不要用锅盖焖，而是用大火进行不断地翻炒，这样才能让辣椒的味道充分的散发出来。
6/当辣椒的已经变成柔软，或者颜色发生变化的时候，就可以出锅。
五、炒白菜放不放酱油？
炒白菜的时候，如果炒素白菜就稍微加一点生抽就可以了，盐也少加一点，吃清淡一点对身体也是有好处，放酱油炒得红呼呼的，看着就没有食欲了。
六、炒南瓜放醋吗？
炒南瓜可以放醋的，炒南瓜也可以放西红柿的，这样使南瓜炒出来的南瓜不容易烂，其实，炒南瓜挺好吃的，我就特别喜欢吃炒南瓜，炒南瓜时加青椒，葱姜蒜，花椒粉，轻轻翻炒二到三遍就可以出锅了，最后放上味精，真的很好吃哦，我们全家人都非常爱吃
七、炒南瓜放酱油吗？
，南瓜一般都是清炒，炒的时候注意几点：最好放少量荤油，不要放味精。步骤如下：
1、老南瓜去皮，切厚片（块）
2、锅放油（不要太多油，最好是混合油），放入南瓜，加适量清水，盖盖焖只南瓜熟软，放适量盐，起锅即可！老南瓜本来就很甜，此菜味道咸甜适口，营养丰富，老少皆宜！再啰嗦几句：南瓜可以做的菜式也挺多，比如南瓜饼（蒸熟合面油煎而成）粉蒸系类打底（如粉蒸肉、排骨等）南瓜羹（南瓜切小丁加糖水，淀粉勾芡而成）南瓜盏（整南瓜头上取盖，内加汤羹类如牛蛙、鸡块等蒸熟）、、、、、、、、、、、、、、、、、
八、青椒炒肉放醋吗？
青椒炒肉 材料 肉丝，花椒粉，胡椒粉，油，料酒，盐，青椒 做法1.将切好的肉丝，放盐，料酒，少许花椒粉，胡椒粉拌匀，再加入适量的油拌到肉丝起劲后，腌十到十五分钟。
2.锅中放油，烧热后，倒入腌好的肉丝，迅速划散，炒至变色后，盛出。3.锅中放油，烧热后，放入切好的青椒丝，炒至变色后，加入肉丝，翻炒均匀。4.喷入少量的料酒，加盐炒匀后盛出。小诀窍: 怎样让炒出来的肉丝嫩嫩的 1，很多人喜欢腌肉丝的时候，用蛋清或者淀粉浆一下。不过我一向都不喜欢，我一直都是用油来腌肉丝。加入盐，料酒，花椒粉，胡椒粉拌匀后，可以用油浆一下。个人觉得比较清爽一点。而且加花椒粉和胡椒粉的肉丝，比较香。2，下锅时，油要热，而且速度要快，炒至变色即可。3，这样炒出来的肉丝，绝对味道一流，嫩嫩的。九、青椒炒肉先放谁？
先放肉
起锅烧油，多倒一点植物油，油温六成热，开始放入猪肉煸炒，炒猪肉的时候要保持小火慢慢的去炒，这样能够把肥肉里面的油逼出来，再去吃的时候就不会油腻了。
④等把猪肉炒至微微变白，看上去有五六成熟了，这时倒入生抽，快速的翻炒均匀，让猪肉能够充分入味。
⑤之后再倒入青椒开始混合煸炒，倒入青椒之后一定要加入少许的水，继续保持中火去炒，如果不加水的话很容易炒糊。
⑥炒的过程要观察一下水的量，如果水少了就再加一点，继续煸炒，根据青椒的厚度来决定烹饪的时间，一般三分钟就可以把青椒炒熟了，而且这样炒青椒还很脆。
⑦青椒和猪肉全部熟透，这时就撒上一勺盐翻拌均匀，关火之后再均匀的撒上一勺鸡精就可以出锅了，
十、青椒炒肉放姜蒜吗？
青椒炒肉是需要放姜蒜的
首先我们把青椒 瘦猪肉 大蒜 生姜 用清水把它洗干净，然后我们把青椒切成丝，把收猪肉也切成肉丝，这样比较入味，切好肉丝后放在碗里，加适量的淀粉和酱油 腌制一会，使味道能够更加均匀。最后在把大蒜切成片，生姜切成丝放好，最开始的准备工作就做好了。
现在我们就可以进入炒菜的环节，也就是最重要的一步了。首先我们先把火打开最好是大火，倒入适量的食用油 当油冒出烟的时候，我们把切好的生姜大蒜放进锅里炸香，再把拌好了的肉丝放进锅里进行翻炒捞出，最后把青椒倒进锅里进行翻炒，炒到青椒半熟的时候我们把已经炒好的肉丝到进锅里进行混合翻炒，加入食盐 鸡精，最后翻炒几下就可以出锅乘盘了。